-
公开(公告)号：WO2012150747A1
公开(公告)日：2012-11-08
申请号：PCT/KR2011/008482
申请日：2011-11-08
IPC: C07C319/28 , C07C323/65 , A61K31/10 , A61K36/8962
CPC classification number: C07C319/28 , A23L33/105 , A23L33/115 , A23P10/30 , A61K31/105 , A61K35/20 , A61K36/8962 , A61K2236/00 , C07C323/65
Abstract: 본 발명은 마늘 분쇄물, 마늘 착즙액, 마늘 건조 분말 및 마늘 추출물 중에서 선택되는 어느 하나 이상의 알리신(allicin) 함유 마늘 재료를 준비하는 단계; 상기 알리신 함유 마늘 재료를 유지방과 혼합하는 단계; 및 상기 알리신 함유 마늘 재료와 유지방의 혼합물을 가열하여 반응시키는 단계;를 포함하는 유지방을 이용한 아조엔 강화 유지의 제조방법 및 아조엔 함유 버터의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명의 방법을 통해 종래 식물성 유지를 사용하는 방법에 비해 2 배 이상 높은 함량으로 아조엔을 생성시킬 수 있으며, 유지방을 원료로 하므로 기능성 버터를 제조할 수 있도록 한다.
Abstract translation: 本发明涉及一种使用乳脂肪制造辛烯增强脂肪和油的方法以及含有阿约烯的黄油的制造方法，其特征在于，包括以下步骤：制备选自大蒜研磨剂，大蒜提取液，大蒜干燥的含大蒜素的大蒜成分 粉，蒜提取物; 并将含大蒜素的大蒜成分与乳脂混合; 通过加热大蒜素大蒜成分和乳脂肪的混合物反应，本发明能够使用植物油和脂肪使用常规方法产生两倍或更多倍的含量，并且能够通过使用 乳脂为原料。
-
公开(公告)号：KR1020150118657A
公开(公告)日：2015-10-23
申请号：KR1020140044368
申请日：2014-04-14
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L27/10
Abstract: 본발명은 (a) 마늘분쇄체의현탁액또는마늘추출물에효모를접종시키는단계; 및 (b) 상기단계 (a)의효모접종결과물을배양하여마늘의유기황화합물을생물전환(biotransformation)시킴으로써 SAC[(+)-S-allyl-1-cystein)], SPC(S-trans-1-propenyl-L-cysteine) 및 SMC(S-methyl-cysteine)로구성된군으로부터선택되는하나이상의유기황화합물을인리치먼트(enrichment)시키는단계를포함하는마늘의유기황화합물(organosulfur compounds)의생물전환방법에관한것이다. 본발명은마늘내 유효한유기황화합물을생물전환시켜유기황화합물의효율을개선할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种生物转化大蒜有机硫化合物的方法，包括以下步骤：（a）在大蒜粉碎物料或大蒜提取物的悬浮液中接种酵母; （b）培养步骤（a）的酵母接种产物，生物转化大蒜的有机硫化合物，并富集一种或多种选自SAC [（+） - S-烯丙基-1-半胱氨酸）]的有机硫化合物， SPC（S-反式-1-丙烯基-L-半胱氨酸）和SMC（S-甲基半胱氨酸）。 根据本发明，可以生物转化在大蒜中有效的有机硫化合物，从而可以提高有机硫化合物的效果。
-
公开(公告)号：KR1020150058681A
公开(公告)日：2015-05-29
申请号：KR1020130141130
申请日：2013-11-20
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은갯무(L.) 추출물을유효성분으로포함하는신경퇴행성질환개선, 예방또는치료용조성물에관한것이다. 본발명의조성물은소교세포의활성화(activation)을감소시키고, 신경보호(neuroprotective) 활성을갖으며, 신경세포의아폽토시스를감소시킨다. 본발명의조성물은천연물인갯무로부터추출한조성물로써인체에부작용이거의없는조성물을제공할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种组合物，其包含作为减轻，预防或治疗神经变性疾病的活性成分的萝卜提取物。 该组合物减少小胶质细胞的活化，具有神经保护活性，并减少神经细胞的凋亡。 该组合物包括作为天然材料的萝卜提取物，因此对人体几乎没有不利影响。
-
公开(公告)号：KR101561600B1
公开(公告)日：2015-10-22
申请号：KR1020140004921
申请日：2014-01-15
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/8962 , A61K36/42 , A61P3/04 , A61P3/00
Abstract: 본발명은마늘(L.) 추출물, 여주() 추출물또는이의혼합물을유효성분으로포함하는비만의개선, 예방또는치료용조성물에관한것으로, 상기조성물은지방세포의분화및 지방대사및 당대사를조절하는 PPAR-γ의발현을효과적으로억제시킨다.
-
公开(公告)号：KR101631315B1
公开(公告)日：2016-06-20
申请号：KR1020140044368
申请日：2014-04-14
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은 (a) 마늘분쇄체의현탁액또는마늘추출물에효모를접종시키는단계; 및 (b) 상기단계 (a)의효모접종결과물을배양하여마늘의유기황화합물을생물전환(biotransformation)시킴으로써 SAC[(+)-S-allyl-1-cystein)], SPC(S-trans-1-propenyl-L-cysteine) 및 SMC(S-methyl-cysteine)로구성된군으로부터선택되는하나이상의유기황화합물을인리치먼트(enrichment)시키는단계를포함하는마늘의유기황화합물(organosulfur compounds)의생물전환방법에관한것이다. 본발명은마늘내 유효한유기황화합물을생물전환시켜유기황화합물의효율을개선할수 있다.
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020120124037A
公开(公告)日：2012-11-12
申请号：KR1020120044931
申请日：2012-04-27
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23C15/14 , A23L27/10 , A23L33/00 , C07C319/28
CPC classification number: C07C319/28 , A23L33/105 , A23L33/115 , A23P10/30 , A61K31/105 , A61K35/20 , A61K36/8962 , A61K2236/00 , C07C323/65
Abstract: PURPOSE: A producing method of butter containing ajoene using milk fan containing the ajoene is provided to enable users to mass-produce the butter containing the ajoene. CONSTITUTION: A producing method of butter containing ajoene comprises the following steps: preparing a garlic material containing allicin selected from garlic puree, garlic juice, dried garlic powder, or a garlic extract; mixing the garlic material with milk fat; heating the mixture to obtain the milk fat containing the ajoene; cooling the heated mixture, and fermenting or aging the mixture; churning, or centrifugal-separating the mixture to obtain butter particles; and adding salt or food dye into the butter particles, and working the butter particles. [Reference numerals] (AA) Peeling garlic gloves; (BB) Crushing; (CC) Juicing; (DD) Garlic juice; (EE) Garlic juice residue; (FF) Mixing milk fat; (GG) Homogenizing; (HH) Ultrasonic processing; (II) Ajoene producing reaction; (JJ) Cooling; (KK) Fermenting and aging; (LL) Churning; (MM) Butter particle; (NN) Washing; (OO) Salting and adding pigments; (PP) Working; (QQ) Filling and packaging; (RR) Butter; (RR) Second step; (SS) First step; (UU) Third step
Abstract translation: 目的：提供使用含有香草的奶粉的含有丁香的黄油的生产方法，以使用户能够大量生产含有香草的黄油。 构成：含有多烯的黄油的生产方法包括以下步骤：制备选自大蒜泥，蒜汁，干蒜粉或大蒜提取物中的大蒜素的大蒜物质; 将大蒜料与乳脂混合; 加热该混合物以获得含有阿约烯的乳脂; 冷却加热的混合物，发酵或老化混合物; 搅拌或离心分离混合物以获得黄油颗粒; 并向黄油颗粒中加入盐或食用染料，并加工黄油颗粒。 （附图标记）（AA）剥皮大蒜手套; （BB）粉碎; （CC）榨汁; （DD）蒜汁; （EE）蒜汁残渣; （FF）混合乳脂; （GG）均质; （HH）超声波处理; （二）生产乙烯的反应; （JJ）冷却; （KK）发酵和老化; （LL）搅拌; （MM）黄油颗粒; （NN）洗涤; （OO）盐析和添加颜料; （PP）工作; （QQ）灌装包装; （RR）黄油; （RR）第二步; （SS）第一步; （UU）第三步
-
公开(公告)号：KR1020160117826A
公开(公告)日：2016-10-11
申请号：KR1020150045471
申请日：2015-03-31
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L33/10 , A23L19/10 , A23V2200/308 , A23V2250/30
Abstract: 본발명은증가된사이클로알린함량을갖는마늘제조방법을제공한다. 본발명에따르면, 온도 40-60℃및 상대습도 60-70% 조건에서 3-6일동안마늘을배양하는단순한공정을통해항암효과및 혈전용해효과가뛰어난유용성분인사이클로알린을다량함유하는마늘을효율적으로제조할수 있다. 본발명은상기방법에의해제조된증가된사이클로알린함량을갖는마늘을제공한다.
-
8.发明公开마늘 추출물 및 여주 추출물을 포함하는 비만의 개선, 예방 또는 치료용 조성물 有权用于改善，预防或治疗包含ALLIUM SATIVUM的成分的组合物L.提取物和MOMORDICA CHARANTI提取物
公开(公告)号：KR1020150085543A
公开(公告)日：2015-07-24
申请号：KR1020140004921
申请日：2014-01-15
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/8962 , A61K36/42 , A61P3/04 , A61P3/00
CPC classification number: A61K36/8962 , A61K36/42
Abstract: 본발명은마늘(L.) 추출물, 여주() 추출물또는이의혼합물을유효성분으로포함하는비만의개선, 예방또는치료용조성물에관한것으로, 상기조성물은지방세포의분화및 지방대사및 당대사를조절하는 PPAR-γ의발현을효과적으로억제시킨다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于改善，预防或治疗百日咳提取物的组合物。 和苦瓜属或其混合物作为活性成分，其中所述组合物抑制PPAR-γ的表达，其控制脂肪细胞和脂肪代谢的分化和糖代谢。
-
公开(公告)号：KR101374079B1
公开(公告)日：2014-03-14
申请号：KR1020120044931
申请日：2012-04-27
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23C15/14 , A23L27/10 , A23L33/00 , C07C319/28
CPC classification number: C07C319/28 , A23L33/105 , A23L33/115 , A23P10/30 , A61K31/105 , A61K35/20 , A61K36/8962 , A61K2236/00 , C07C323/65
Abstract: 본 발명은 마늘 분쇄물, 마늘 착즙액, 마늘 건조 분말 및 마늘 추출물 중에서 선택되는 어느 하나 이상의 알리신(allicin) 함유 마늘 재료를 준비하는 단계; 상기 알리신 함유 마늘 재료를 유지방과 혼합하는 단계; 및 상기 알리신 함유 마늘 재료와 유지방의 혼합물을 가열하여 반응시키는 단계;를 포함하는 유지방을 이용한 아조엔 함유 버터의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명의 방법을 통해 종래 식물성 유지를 사용하는 방법에 비해 2 배 이상 높은 함량으로 아조엔을 생성시킬 수 있으며, 유지방을 원료로 하므로 기능성 버터를 제조할 수 있도록 한다.
-
公开(公告)号：KR1020120124038A
公开(公告)日：2012-11-12
申请号：KR1020120044932
申请日：2012-04-27
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L33/105 , A23D9/007 , A23D9/02 , A23L27/105 , A23L33/115 , A23V2002/00 , A23V2250/212
Abstract: PURPOSE: A producing method of garlic oil containing ajoene using animal nature lipid is provided to use the animal nature lipid, especially milk fat to obtain the garlic oil. CONSTITUTION: A producing method of garlic oil containing ajoene comprises the following steps: preparing a garlic material containing allicin selected from garlic puree, garlic juice, dried garlic powder, or a garlic extract; mixing 100 parts of garlic material by weight with 40-400 parts of milk fat by weight; and heating the mixture for reacting. [Reference numerals] (AA) Peeling garlic cloves; (BB) Crushing; (CC) Juicing; (DD) Garlic juice; (EE) Garlic juice residue; (FF) Solvent or enzyme extraction; (GG) Juicing; (HH) Garlic extract; (II) Mixing with milk fat; (JJ) Mixing the garlic juice and the extract; (KK) Mixing; (LL) Ultrasonic processing; (MM) Ajoene producing reaction; (NN) Separating a fat layer and collecting; (OO) Encapsulating gelatin; (PP) First step; (QQ) Second step; (RR) Third step
Abstract translation: 目的：提供使用动物性脂质含有阿约烯的大蒜油的生产方法，以使用动物性脂质，特别是乳脂来获得大蒜油。 构成：含有大蒜的大蒜油的生产方法包括以下步骤：制备大蒜素，大蒜汁，干蒜粉或大蒜提取物中含有大蒜素的大蒜物质; 将100份重量的大蒜材料与40-400份重量的乳脂混合; 并加热混合物进行反应。 （参考数字）（AA）剥皮蒜瓣; （BB）粉碎; （CC）榨汁; （DD）蒜汁; （EE）蒜汁残渣; （FF）溶剂或酶提取; （GG）榨汁; （HH）大蒜提取物; （二）与乳脂混合; （JJ）混合大蒜汁和提取物; （KK）混合; （LL）超声波处理; （MM）亚琛生产反应; （NN）分离脂肪层并收集; （OO）包胶明胶; （PP）第一步; （QQ）第二步; （RR）第三步
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
13
records
(took 0.02 seconds)
