-
公开(公告)号：CN109288035B
公开(公告)日：2022-03-18
申请号：CN201811346332.X
申请日：2018-11-13
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L29/30 , A23L29/00 , A23L3/3553
Abstract: 本发明涉及一种高稳定性莲子淀粉‑大豆卵磷脂复合物的加工方法，属于改性淀粉加工领域。该方法以莲子淀粉为原料，以卵磷脂为配体物质，经振动式超微破碎、高压微射流均质复合、液氮喷淋冷却结晶、水洗离心、冷冻干燥、粉碎包装的加工步骤，制备得到莲子淀粉‑大豆卵磷脂复合物。该方法不仅能改善原莲子淀粉凝沉稳定性，还可提高莲子淀粉复合物的复合指数和微晶比，实现对莲子淀粉‑卵磷脂复合物的高品质生产，其产品具有速溶，分散均匀、安全性高等特点。得到的莲子淀粉‑卵磷脂复合物复合指数为55‑70%，微晶比为50‑60%，稳定指数为60‑75%。
-
公开(公告)号：CN109316768B
公开(公告)日：2020-11-06
申请号：CN201811255382.7
申请日：2018-10-26
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了一种方便回收的打水漂游戏漂砣及其制备方法，包括将蜂蜡加热成液态蜂蜡；将玉米醇溶蛋白和乙醇溶液混合并加热至玉米醇溶蛋白完全溶解于乙醇溶液中，得到混合液；将液态蜂蜡、混合液、食用色素、海藻酸钠及甘油在加热状态下混合成复合物，将复合物倒入球缺形的模具腔体中，待模具腔体中的复合物冷却至38~42℃时压制成型，得到呈球缺形的漂砣主体，然后在漂砣主体的底面利用粘合剂覆盖带磁性的不锈钢片；其中，模具腔体的内弧面与模具腔体的底面之间的夹角为18~22°，模具腔体的底面的直径为58~62mm，模具腔体的高为4~6mm，模具腔体光滑。本发明制得的打水漂游戏漂砣不仅方便回收且打水漂效果好。
-
公开(公告)号：CN109316768A
公开(公告)日：2019-02-12
申请号：CN201811255382.7
申请日：2018-10-26
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了一种方便回收的打水漂游戏漂砣及其制备方法，包括将蜂蜡加热成液态蜂蜡；将玉米醇溶蛋白和乙醇溶液混合并加热至玉米醇溶蛋白完全溶解于乙醇溶液中，得到混合液；将液态蜂蜡、混合液、食用色素、海藻酸钠及甘油在加热状态下混合成复合物，将复合物倒入球缺形的模具腔体中，待模具腔体中的复合物冷却至38~42℃时压制成型，得到呈球缺形的漂砣主体，然后在漂砣主体的底面利用粘合剂覆盖带磁性的不锈钢片；其中，模具腔体的内弧面与模具腔体的底面之间的夹角为18~22°，模具腔体的底面的直径为58~62mm，模具腔体的高为4~6mm，模具腔体光滑。本发明制得的打水漂游戏漂砣不仅方便回收且打水漂效果好。
-
公开(公告)号：CN109288035A
公开(公告)日：2019-02-01
申请号：CN201811346332.X
申请日：2018-11-13
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L29/30 , A23L29/00 , A23L3/3553
Abstract: 本发明涉及一种高稳定性莲子淀粉-大豆卵磷脂复合物的加工方法，属于改性淀粉加工领域。该方法以莲子淀粉为原料，以卵磷脂为配体物质，经振动式超微破碎、高压微射流均质复合、液氮喷淋冷却结晶、水洗离心、冷冻干燥、粉碎包装的加工步骤，制备得到莲子淀粉-大豆卵磷脂复合物。该方法不仅能改善原莲子淀粉凝沉稳定性，还可提高莲子淀粉复合物的复合指数和微晶比，实现对莲子淀粉-卵磷脂复合物的高品质生产，其产品具有速溶，分散均匀、安全性高等特点。得到的莲子淀粉-卵磷脂复合物复合指数为55-70%，微晶比为50-60%，稳定指数为60-75%。
-
公开(公告)号：CN109717419A
公开(公告)日：2019-05-07
申请号：CN201910182331.4
申请日：2019-03-12
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种高品质冷冻调理虾仁的加工方法，包括间歇微波对流解冻，碱性电解水浸渍，超声辅助变压滚揉，超声辅助浸渍冻结，最终得到高品质的冷冻调理虾仁。本发明采用间歇微波对流解冻技术，加快虾仁解冻、减少汁液的流失；采用碱性电解水浸渍，提高虾肉的pH值，远离蛋白质等电点，螯合肉中的金属离子使蛋白质结构松驰增加肉的离子强度；采用超声辅助变压滚揉技术，能够加速肉制品的腌制速率、加快肌原纤维的断裂、改善产品的嫩度，变压使肉块交替处于压迫和疏张状态，造成肉组织呈现一种呼吸模式；采用超声辅助浸渍冻结技术，可加速调理虾仁产品的冻结。本发明的加工过程不涉及有机溶剂，绿色无污染，能显著提高冷冻调理虾仁的品质。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109329653A
公开(公告)日：2019-02-15
申请号：CN201811255247.2
申请日：2018-10-26
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23K50/80 , A23K10/22 , A23K10/20 , A23K10/37 , A23K10/18 , A23K20/105 , A23K20/142 , A23K20/147 , A23K20/158 , A23K20/163 , A23K20/179 , A23K20/174 , A23K20/20 , A23K40/20 , A63F9/02
Abstract: 本发明提供了一种打水漂游戏漂砣及其制备方法，包括将液态蜂蜡、溶于乙醇的玉米醇溶蛋白、食用色素、海藻酸钠、诱食剂及大豆油在加热状态下混合成复合物；将鱼粉、麸皮、豆饼混合后粉碎、酵母粉、复合维生素、食盐、植物油、蛋氨酸、赖氨酸、缬氨酸、谷氨酸钠、海藻酸钠及矿物质搅拌混合，然后熟化制粒、干燥，然后用氯化钙得到硬化后饲料；将复合物捏成扁平的外皮包裹硬化后的饲料，包裹成球形漂砣胚，然后放在球缺形的模具腔体中压制成型，再干燥，得到呈球缺形的打水漂游戏漂砣，其中，模具腔体的内弧面与模具腔体的底面之间的夹角为18~22°，模具腔体光滑。本发明制得的打水漂游戏漂砣打水漂效果好且能作为冷水鱼饲料无需回收。
-
公开(公告)号：CN109170764B
公开(公告)日：2022-06-17
申请号：CN201810917384.1
申请日：2018-08-13
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供一种莲子泥及其制备方法，包括将经气流超微粉碎机粉碎得到银耳超微全粉与蒸馏水混合后自然溶胀再水浴加热，得到银耳凝胶液；将新鲜莲子被切下的呈乳头状的深棕色突起烫漂后进行蒸煮，然后加入护色剂进行打浆，再加入柠檬酸调节至浆液的pH值为4.0~5.5继续打浆，再加入纤维素酶进行酶解；将酶解后的莲子浆与蒸馏水混合后，依次进行微波加热处理和胶体磨处理，得到莲子乳；向莲子乳中边搅拌边依次加入奶粉、色拉油、白砂糖、食用盐、银耳凝胶液、乳化剂和稳定剂得混合料，接着将混合料进行喷雾干燥；其中银耳凝胶液的添加量为莲子乳的10~30wt%。本发明的制得的莲子泥能用冷水冲泡且溶解性好。
-
公开(公告)号：CN109717419B
公开(公告)日：2022-05-10
申请号：CN201910182331.4
申请日：2019-03-12
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种高品质冷冻调理虾仁的加工方法，包括间歇微波对流解冻，碱性电解水浸渍，超声辅助变压滚揉，超声辅助浸渍冻结，最终得到高品质的冷冻调理虾仁。本发明采用间歇微波对流解冻技术，加快虾仁解冻、减少汁液的流失；采用碱性电解水浸渍，提高虾肉的pH值，远离蛋白质等电点，螯合肉中的金属离子使蛋白质结构松驰增加肉的离子强度；采用超声辅助变压滚揉技术，能够加速肉制品的腌制速率、加快肌原纤维的断裂、改善产品的嫩度，变压使肉块交替处于压迫和疏张状态，造成肉组织呈现一种呼吸模式；采用超声辅助浸渍冻结技术，可加速调理虾仁产品的冻结。本发明的加工过程不涉及有机溶剂，绿色无污染，能显著提高冷冻调理虾仁的品质。
-
公开(公告)号：CN109329653B
公开(公告)日：2021-10-15
申请号：CN201811255247.2
申请日：2018-10-26
Applicant: 福建农林大学
IPC: A63F9/02 , A63H33/18 , A23K50/80 , A23K10/22 , A23K10/20 , A23K10/37 , A23K10/18 , A23K20/105 , A23K20/142 , A23K20/147 , A23K20/158 , A23K20/163
Abstract: 本发明提供了一种打水漂游戏漂砣及其制备方法，包括将液态蜂蜡、溶于乙醇的玉米醇溶蛋白、食用色素、海藻酸钠、诱食剂及大豆油在加热状态下混合成复合物；将鱼粉、麸皮、豆饼混合后粉碎、酵母粉、复合维生素、食盐、植物油、蛋氨酸、赖氨酸、缬氨酸、谷氨酸钠、海藻酸钠及矿物质搅拌混合，然后熟化制粒、干燥，然后用氯化钙得到硬化后饲料；将复合物捏成扁平的外皮包裹硬化后的饲料，包裹成球形漂砣胚，然后放在球缺形的模具腔体中压制成型，再干燥，得到呈球缺形的打水漂游戏漂砣，其中，模具腔体的内弧面与模具腔体的底面之间的夹角为18~22°，模具腔体光滑。本发明制得的打水漂游戏漂砣打水漂效果好且能作为冷水鱼饲料无需回收。
-
公开(公告)号：CN109170764A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201810917384.1
申请日：2018-08-13
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供一种莲子泥及其制备方法，包括将经气流超微粉碎机粉碎得到银耳超微全粉与蒸馏水混合后自然溶胀再水浴加热，得到银耳凝胶液；将新鲜莲子被切下的呈乳头状的深棕色突起烫漂后进行蒸煮，然后加入护色剂进行打浆，再加入柠檬酸调节至浆液的pH值为4.0~5.5继续打浆，再加入纤维素酶进行酶解；将酶解后的莲子浆与蒸馏水混合后，依次进行微波加热处理和胶体磨处理，得到莲子乳；向莲子乳中边搅拌边依次加入奶粉、色拉油、白砂糖、食用盐、银耳凝胶液、乳化剂和稳定剂得混合料，接着将混合料进行喷雾干燥；其中银耳凝胶液的添加量为莲子乳的10~30wt%。本发明的制得的莲子泥能用冷水冲泡且溶解性好。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
10
records
(took 0.036 seconds)
