公开(公告)号：CN105192514A

公开(公告)日：2015-12-30

申请号：CN201510701260.6

申请日：2015-10-26

Applicant: 东北林业大学

Inventor： 赵玉红 ,  王振宇 ,  党媛 ,  张立钢 ,  张晓娟 ,  张智 ,  杨桂玲

IPC: A23L1/09 ,  A23L1/29 ,  A23L1/305

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2250/54252 ,  A23V2250/606 ,  A23V2250/628 ,  A23V2250/51 ,  A23V2200/324

Abstract: 本发明公开了一种具有抗疲劳功能的黑木耳多糖能量胶，属于特殊用途食品技术领域。该能量胶由黑木耳多糖浓缩液、大豆分离蛋白、乳清蛋白、果糖、蔗糖、植物油、麦芽糊精、明胶和品质改良剂组成，各组分的重量百分比为：黑木耳多糖浓缩液21-35.5％，乳清蛋白1-4％，大豆分离蛋白1-4％，果糖和蔗糖的总含量为16-40％，植物油总含量为12-15％，麦芽糊精含量12-18％，明胶和品质改良剂的总含量为6-14.3％。本发明黑木耳多糖能量胶可以明显延长小鼠负重游泳时间，降低血乳酸和血尿素氮含量，同时具有增加机体糖原储备的作用，具有明显的抗疲劳和消除疲劳作用。

公开(公告)号：CN105192514B

公开(公告)日：2018-11-30

申请号：CN201510701260.6

申请日：2015-10-26

Applicant: 东北林业大学

Inventor： 赵玉红 ,  王振宇 ,  党媛 ,  张立钢 ,  张晓娟 ,  张智 ,  杨桂玲

IPC: A23L33/125

Abstract: 本发明公开了一种具有抗疲劳功能的黑木耳多糖能量胶，属于特殊用途食品技术领域。该能量胶由黑木耳多糖浓缩液、大豆分离蛋白、乳清蛋白、果糖、蔗糖、植物油、麦芽糊精、明胶和品质改良剂组成，各组分的重量百分比为：黑木耳多糖浓缩液21‑35.5％，乳清蛋白1‑4％，大豆分离蛋白1‑4％，果糖和蔗糖的总含量为16‑40％，植物油总含量为12‑15％，麦芽糊精含量12‑18％，明胶和品质改良剂的总含量为6‑14.3％。本发明黑木耳多糖能量胶可以明显延长小鼠负重游泳时间，降低血乳酸和血尿素氮含量，同时具有增加机体糖原储备的作用，具有明显的抗疲劳和消除疲劳作用。