-
公开(公告)号：CN102630747A
公开(公告)日：2012-08-15
申请号：CN201210147901.4
申请日：2012-05-14
Applicant: 钟春燕
Inventor： 钟春燕
IPC: A23B7/16
Abstract: 本发明提供一种鲜切芒果的制备方法，包括将鲜切芒果在芒果皮浆中浸泡的步骤，其中芒果皮浆是通过下述方法制得的：将芒果皮用清水洗净后，加入其重量3-5倍的水，用孔径为0.5-1mm的打浆机打成浆液，再煮沸20-40分钟，冷却即得。使用本发明中的方法，对于鲜切芒果的感官品质完全没有不良影响；提高鲜切芒果的营养价值和耐贮性能，且成本低廉，操作简单，具有良好的应用前景。
-
公开(公告)号：CN102150728A
公开(公告)日：2011-08-17
申请号：CN201110035816.4
申请日：2011-01-26
Applicant: 钟春燕
Inventor： 钟春燕
Abstract: 本发明涉及一种具有绵柔口感且耐热的巧克力类型食品的制备方法，是将可流动的巧克力类型组分与阴离子微生物多糖混合形成凝胶微粒，所述阴离子微生物多糖在最终产品中的含量小于或等于10wt％。根据本发明方法制备得到的巧克力类型食品，其外观为球形微粒，大小均一，色泽为稍稍浅些的巧克力色，其可以悬浮在液体中，可以承受一定的高温处理；同时其质地较为疏松，远远低于纯巧克力的硬度，使人们在食用其时，感受到的不是较硬较脆的口感，而是先有一点点的嚼劲，再轻轻一咬即感受到绵柔浓香的巧克力的特殊口感。
-
-
-
公开(公告)号：CN102090640A
公开(公告)日：2011-06-15
申请号：CN201010593633.X
申请日：2010-12-04
Applicant: 钟春燕
Inventor： 钟春燕
Abstract: 本发明公开了一种冰爽椰果的制备方法及制备的冰爽椰果产品，其主要采用含有凉味剂的复水液将压缩椰果进行复水，制得均匀且稳定地含有凉味剂的冰爽椰果产品，所得的椰果产品当消费者咀嚼到该冰爽椰果时，凉味剂会释放出来，提供冰爽口感。其由于椰果致密的纤维网状结构，可将易挥发的凉味剂及其他调味剂牢牢锁在其中，大大减少其在储运、货架过程中的不稳定性；其可直接加入食品或饮料中，能有效避免产品质地的不稳定，大幅减少凉味剂的挥发损失，同时也不会影响食品或饮料载体本身的味道或口感。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102031248A
公开(公告)日：2011-04-27
申请号：CN201010547798.3
申请日：2010-11-05
Applicant: 钟春燕
Inventor： 钟春燕
IPC: C12N11/12
Abstract: 本发明属微生物制剂领域，具体涉及一种微生物活菌制剂及其制备方法，是以细菌纤维素作为冻干保护剂及载体，采用现有微生物制剂制备工艺而制成；所述微生物活菌制剂的制备方法，是将细菌纤维素制成颗粒状，加入到微生物培养基中，搅拌混合均匀后接种微生物进行培养；在无菌条件下分离出细菌纤维素颗粒并用无菌蒸馏水清洗；再经冷冻干燥后，粉碎成粉末状，最后无菌包装即可。本发明所提供的微生物活菌制剂能有效地保护乳酸菌的活性，经长期贮藏后微生物仍然具有较强活性，具有使用方便、成本低廉、适用性广等特点，可广泛应用于食品产业，具有更加全面的保健功效。
-
公开(公告)号：CN101979636A
公开(公告)日：2011-02-23
申请号：CN201010547795.X
申请日：2010-11-05
Applicant: 钟春燕
Inventor： 钟春燕
Abstract: 本发明涉及微生物发酵技术领域，具体涉及一种球形细菌纤维素的制备方法，将活化好的菌种置于种子培养基中进行摇床震荡培养得到种子溶液；将培养好的种子溶液接入发酵培养基中，采用动态培养3～10d，得到颗粒均匀的球形细菌纤维素。本发明采用动态培养模式有效降低了培养过程中的能耗，可实现调控颗粒粒径大小且能满足食品加工、药物缓释、生物标记等领域应用的球形细菌纤维素，符合食品加工、生物医学领域的使用要求，具有过程简单易行、操作方便、无污染、成本低等特点，为球形细菌纤维素的工业化生产提供一条有效途径。
-
公开(公告)号：CN101589854A
公开(公告)日：2009-12-02
申请号：CN200910149665.8
申请日：2009-06-10
Applicant: 钟春燕
Inventor： 钟春燕
IPC: A41D13/11 , A62B9/06 , A62B7/10 , A61L2/232 , A61L101/02
Abstract: 本发明公开了一种空气过滤式细菌纤维素口罩及其生产方法，其中口罩是以经过干燥的细菌纤维素作为口罩框架材料经制作而成；其制备方法是选取木醋杆菌做为模式菌株，经过培养制得细菌纤维素膜片；将膜片经酸液、碱液浸泡后洗涤至杂质率＜0.5％，再浸润于纳米银溶液中，然后采用冷冻干燥的方式进行干燥，再经复合制备得到空气过气过滤式细菌纤维素口罩。本发明制备工艺简单，以细菌纤维素为材料能够有效地提高口罩过滤性能，通过浸润纳米银使杀菌抗毒能力增强，具有生产成本低、吸附能力强、杀菌活性高、持续杀菌时间长等特点，可有效地减少资源消耗，保护生态环境。
-
公开(公告)号：CN114570121B
公开(公告)日：2024-10-25
申请号：CN202011369294.7
申请日：2020-11-30
Applicant: 钟春燕 , 钟宇光 , 海南椰国食品有限公司 , 南京椰国食品有限公司 , 保定光宇水果加工食品有限公司 , 海南光宇生物科技有限公司
Abstract: 本发明提供一种细菌纤维素基空气滤网及用途。该细菌纤维素基空气过滤网为三层结构，两层高分子纤维滤网中间夹持一层细菌纤维素基过滤网；高分子纤维滤网是由高分子纤维经过混纺纱线编织形成的大小均匀的网格滤网；细菌纤维素基过滤网是由细菌经过发酵于无纺布上原位合成细菌纤维素形成的。本发明的细菌纤维素基空气滤网具有较佳的颗粒过滤效果、较佳的甲醛吸附容量、较佳的抗菌性能和良好的静电承载能力；能够用于制作纱窗、空调滤网和空气净化滤网等，具有广泛的用途。
-
公开(公告)号：CN112535276B
公开(公告)日：2024-02-09
申请号：CN202011441014.9
申请日：2020-12-11
Applicant: 钟春燕 , 钟宇光 , 海南椰国食品有限公司 , 海南椰国热带水果食品加工有限公司 , 南京椰国食品有限公司 , 成都蒲江喜盈家食品有限公司 , 保定光宇水果加工食品有限公司
IPC: A23L29/269 , A23L29/294 , A23L17/00
Abstract: 本发明提供了超微粉碎的生物纤维素微粉在制备鱼糜制品弹性增强剂中的用途，进一步提供食盐与超微粉碎的生物纤维素微粉一起制备鱼糜制品弹性增强剂的用途，其中所述超微粉碎的生物纤维素微粉的平均颗粒度为10‑100微米；食盐与超微粉碎的生物纤维素微粉的重量比为1:3‑1:20。所述弹性增强剂中的生物纤维素复水形成具有空间网状结构的凝胶，而食盐使鱼糜原料中肌原纤维丝溶解吸水后形成凝胶，两种凝胶的空间网状结构会相互缠绕在一起，从而能够形成更加紧密的凝胶体系，进一步提升产品的弹性。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
188
records
(took 0.026 seconds)
