公开(公告)号：CN115299601A

公开(公告)日：2022-11-08

申请号：CN202210717836.8

申请日：2022-06-20

Applicant: 宁波大学

Inventor： 邵兴锋 ,  宋宇 ,  韦莹莹 ,  姜舒 ,  陈义 ,  许凤 ,  王鸿飞

IPC: A23L33/105

Abstract: 本发明公开了一种包埋桃皮渣多酚的高内相乳液保健品及其制备方法，特点是乳液油水相体积比为（74:26）‑（80:20），油相中桃皮渣多酚的浓度为0.04‑0.1mg/mL，溶剂为玉米油；水相中各成分质量分数如下：玉米醇溶蛋白胶体颗粒2%，阿拉伯胶0.05‑2%，菊粉0.5%，果胶0.5%，甜味剂1%，风味剂1.5%，余量为水；制备方法包括将玉米醇溶蛋白胶体颗粒溶液、多糖水溶液、甜味剂和风味剂混合得到水相的步骤；采用磁力搅拌和超声的方法将桃皮渣多酚溶解到玉米油中的步骤；最后将水相和油相按比例混合后均质的步骤，优点是具有抗氧化性、热稳定性强、靶向递送、生物利用率高且具有减肥功效。

公开(公告)号：CN115299601B

公开(公告)日：2023-11-17

申请号：CN202210717836.8

申请日：2022-06-20

Applicant: 宁波大学

Inventor： 邵兴锋 ,  宋宇 ,  韦莹莹 ,  姜舒 ,  陈义 ,  许凤 ,  王鸿飞

IPC: A61K9/107 ,  A23L33/105

Abstract: 本发明公开了一种包埋桃皮渣多酚的高内相乳液保健品及其制备方法，特点是乳液油水相体积比为（74:26）‑（80:20），油相中桃皮渣多酚的浓度为0.04‑0.1mg/mL，溶剂为玉米油；水相中各成分质量分数如下：玉米醇溶蛋白胶体颗粒2%，阿拉伯胶0.05‑2%，菊粉0.5%，果胶0.5%，甜味剂1%，风味剂1.5%，余量为水；制备方法包括将玉米醇溶蛋白胶体颗粒溶液、多糖水溶液、甜味剂和风味剂混合得到水相的步骤；采用磁力搅拌和超声的方法将桃皮渣多酚溶解到玉米油中的步骤；最后将水相和油相按比例混合后均质的步骤，优点是具有抗氧化性、热稳定性强、靶向递送、生物利用率高且具有减肥功效。