세라티아 속(Serratia sp.) 유래 항산화 화합물 및 그 용도
    2.
    发明公开
    세라티아 속(Serratia sp.) 유래 항산화 화합물 및 그 용도 有权
    从SERRATIA SP分离的抗氧化剂。 并使用它

    公开(公告)号:KR1020140137644A

    公开(公告)日:2014-12-03

    申请号:KR1020130058398

    申请日:2013-05-23

    Abstract: 본 발명은 세라티아 속(
    Serratia
    sp.) 유래 화합물 및 그 용도에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 항산화 활성이 우수한 세라티아 속(
    Serratia
    sp.) 유래 화합물 및 그 용도에 관한 것이다.
    본 발명에 따른 세라티아 속(
    Serratia
    sp.) PAMC 25557 유래 화합물인 세라티닌(serratinin)은 기존의 항산화제에 비해 자유 라디칼 소거활성이 우수하고, 넓은 범위의 온도에서 열에 대한 안정성이 뛰어나며, Fe
    2
    + 에 대해 뛰어난 킬레이팅 효과를 가지고 있어 예방적 항산화물질로서 기존의 합성항산화제를 대체할 수 있다.

    Abstract translation: 本发明涉及来自沙雷氏菌属的化合物。 以及更具体地使用来自沙雷氏菌属具有优异抗氧化活性的化合物。 及其用途。 来自serratia sp。的化合物serratinin 本发明中的PAMC 25557具有与现有的抗氧化剂相比除去自由基以及在大范围的温度下具有突出的热稳定性等优异的性能,并且具有优异的螯合Fe 2+的效果,因此取代了 现有合成抗氧化剂作为预防性抗氧化剂材料。

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