公开(公告)号：KR101807592B1

公开(公告)日：2017-12-12

申请号：KR1020150166651

申请日：2015-11-26

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 구옥경 ,  김윤지 ,  임은섭 ,  이은정

IPC: A23L3/34 ,  A23L3/26 ,  A23L3/3463 ,  A01N31/00 ,  A01N37/00

Abstract: 본발명은, 미생물에의해서식품가공공정에서사용되는장치표면에형성된바이오필름을제거하는방법에있어서, (a) 바이오필름이형성된식품가공공정에서사용되는장치표면에염소계살균제를처리하는단계; 및 (b) 상기살균제처리된표면에플라즈마를처리하는단계를포함하는복합처리에의한바이오필름제거방법에관한것이다.본발명에의하면, 바이오필름을형성함으로써종래의살균제어수단으로부터보호막을형성하는병원성미생물을효과적으로제거하는방법을제공함으로써, 식품을제조, 가공하는설비표면에부착되어바이오필름을형성하는병원성미생물을완벽한수준으로제거할수 있다.

Abstract translation: 本发明的步骤，提供了除去形成在器件表面上的生物膜在食品加工过程中使用的方法，用于在装置表面上的氯基的灭菌剂的过程（a）中的食品加工过程中使用，由微生物形成的生物膜; （b）用等离子体处理被处理表面根据本发明，形成生物膜以由常规的杀菌控制装置形成保护膜 通过提供一种用于有效地去除病原微生物的方法，可以去除病原微生物，其被连接到地面设备用于生产和处理食品形成具有完美的程度的生物膜。

公开(公告)号：KR1020170061797A

公开(公告)日：2017-06-07

申请号：KR1020150166651

申请日：2015-11-26

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 구옥경 ,  김윤지 ,  임은섭 ,  이은정

IPC: A23L3/34 ,  A23L3/26 ,  A23L3/3463 ,  A01N31/00 ,  A01N37/00

Abstract: 본발명은, 미생물에의해서식품가공공정표면에형성된바이오필름을제거하는방법에있어서, (a) 바이오필름이형성된식품가공공정표면에살균제를처리하는단계; 및 (b) 상기살균제처리된표면에플라즈마를처리하는단계를포함하는복합처리에의한바이오필름제거방법에관한것이다. 본발명에의하면, 바이오필름을형성함으로써종래의살균제어수단으로부터보호막을형성하는병원성미생물을효과적으로제거하는방법을제공함으로써, 식품을제조, 가공하는설비표면에부착되어바이오필름을형성하는병원성미생물을완벽한수준으로제거할수 있다.

Abstract translation: 本发明的步骤，提供了除去形成在食品加工过程中的表面上的生物膜的方法，在食品加工过程中的灭菌剂的过程中，生物膜的表面已经形成的（a）通过微生物; 和（b）用血浆处理用杀微生物剂处理过的表面。 根据本发明，通过形成用于病原微生物的生物膜，通过提供去除病原微生物，以形成从传统昆虫控制的保护膜的方法的装置有效，生产食品，被附接到所述植物表面进行处理，以形成生物膜 它可以被删除到完美的水平。