公开(公告)号：CN117889630A

公开(公告)日：2024-04-16

申请号：CN202410155493.X

申请日：2024-02-04

Applicant: 湖南省林业科学院

Inventor： 杨明 ,  佘佳荣 ,  艾文胜 ,  李美群 ,  孟勇 ,  彭超 ,  彭凌云

IPC: F26B11/22 ,  F26B25/02 ,  F26B25/04 ,  F26B25/18 ,  F26B23/06 ,  A23L3/28

Abstract: 本申请公开了一种具有仿真照明装置的竹笋烘干装置，涉及竹笋加工技术领域。本申请包括烘干箱，烘干箱的一侧铰接有箱门，烘干箱的内部对称固定连接有四组L型支撑轨道，L型支撑轨道的内部安装有筛盘，烘干箱的内部转动连接有驱动杆，驱动杆的一端均匀固定连接有四个安装架，四个安装架分别安装在筛盘的上方，安装架的底端对称固定连接有仿真光照灯柱。本申请通过设置驱动杆与安装架、仿真光照灯柱、L型支撑轨道的配合使用，使得启动驱动电机可以驱动仿真光照灯柱以驱动杆为圆心在筛盘的上方进行旋转照射，使得筛盘内部的竹笋受到仿真光照灯柱更全面照射烘干，增加了竹笋自然光照烘干条件下产生的独特风味，提高了竹笋的烘干出品质量。

公开(公告)号：CN112425744A

公开(公告)日：2021-03-02

申请号：CN202011405416.3

申请日：2020-12-04

Applicant: 湖南省林业科学院

Inventor： 李美群 ,  孟勇 ,  张帆 ,  艾文胜 ,  张泽平 ,  杨明 ,  涂佳 ,  彭超 ,  胡伟 ,  彭凌云 ,  杨慧 ,  扈麟

IPC: A23L19/00 ,  A23L5/10 ,  A23L5/20 ,  A23L33/105 ,  A23B7/015

Abstract: 一种多味笋脯的工业化加工方法，包括以下步骤：（1）主料预处理；（2）主料清洗；（3）蒸煮、冷却；（4）整形；（5）配辅料；（6）入味；（7）干燥；（8）包装。本发明加工工艺简单，设备操作简便，机械化程度高，产品质量稳定，便于规模化应用，适合于工业化生产；加工成的笋脯外形美观、色泽金黄、笋味浓郁、肉质厚实、软硬适宜、结构细腻、口感饱满、滋味香甜、品质上乘；多味笋脯可直接食用，是老少皆宜的竹笋休闲食品。

公开(公告)号：CN112369566B

公开(公告)日：2024-02-09

申请号：CN202011151842.9

申请日：2020-10-23

Applicant: 湖南省林业科学院

Inventor： 李美群 ,  张帆 ,  艾文胜 ,  孟勇 ,  彭凌云 ,  杨明 ,  张泽平 ,  涂佳 ,  彭超 ,  杨慧 ,  扈麟

IPC: A23L11/45 ,  A23L11/30 ,  A23L15/00 ,  A23L19/00 ,  A23L27/40 ,  A23L27/50 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23L29/256 ,  A23L3/3562 ,  A23L3/358

Abstract: 一种笋汁鸡蛋豆腐及其制备方法，该笋汁鸡蛋豆腐由以下方法制备而成：（1）竹笋预处理；2）笋汁原液制备；（3）大豆笋汁原液浸泡；（4）大豆笋汁原液磨浆；（5）配辅料；（6）煮浆；（7）点浆；8）成型。本发明在大豆浸泡和磨浆时添加笋汁，让大豆充分吸收笋汁；配料时加入具有一定凝固作用的鸡蛋液，能减少石膏、盐卤或葡萄糖酸‑δ‑内酯的添加；本发明笋汁鸡蛋豆腐颜色浅黄、营养丰富、豆腥味淡、细腻均匀、光滑度好、保水性好、弹性佳、韧性强、豆香味浓、蛋香味足、笋味饱满、口感佳；煮后，色泽浅黄、韧性好、口感香甜；煎炸之后，色泽金黄、韧性好、香味浓郁、口感香甜；可罐装成型，也可压制成型，整体制作工艺

公开(公告)号：CN112369566A

公开(公告)日：2021-02-19

申请号：CN202011151842.9

申请日：2020-10-23

Applicant: 湖南省林业科学院

Inventor： 李美群 ,  张帆 ,  艾文胜 ,  孟勇 ,  彭凌云 ,  杨明 ,  张泽平 ,  涂佳 ,  彭超 ,  杨慧 ,  扈麟

IPC: A23L11/45 ,  A23L11/30 ,  A23L15/00 ,  A23L19/00 ,  A23L27/40 ,  A23L27/50 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23L29/256 ,  A23L3/3562 ,  A23L3/358

Abstract: 一种笋汁鸡蛋豆腐及其制备方法，该笋汁鸡蛋豆腐由以下方法制备而成：（1）竹笋预处理；（2）笋汁原液制备；（3）大豆笋汁原液浸泡；（4）大豆笋汁原液磨浆；（5）配辅料；（6）煮浆；（7）点浆；（8）成型。本发明在大豆浸泡和磨浆时添加笋汁，让大豆充分吸收笋汁；配料时加入具有一定凝固作用的鸡蛋液，能减少石膏、盐卤或葡萄糖酸‑δ‑内酯的添加；本发明笋汁鸡蛋豆腐颜色浅黄、营养丰富、豆腥味淡、细腻均匀、光滑度好、保水性好、弹性佳、韧性强、豆香味浓、蛋香味足、笋味饱满、口感佳；煮后，色泽浅黄、韧性好、口感香甜；煎炸之后，色泽金黄、韧性好、香味浓郁、口感香甜；可罐装成型，也可压制成型，整体制作工艺简单，适合工业化生产。

公开(公告)号：CN220911815U

公开(公告)日：2024-05-07

申请号：CN202322477565.6

申请日：2023-09-12

Applicant: 湖南省林业科学院

Inventor： 杨明 ,  佘佳荣 ,  艾文胜 ,  李美群 ,  孟勇 ,  彭超 ,  彭凌云

IPC: F26B9/06 ,  F26B25/00 ,  F26B25/02 ,  F26B25/04

Abstract: 本申请涉及一种便于竹笋快速翻面烘干的烘干架，其包括机架、框架、网板、卷帘装置与固定装置，框架与机架滑移连接，网板固定连接在框架底部，卷帘装置包括纱网，展开后的纱网覆盖框架顶面，通过吸附件固定在框架上。本申请具有在竹笋烘干过程中，直接对整个框架中的竹笋进行翻面，从而减少人工操作的效果。