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公开(公告)号：CN105192514B
公开(公告)日：2018-11-30
申请号：CN201510701260.6
申请日：2015-10-26
Applicant: 东北林业大学
IPC: A23L33/125
Abstract: 本发明公开了一种具有抗疲劳功能的黑木耳多糖能量胶，属于特殊用途食品技术领域。该能量胶由黑木耳多糖浓缩液、大豆分离蛋白、乳清蛋白、果糖、蔗糖、植物油、麦芽糊精、明胶和品质改良剂组成，各组分的重量百分比为：黑木耳多糖浓缩液21‑35.5％，乳清蛋白1‑4％，大豆分离蛋白1‑4％，果糖和蔗糖的总含量为16‑40％，植物油总含量为12‑15％，麦芽糊精含量12‑18％，明胶和品质改良剂的总含量为6‑14.3％。本发明黑木耳多糖能量胶可以明显延长小鼠负重游泳时间，降低血乳酸和血尿素氮含量，同时具有增加机体糖原储备的作用，具有明显的抗疲劳和消除疲劳作用。
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公开(公告)号：CN104543681B
公开(公告)日：2017-08-25
申请号：CN201510054642.4
申请日：2015-02-02
Applicant: 东北林业大学
IPC: A23L33/00 , A23L29/30 , A23L33/185 , A23L33/17
Abstract: 本发明公开了一种黑木耳多糖能量棒，属于特殊用途食品技术领域。本发明所提供的方法为由黑木耳多糖浓缩液、大豆分离蛋白、乳清蛋白、果糖、蔗糖、植物油、花生或芝麻、小苏打组成，各组分的重量百分比为黑木耳多糖浓缩液18.08‑30.14％，大豆分离蛋白7.53‑10.55％，乳清蛋白7.53‑10.55％，果糖12.05‑18.08％，蔗糖15.07‑21.10％，植物油3.01‑9.04％，花生或芝麻15.07‑21.10％，小苏打0.5‑0.6％。具有良好的抗疲劳和补充能量的功能、体积小、口感好、能量密度高的特点，填补了目前市场能量食品的空白，给消费者尤其是航天员、部队、探险和运动员提供一种具有保健功能的高能量食品。
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公开(公告)号：CN105192514A
公开(公告)日：2015-12-30
申请号：CN201510701260.6
申请日：2015-10-26
Applicant: 东北林业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2250/5488 , A23V2250/54252 , A23V2250/606 , A23V2250/628 , A23V2250/51 , A23V2200/324
Abstract: 本发明公开了一种具有抗疲劳功能的黑木耳多糖能量胶，属于特殊用途食品技术领域。该能量胶由黑木耳多糖浓缩液、大豆分离蛋白、乳清蛋白、果糖、蔗糖、植物油、麦芽糊精、明胶和品质改良剂组成，各组分的重量百分比为：黑木耳多糖浓缩液21-35.5％，乳清蛋白1-4％，大豆分离蛋白1-4％，果糖和蔗糖的总含量为16-40％，植物油总含量为12-15％，麦芽糊精含量12-18％，明胶和品质改良剂的总含量为6-14.3％。本发明黑木耳多糖能量胶可以明显延长小鼠负重游泳时间，降低血乳酸和血尿素氮含量，同时具有增加机体糖原储备的作用，具有明显的抗疲劳和消除疲劳作用。
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公开(公告)号：CN104543681A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201510054642.4
申请日：2015-02-02
Applicant: 东北林业大学
Abstract: 本发明公开了一种黑木耳多糖能量棒，属于特殊用途食品技术领域。本发明所提供的方法为由黑木耳多糖浓缩液、大豆分离蛋白、乳清蛋白、果糖、蔗糖、植物油、花生或芝麻、小苏打组成，各组分的重量百分比为黑木耳多糖浓缩液18.08-30.14％，大豆分离蛋白7.53-10.55％，乳清蛋白7.53-10.55％，果糖12.05-18.08％，蔗糖15.07-21.10％，植物油3.01-9.04％，花生或芝麻15.07-21.10％，小苏打0.5-0.6％。具有良好的抗疲劳和补充能量的功能、体积小、口感好、能量密度高的特点，填补了目前市场能量食品的空白，给消费者尤其是航天员、部队、探险和运动员提供一种具有保健功能的高能量食品。
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