-
公开(公告)号：CN109221325A
公开(公告)日：2019-01-18
申请号：CN201811091237.X
申请日：2018-09-17
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种富含花青素风味曲奇的制备方法属于饼干加工技术，该方法包括以下步骤：将花青素粉末按一定比例混合在市售的低筋小麦面粉中，依次向面粉中加入市售植物起酥油，精蔗糖，精盐，碳酸氢钠，蒸馏水，将材料混合均匀，在室温下使用均匀的力度手动搅拌一定时间，调粉完毕后不需静置和压面，直接将将面团挤注到60mm的培养皿中，压成厚薄均匀的饼胚，在烤箱中烘烤一定时间，冷却至室温。通过本发明制作的饼干，风味独特，颜色新奇，饼干中的花青素能够抑制人体内糖基化终产物(AGEs)的形成，具有一定的抗糖基化功效，可为人们提供一种富含营养，保健及预防行性的功能食品，具有良好的应用前景及广阔的市场空间。
-
-
公开(公告)号：CN109156357A
公开(公告)日：2019-01-08
申请号：CN201811179754.2
申请日：2018-10-10
Applicant: 东北农业大学
IPC: A01H4/00
Abstract: 一种施加生长调节剂对蓝果忍冬增殖培养的方法属于组织培养相关技术，该方法包括以下步骤：在蓝果忍冬休眠期采集芽健壮饱满的一年生枝条，减去基部较老部位和顶梢细弱部分，将枝条剪成茎段后，用洗衣粉洗去灰尘，再用清水漂洗干净，将处理好的茎段放入人工气候室进行水培催芽，待腋芽萌发，抽出新梢后，取新梢的带芽茎段为外植体进行初代培养、继代增殖培养、生根培养，建立组培快繁体系。通过本法发明建立的组培快繁体系，能够加大组培苗的增值系数，有利于节省资金，创造更大的经济价值，具有广泛的应用价值和发展前景。
-
-
公开(公告)号：CN109156353A
公开(公告)日：2019-01-08
申请号：CN201811178177.5
申请日：2018-10-10
Applicant: 东北农业大学
IPC: A01H4/00
Abstract: 一种生长调节剂对蓝果忍冬叶片愈伤组织的诱导方法属于植物组织培养领域，该方法包括以下步骤：用两品种的无菌苗叶片，以MS为基本培养基，选用6-BA、2,4-D、TDZ、ZT和CPPU五种生长调节剂单独进行诱导。选用6-BA和2,4-D生长调节剂组合，TDZ和ZT生长调节剂组合进行诱导。每处理5-6瓶，每瓶3-10个外植体，重复2-3次。暗处理14-15天后置于光下培养。叶片在培养基培养40天后调查愈伤组织诱导情况。通过不同方法诱导蓝果忍冬叶片愈伤组织。利用叶片进行愈伤组织诱导具有取材广，效率高的特点，可提高苗木快繁效率，是离体再生体系的建立的基础具有广泛的应用价值和发展前景。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109061162A
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201811080876.6
申请日：2018-09-17
Applicant: 东北农业大学
IPC: G01N33/573 , G01N1/28 , G01N1/38
CPC classification number: G01N33/573 , G01N1/28 , G01N1/38 , G01N2001/386
Abstract: 一种高通量测定淀粉水解酶抑制活性的方法属于抑制淀粉水解酶活性领域，该方法包括以下步骤：将磷酸缓冲液稀释，随后与淀粉按照比例混合进行一定程度的搅拌，稀释制备好的淀粉酶溶液与磷酸缓冲液混合于96孔版，放入酶标仪在660nm波长下进行检测。通过本发明测定α‑淀粉酶的活力，与传统检测α‑淀粉酶活性应用分光光度计法相比，使用96孔酶标板测定是一种高通量测定的新型方法，它具有微量高效，简便迅速，稳定灵敏，减少人为读数误差等优点。
-
公开(公告)号：CN118975622A
公开(公告)日：2024-11-19
申请号：CN202411466848.3
申请日：2024-10-21
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用红豆蛋白和角叉菜胶制备高湿挤压植物肉松的方法，属于红豆蛋白产品开发领域，该方法包括以下步骤：（1）制备红豆蛋白（2）选取合适的比例将红豆蛋白与角叉菜胶进行混合（3）利用高湿挤压技术将混合物制成蛋白肉产品（4）腌制拉丝密封包装。本发明明确了红豆蛋白和角叉菜胶制备蛋白肉时的比例和工艺，该蛋白肉产品弥补了单一红豆蛋白肉产品纤维度低，口感差的问题，采用添加角叉菜胶作为粘连剂以此来增加蛋白肉产品的纤维程度，具有低成本，操作简单，绿色健康的特点。
-
公开(公告)号：CN118830585A
公开(公告)日：2024-10-25
申请号：CN202411254759.2
申请日：2024-09-09
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种含不同链长菊粉的植物肉及其制备方法和应用，属于食品加工技术领域。本发明为解决动物肉类无法满足人类对于食物营养和节能减排的要求，以及现有技术中的植物蛋白肉存在营养成分单一且含量较低、纤维度明显不足的技术问题，提供一种含不同链长菊粉的植物肉，由下述成分组成：70％大豆分离蛋白和30%小麦蛋白，额外添加5%‑15%短链、长链菊粉。本发明提供的含有不同链长菊粉的植物肉中营养成分丰富，能够满足不同年龄人群对于营养物质的需要，以及增强了普通植物肉产品的硬度及纤维度，具有稳定且良好的咀嚼感和样品接受度，符合大众需求。
-
公开(公告)号：CN118620819A
公开(公告)日：2024-09-10
申请号：CN202410835636.1
申请日：2024-06-26
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种基于冰模板法制备大豆蛋白淀粉样纤维‑细胞培养肉支架的方法，属于细胞培养肉技术领域。本发明为解决以蛋白质淀粉样纤维为原料制备的细胞培养肉支架存在机械强度低、易碎、易溶解和易分散的技术问题，提供一种基于冰模板法制备大豆蛋白淀粉样纤维‑细胞培养肉支架的方法，以大豆蛋白质淀粉样纤维为材料，通过添加柠檬酸和磷酸盐，提升了所制备的细胞培养肉支架耐水性能；基于冰模板法在支架中形成的规则纵向孔径结构，提升了所制备的细胞培养肉支架强度。本发明提供的制备方法，成本低，安全性较高，可应用于工业化大规模生产细胞培养肉支架；所制备的细胞培养肉支架强度高、生物相容性与细胞粘附性良好，可广泛应用于细胞培养肉的生产。
-
公开(公告)号：CN118592611A
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202410856566.8
申请日：2024-06-28
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L33/105 , A23L29/256 , A23L29/00 , A23P10/30 , B01J13/00
Abstract: 本发明公开了一种调控海藻酸钠‑大豆分离蛋白微凝胶包埋物释放的工艺，属于食品加工领域。本发明利用振动共挤压技术，以海藻酸钠和大豆分离蛋白混合溶液为壁材，通过离子交联获得微凝胶。本发明所制备微凝胶具有高包埋率、良好的溶胀特性。体外胃肠消化测试表明，相对于海藻酸钠微凝胶，海藻酸钠‑大豆分离蛋白微凝胶具有较高的释放率，并能在胃肠消化中实现不同程度的释放。该发明可为使用海藻酸钠‑大豆分离蛋白微凝胶包埋功能性物质提供指导，为包埋功能性物质释放起到了参考作用。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
42
records
(took 0.041 seconds)
