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公开(公告)号：CN117820413A
公开(公告)日：2024-04-05
申请号：CN202311869951.8
申请日：2023-12-30
Applicant: 江南大学
IPC: C07K1/14 , A23L33/17 , C07K1/34 , C07K1/22 , C07K1/36 , A61K38/16 , A61P39/06 , A61P37/02 , A61P29/00
Abstract: 本发明公开了一种同时制备、分离叶蛋白与糖蛋白的方法，属于植物叶蛋白深加工技术研究领域。本发明在粉碎植物叶片后加入等静压流高压釜反应，使用超速离心去除草渣与叶绿素，经聚四氟乙烯膜亲水复合膜过滤，采用树脂纯化植物叶片中的蛋白，通过不同的乙醇水溶液浓度进行洗脱，同时制备得到糖蛋白与叶蛋白。本发明的方法减少了有机试剂的使用与损耗、成本更低，制备得到糖蛋白得率高、纯度高，并具有优秀的抗氧化性，能够广泛应用于食品领域，具有极高经济价值和应用价值。
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公开(公告)号：CN116439347B
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202310555852.6
申请日：2023-05-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种低油炸吸油量面粉的制备方法与应用，属于面粉改性领域。本发明的一种低油炸吸油量面粉制备方法，是通过采用先加入谷氨酰胺转氨酶后加入植酸或先加入植酸后加入谷氨酰胺转氨酶的方法使面粉中淀粉、蛋白质、淀粉‑蛋白质的交联程度提高以提升面粉结构的紧密性，使其在制成面团后的油炸过程中，减少水分蒸发和油脂的吸附，最终形成低油炸吸油量的改性面粉。本发明方法简单、绿色、无污染、低能耗，且所制备的改性面粉热稳定性提高、油炸后吸油量降低，在面粉改性和油炸食品领域具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN116217985B
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202211093502.4
申请日：2022-09-08
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种具有互穿网络的双交联淀粉基活性包装膜及其制备方法与应用，属于包装材料加工技术领域。本发明的具有互穿网络的双交联淀粉基活性包装膜的制备方法，所述方法是采用羧甲基淀粉、儿茶酚胺类物质、明胶、环烯醚萜类物质、植物精油、羧基活化剂和碱性环境溶液为原料，基于羧基‑氨基偶联、环烯醚萜类物质自交联以及儿茶酚胺类物质自聚合这几种特性，最终制备成互穿网络的双交联淀粉基活性包装膜。本发明制备方法简单、绿色、无污染、低能耗，且所制备的淀粉基活性包装膜不仅具有紫外屏蔽性能，而且能够均匀负载植物精油，具有优异的抗菌性能，在食品包装领域具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN116063856A
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202211327738.X
申请日：2022-10-26
Applicant: 江南大学 , 利诚检测认证集团股份有限公司
IPC: C08L89/00 , C08L3/04 , C08K5/13 , C08K5/1545 , C08J3/24 , A23L29/00 , A23L29/30 , A23L33/105 , A61K47/42 , A61K47/36 , A61K31/7048 , A61P39/06
Abstract: 本发明公开了一种耐高温封装多酚交联网络型复合物及制备方法，属于添加剂技术领域。本发明制备耐高温封装多酚交联网络型复合物的方法，是以醇溶蛋白、多酚、京尼平、氨基化改性淀粉为原料，先将醇溶蛋白与多酚进行反应获得醇溶蛋白‑多酚共混溶液，然后再与京尼平发生自组装反应；反应结束后在与氨基化改性淀粉进行氨基交联反应，制备出耐高温封装多酚交联网络型复合物。该复合物能够有效提高多酚的稳定性，最大热降解温度达到315.09℃，对多酚的包封性能达到91.34％；进而提高多酚的应用价值，拓宽其应用领域。
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公开(公告)号：CN115918842A
公开(公告)日：2023-04-07
申请号：CN202111325050.3
申请日：2021-11-10
Applicant: 江南大学
IPC: A23L7/10 , A23L11/00 , A23L33/185 , A23L33/125 , A23L33/12 , A23L33/11 , A23L33/10
Abstract: 本发明公开了一种低升糖植物基食品的加工方法，属于营养健康食品加工技术领域。本发明将典型营养组件重量份数按淀粉含量50‑70份、蛋白质含量15‑30份、非淀粉多糖含量12‑20份、功能脂质含量5‑10份称取复配混匀，并添加15‑30份水分调质；以双螺杆挤出机为加工单元，物料混匀、捏合、成型三段区域的温度分别为60‑90℃、100‑130℃、90‑110℃，按照米面制品重组成型工艺即可制得低升糖植物基食品。本发明技术工艺简单、操作安全、加工成本低等优点，所得产品具有餐后血糖稳态、肠道微生态平衡等健康效益，应用于特定人群食品、特殊生理期和病理期医学食品等领域，市场前景广阔。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115530357A
公开(公告)日：2022-12-30
申请号：CN202211189289.7
申请日：2022-09-28
Applicant: 江南大学
IPC: A23L29/00 , A23L29/30 , A23L33/105 , A23P10/30 , A61K9/06 , A61K31/05 , A61K31/352 , A61K47/38 , A61K47/42 , A61P1/16 , A61P29/00 , A61P35/00 , A61P39/06
Abstract: 本发明公开了一种京尼平交联醇溶蛋白羧甲基纤维素共包埋功能因子水凝胶及其制备方法，属于食品科学和食品添加剂技术领域。本发明先利用玉米醇溶蛋白与京尼平交联，之后与羧甲基纤维素复合，再利用氯化钙进行离子交联，构建水凝胶网络。本发明的方法协同提高了槲皮素和白藜芦醇的包埋率和生物利用度，克服了现有技术中传统羧甲基纤维素水凝胶对于生物活性物质吸附能力低的缺陷。而且本发明的方法简单、绿色、无污染、低能耗，所得的水凝胶具有良好的营养素释放特性。
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公开(公告)号：CN115466496A
公开(公告)日：2022-12-13
申请号：CN202211144743.7
申请日：2022-09-20
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种生物降解高分子纳米复合材料的加工方法，属于绿色环保包装材料领域。本发明通过纳米粒子表面高分子化修饰与多元干法挤出反应技术制备得到生物降解高分子纳米复合材料。本发明方法具有生产工艺简单、操作过程精准可控，制得的生物降解高分子纳米复合材料各组分高度相容，其综合性能优异：生物基含量高(不低于95％)，机械性能，尤其是拉伸性能优异(抗拉伸强度不低于24MPa，断裂伸长率不低于600％)，90天堆肥降解率不低于96％，可被应用于生产食品、纺织、日化、医药等诸多领域的一次性塑料制品和/或覆膜包装材料，市场前景广阔。
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公开(公告)号：CN115368623A
公开(公告)日：2022-11-22
申请号：CN202211118336.9
申请日：2022-09-09
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种环境响应淀粉基气凝胶及其制备方法与应用，属于淀粉质材料技术领域。本发明的一种环境响应淀粉基气凝胶的制备方法，所述方法是以纳米尺度淀粉粒子为底物，利用羟基电荷修饰剂以及酶促催化结合干燥脱水技术获得环境响应淀粉基气凝胶；该方法具有反应高效温和、进程安全可控、操作简单环保等特点，实现了高性能环境响应淀粉基气凝胶绿色制备；制备的环境响应淀粉基气凝胶具有pH敏感性，在pH值3‑10范围内，气凝胶膨胀度提高了10‑60％，并且具有较强的负载能力，可以广泛用于功能物质递送控释载体、食品保鲜活性包材、细胞外基质支架等领域。
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公开(公告)号：CN115322447A
公开(公告)日：2022-11-11
申请号：CN202211144739.0
申请日：2022-09-20
Applicant: 江南大学
IPC: C08L3/02 , C08L51/04 , C08L51/00 , C08K5/1515 , C08K5/053
Abstract: 本发明涉及一种淀粉基增韧复合材料的加工方法，属于淀粉生物材料领域。该发明以淀粉为基料结合多元协同增韧加工制备得到新型淀粉基复合材料。该发明方法操作简便可控、生产成本低，该法制得的淀粉基增韧复合材料的抗拉伸强度不低于22MPa，断裂伸长率不低于520％，缺口冲击强度不低于42kJ/m2，90天生物降解率不低于90％，能广泛应用于开发一次性餐具、日化容器、医疗器具等领多个领域，市场前景十分广阔。
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公开(公告)号：CN111264840B
公开(公告)日：2022-09-27
申请号：CN202010119374.0
申请日：2020-02-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种慢消化淀粉的制备方法，属于淀粉改性技术领域。本发明以普通大米淀粉、玉米淀粉为原料，通过干热非晶化处理使淀粉充分解簇，替代传统水热糊化，再采用超声波诱导氨基酸与淀粉乳络合形成VI‑型结晶，最后通过挤压技术，使VI‑型结晶转化成VII‑型结晶，显著提高慢消化淀粉含量至55％‑60％。本发明高效、简便、环保，制备的产品可以作为药物缓释载体或低血糖指数食品配料，对糖尿病、心血管疾病等慢性病调控具有重要实践价值。
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