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公开(公告)号：CN119014481A
公开(公告)日：2024-11-26
申请号：CN202411466816.3
申请日：2024-10-21
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用红豆蛋白‑海藻酸钠混合体系和大豆分离蛋白制备素肉干的方法，属于大豆蛋白产品开发领域，该方法包括以下步骤：（1）选取合适的比例将红豆蛋白、海藻酸钠与大豆分离蛋白进行混合（2）利用高湿挤压技术将混合物制成蛋白肉产品（3）冷却剪切（4）调味（5）密封包装。本发明明确了红豆蛋白‑海藻酸钠混合体系与大豆分离蛋白制备素肉干时的比例和工艺，该产品为植物蛋白产品增添了多样性的选择，添加大豆分离蛋白可以降低生产成本，提高产品的韧性和柔软度，具有可利用性。
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公开(公告)号：CN114931195A
公开(公告)日：2022-08-23
申请号：CN202210675668.0
申请日：2022-06-15
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供了一种蓝靛果果汁的复合护色剂，包括以下组分：0.20～0.40％(w/v)的谷胱甘肽、0.22～0.45％(w/v)的D‑半乳糖醛酸、0.20～0.35％(w/v)的二亚乙基三胺五乙酸、0.26～0.35％(w/v)的留兰香提取物、0.10～0.30％(w/v)的单宁酸、0.14～0.40％(w/v)的抗坏血酸和水。本发明的复合护色剂采用谷胱甘肽、D‑半乳糖醛酸、二亚乙基三胺五乙酸、留兰香提取物、单宁酸和抗坏血酸协同护色，互相作用，多重抑制，提高耗氧量，增强抗氧化能力，从而显著地稳定花色苷，进而提高护色能力。
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公开(公告)号：CN109207494A
公开(公告)日：2019-01-15
申请号：CN201811180146.3
申请日：2018-10-10
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 黑穗醋栗L-半乳糖-1,4-内酯脱氢酶基因及其表达方法属于生物技术领域，该方法所用的黑穗醋栗品种为“黑丰”。本发明包括(1)克隆黑穗醋栗L-半乳糖-1,4-内酯脱氢酶基因；(2)提供该基因及其编码蛋白的序列。通过对黑穗醋栗L-半乳糖-1,4-内酯脱氢酶基因的研究，获得该基因的序列，可为进一步为开展黑穗醋栗代谢分子机制奠定基础。
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公开(公告)号：CN109182333A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811178205.3
申请日：2018-10-10
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12N15/10
Abstract: 一种蓝果忍冬基因组DNA提取方法属于分子生物学，该方法主要包括以下步骤：首先破碎细胞壁和细胞膜，使DNA充分释放到缓冲液中；其次消除蛋白质、多糖、色素等杂质的干扰；最后防止DNA的降解。用SET核分离缓冲液对样品进行处理，可以很好的将细胞核与上清液中的多糖和多酚等次生物质分开，在研磨过程中加入的PVP以及在后续过程中加入的β-巯基乙醇，可以有效的防止多酚物质的氧化，氯仿/异戊醇抽提时，中间加入稀释的CTAB以除去多糖。忍冬科植物叶片中含有丰富的糖类和多酚类物质，这些物质会影响DNA的提取效果，而且对PCR时的Tag酶的活性产生影响，通过这种基因组DNA提取方法，获得了产量高、质量好的DNA，DNA电泳条带清晰明亮，无拖尾现象，能够满足进一步的分子水平的研究。
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公开(公告)号：CN109001009A
公开(公告)日：2018-12-14
申请号：CN201811179757.6
申请日：2018-10-10
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种野生蓝果忍冬染色体的观察方法，该方法包括以下步骤：取野生蓝果忍冬植株的根尖或者花粉，4℃低温下进行预处理后利用卡诺固定液进行固定，用盐酸解离，石炭酸品红染色，常规压片。这种对野生蓝果忍冬染色体观察的方法，取材时期的细胞正处于细胞分裂中期，细胞分裂较多，观察细胞染色体数目的最佳。染色体分散效果好，分辨率高，拍片观察效果好。可以有效地揭示蓝果忍冬部分种群的染色体数目，为以后蓝果忍冬的育种工作以及种质资源亲缘关系的研究提供细胞学依据。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103431074A
公开(公告)日：2013-12-11
申请号：CN201310309802.6
申请日：2013-07-23
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23D9/04
Abstract: 本发明提供一种超临界CO2氢化葵花籽油的方法属于食用油脂加工领域，方法步骤如下：首先将葵花油加入反应釜中，加入催化剂，向反应釜中通入氢气，在通入前置换反应釜中气体，然后通入适量CO2气体至反应釜压力在7.5MPa以上；在一定的转速、温度下反应，反应结束后冷却至常温放出剩余气体取出反应物，滤去并用乙醇清洗催化剂留待下次使用，同时得到氢化葵花油产品；本发明通过超临界CO2技术选择合适的条件和催化剂进行反应，加工过程温度较低，催化剂活性降低较小使用次数达到10次以上，所得氢化葵花油产品反式酸含量在3.5%以下，色泽呈淡黄色的透明状，且气味芳香有淡淡的坚果味。
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公开(公告)号：CN102787014A
公开(公告)日：2012-11-21
申请号：CN201210312103.2
申请日：2012-08-29
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种从大豆中同步提取油脂和高乳化性分离蛋白的方法属于大豆油脂和高乳化性分离蛋白提取加工技术；包括以下步骤：（1）将大豆进行粉碎后过筛，加水浸泡，成为半固体状混合液再用高压脉冲电场进行预处理；（2）高压脉冲电场处理后，加入中性蛋白酶Protex7L水解；（3）离心后得到油脂和水解液，从水解液中通过碱溶酸沉之后喷雾干燥的方法提取高乳化性分离蛋白；本方法提取时间短、节约用水、设备简单、操作安全，所得大豆油脂与分离蛋白均为绿色无溶剂残留产物，并同时获得高乳化性的大豆分离蛋白，游离油得率可达85%，高乳化性分离蛋白得率可达到82%。
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公开(公告)号：CN118725005A
公开(公告)日：2024-10-01
申请号：CN202410844858.X
申请日：2024-06-27
Applicant: 东北农业大学
IPC: C07K1/00
Abstract: 本发明公开了一种利用同源播种法加速大豆蛋白淀粉样纤维形成的方法，属于大豆功能性蛋白结构应用技术领域。该方法包括以下步骤：（1）大豆蛋白淀粉样纤维变体——“种子”的制备；（2）同源播种——“种子”的添加。在本发明中，大豆蛋白淀粉样蛋白原纤维的各种变体被用作“种子”材料。然后使用同源播种方法将这些“种子”引入溶液中，以缩短大豆蛋白淀粉样纤维形成时间，提高大豆蛋白淀粉样纤维生成效率。本发明将缩短大豆蛋白淀粉样纤维生成的时间，减少纤维化过程的耗能，为大豆蛋白淀粉样纤维在食品工业中的应用提供了理论依据。
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公开(公告)号：CN109053834B
公开(公告)日：2022-03-11
申请号：CN201811080864.3
申请日：2018-09-17
Applicant: 东北农业大学
IPC: C07H17/065 , C07H1/08
Abstract: 一种蓝果忍冬中提取高纯度矢车菊素‑3‑葡萄糖苷的方法，是一种花青素提取、分离及纯化的技术手段。以富含高纯度矢车菊素‑3‑葡萄糖苷的蓝果忍冬这一新兴材料作为材料，利用溶剂萃取法进行提取，SPE固相萃取技术进行分离，高效液相色谱法(HPLC)进行鉴定，可快速、高效、低成本的获得高纯度的矢车菊素‑3‑葡萄糖苷，解决目前由于自然界中花青素种类繁多，分离高纯度的单体难度较大这一难题，具有广泛的应用价值及市场前景。
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公开(公告)号：CN109251966A
公开(公告)日：2019-01-22
申请号：CN201811178175.6
申请日：2018-10-10
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12Q1/6858 , C12Q1/6895
Abstract: 蓝果忍冬SRAP反应体系的建立属于分子生物学领域，SRAP作为一种新型的分子标记，具有操作简单、稳定和高效等特点，广泛应用于不同作物的图谱构建、基因定位和遗传多样性分析各种研究，与其他PCR技术类似，其扩增结果易受到Tag DNA聚合酶、模板DNA、dNTPs、Mg2+、引物等反应因素的影响，因此，进行SRAP体系的优化是获得较好研究结果的先决条件。建立蓝果忍冬SRAP反应体系，能够简单、稳定、高效的获得丰富的多态性DNA，以应用于蓝果忍冬的图谱构建、基因定位和遗传多样性分析等。
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