公开(公告)号：KR1020100044532A

公开(公告)日：2010-04-30

申请号：KR1020080103707

申请日：2008-10-22

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이명기 ,  김병목 ,  양혜정 ,  박실권 ,  임종홍

IPC: A23L1/29 ,  A23L1/30 ,  A23P1/08 ,  A23L27/14

CPC classification number: A23L33/125 ,  A23L3/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/10

Abstract: PURPOSE: A method of manufacturing natural material powder is provided to manufacture the natural material powder by coating the surface of natural materials with the functional additive compositions to remove functional and beneficial effects of the natural materials. CONSTITUTION: A functional additive composition comprises sugar-alcohol and organic acid. Sugar-alcohol is erythritol, maltitiol, sorbitol, xylitol, mannitol, or a mixture consisting of above materials. The sugar-alcohols are erythritol. Organic acid is citric acid, fumaric acid, maleic acid, succinic acid, tartaric acid or a mixture consisting of the above materials. The organic acid is the citric acid. The natural material is Dioscorea batatas.

Abstract translation: 目的：提供天然材料粉末的制造方法，通过用功能添加剂组合物涂覆天然材料的表面来制造天然材料粉末，以消除天然材料的功能和有益效果。 构成：功能性添加剂组合物包含糖醇和有机酸。 糖醇是赤藓糖醇，麦芽二醇，山梨糖醇，木糖醇，甘露糖醇或由上述物质组成的混合物。 糖醇是赤藓糖醇。 有机酸是柠檬酸，富马酸，马来酸，琥珀酸，酒石酸或由上述物质组成的混合物。 有机酸是柠檬酸。 天然材料是薯。薯。

公开(公告)号：KR101224167B1

公开(公告)日：2013-01-18

申请号：KR1020080103707

申请日：2008-10-22

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이명기 ,  김병목 ,  양혜정 ,  박실권 ,  임종홍

IPC: A23L1/29 ,  A23L1/30 ,  A23P1/08 ,  A23L27/14

Abstract: 본 발명은 기능성 첨가제 조성물 및 이를 포함하는 천연물 분말의 제조방법에 관한 것이다. 당알코올 및 유기산을 포함하는 본 발명의 기능성 첨가제 조성물은 천연물과 혼합되어 열풍건조시 갈변현상을 방지하고, 천연물을 분말화하였을 경우 현탁력 및 기호도를 증가시켜 음용을 용이하게 할 뿐더러, 비만 및 당뇨예방에도 효과가 있다.
당알코올, 유기산, 산약, 열풍건조, 갈변