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公开(公告)号：CN103689603A
公开(公告)日：2014-04-02
申请号：CN201310491364.X
申请日：2013-10-18
Applicant: 华南农业大学
CPC classification number: A23L33/22 , A23L29/30 , A23V2002/00 , A23V2250/5118 , A23V2250/5116 , A23V2250/2116
Abstract: 本发明公开了一种富含膳食纤维和黄酮的“泮塘五秀”营养粉丝及其制备方法。本发明利用菱角、马蹄、慈姑、莲藕制备得到一种新的营养粉丝，可作为传统的绿豆粉丝的优秀替代品；本发明进一步将源自茭白的优良膳食纤维和源自菱角壳的黄酮类化合物同时加入营养粉丝中，获得一种富含膳食纤维和黄酮的“泮塘五秀”营养粉丝，综合营养价值很高。本发明所述富含膳食纤维的的“泮塘五秀”营养粉丝不仅可代替传统的绿豆粉丝，更可满足菱角、马蹄、慈姑、莲藕、茭白搭配食用的传统习惯和健康需求。最大限度满足“泮塘五秀”搭配同食的需求，对于提升“泮塘五秀”产业价值，拓展“泮塘五秀”深加工途径具有重要的价值。
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公开(公告)号：CN102871070B
公开(公告)日：2013-12-25
申请号：CN201210338238.6
申请日：2012-09-13
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种南瓜粉丝及其制备方法。本发明直接以南瓜淀粉与甘薯淀粉按照适宜的配比复配，添加适量的瓜尔豆胶，经煮粉糊化、漏丝成型、冷却、入库冷却、清水解冻、梳理并条、干燥得成品。本产品工艺简单，食用方便，与传统粉丝相比具有柔软滋润、爽滑适口、久煮不断条等优点，尤其是其抗消化性能有一定优势。本发明不使用明矾，粉丝产品可长期食用，具有调节血糖、降低血脂、降血压、抗炎、抗脂质过氧化、抑制肿瘤、防治胃肠疾病等功效，不仅是一种价廉物美的食品，还能很好地满足糖尿病等特殊人群的需求。
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公开(公告)号：CN102960644A
公开(公告)日：2013-03-13
申请号：CN201210430042.X
申请日：2012-11-01
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种南瓜膳食纤维的制备方法以及制备得到的南瓜膳食纤维。本发明以南瓜果肉为原料，采用适宜的工艺去除淀粉和蛋白质后制备得到得到不溶性膳食纤维和水溶性膳食纤维，不溶性膳食纤维的纯度达到85%以上；水溶性膳食纤维的纯度达到90.5%。本发明所制得的膳食纤维品质优良，持水力、膨胀力、持油力良好，此外，亚硝酸钠吸附能力、胆固醇吸附能力及阳离子交换能力更优于市售大豆膳食纤维，具有南瓜的降脂、减肥、防癌等作用，可作功能性食品原料。
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公开(公告)号：CN102871070A
公开(公告)日：2013-01-16
申请号：CN201210338238.6
申请日：2012-09-13
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种南瓜粉丝及其制备方法。本发明直接以南瓜淀粉与甘薯淀粉按照适宜的配比复配，添加适量的瓜尔豆胶，经煮粉糊化、漏丝成型、冷却、入库冷却、清水解冻、梳理并条、干燥得成品。本产品工艺简单，食用方便，与传统粉丝相比具有柔软滋润、爽滑适口、久煮不断条等优点，尤其是其抗消化性能有一定优势。本发明不使用明矾，粉丝产品可长期食用，具有调节血糖、降低血脂、降血压、抗炎、抗脂质过氧化、抑制肿瘤、防治胃肠疾病等功效，不仅是一种价廉物美的食品，还能很好地满足糖尿病等特殊人群的需求。
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公开(公告)号：CN1528684A
公开(公告)日：2004-09-15
申请号：CN200310111811.0
申请日：2003-10-17
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明涉及一种抑菌物质的提取工艺。特别涉及从马蹄粉产粉废水中提取抑菌物质的方法。即将产粉废水沉降后取得的浆状物经过离心、干燥制得抑菌物粗品；再将此粗品用乙醇、甲醇浸提，低温减压蒸馏得乙醇浸提物；以水悬浮此物，依次用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇三种有机溶剂分别通过两相萃取分部，各部再次通过低温减压蒸馏制得提取物；最后各部提取物经过柱层析纯化后，分别得到抑菌活性组分A、B、C，合并后得到纯度较高的抑菌活性物质。该抑菌物质对食品中常见污染菌及致病菌具有明显的抑制及杀灭作用，且其自身有较高的稳定性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117229355A
公开(公告)日：2023-12-15
申请号：CN202311265549.9
申请日：2023-09-26
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明属于活性肽技术领域，具体涉及一种来源于南瓜籽饼粕的活性肽及其制备方法与应用。本发明活性肽的制备方法包括如下步骤：首先将南瓜籽饼粕进行酶解，得到酶解物PuOCh，再通过超滤、sephadexG‑15柱层析和反相高效液相色谱法进行纯化，得到ACE抑制效果较好的G4‑3活性肽，最后对G4‑3进行液相色谱‑质谱法鉴定出两种新型活性肽单体SNHANQLDFHP和PVQVLASAYR，这两个活性肽单体可有效抑制ACE活性；促进EA.hy926细胞NO的释放、抑制ET‑1分泌，同时可以上调ACE2活性。此外，本发明提供的活性肽单体或活性肽，在制备ACE抑制剂、降压药物等方面具有广泛的用途。
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公开(公告)号：CN114921309A
公开(公告)日：2022-08-19
申请号：CN202210368384.7
申请日：2022-04-08
Applicant: 华南农业大学
IPC: C12G3/026 , C12G3/055 , A61K36/899 , A61P1/16 , C12R1/865
Abstract: 本发明提供了一种芦笋保肝酒及其制备和应用。本发明以芦笋科学发酵制备芦笋发酵酒，先将芦笋加水后破碎，调节pH，加复合果胶酶酶解，过滤，杀菌，调节糖度，接入酿酒酵母进行主发酵，过滤，进行后发酵，澄清后即得到芦笋发酵酒。本发明优选井冈芦笋为原料，根据其特性，对发酵体系进行了科学设计，对井冈芦笋的原料处理方式、酶解、发酵和澄清等工艺进行针对性探究，整体优化了发酵工艺，使芦笋原料中的活性物质得到很好的保留，且总酚酸等保肝活性物质含量得到显著提升，具有优异的保肝活性。并在此基础上，精选葛根、枸杞、五味子、枳椇子提取物进行复配制备芦笋保肝酒，配伍科学，所得芦笋保肝酒保肝活性更佳，且口感好、综合营养价值高。
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公开(公告)号：CN108854140B
公开(公告)日：2021-04-02
申请号：CN201810559381.5
申请日：2018-06-01
Applicant: 广东展翠食品股份有限公司 , 华南农业大学
IPC: B01D11/02
Abstract: 本发明公开了一种绿色高效萃取佛手黄酮的方法及佛手黄酮。该方法采用连续相变技术以及乙醇回流技术结合提取佛手黄酮，以黄酮提取率为指标，在单因素的基础上，采用响应面法优化萃取工艺条件；并且对连续相变技术、传统的乙醇回流技术最优条件下制备的佛手黄酮进行主要成分分析、提取工艺特性以及体外抗氧化比较，获得了绿色高效萃取佛手黄酮的方法。结果表明，本发明工艺的佛手黄酮提取率及其抗氧化活性均显著高于传统乙醇回流法得到的佛手黄酮（p＞0.05），且所得佛手黄酮的主要成分并不受影响（p
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公开(公告)号：CN108854140A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810559381.5
申请日：2018-06-01
Applicant: 广东展翠食品股份有限公司 , 华南农业大学
IPC: B01D11/02
Abstract: 本发明公开了一种绿色高效萃取佛手黄酮的方法及佛手黄酮。该方法采用连续相变技术以及乙醇回流技术结合提取佛手黄酮，以黄酮提取率为指标，在单因素的基础上，采用响应面法优化萃取工艺条件；并且对连续相变技术、传统的乙醇回流技术最优条件下制备的佛手黄酮进行主要成分分析、提取工艺特性以及体外抗氧化比较，获得了绿色高效萃取佛手黄酮的方法。结果表明，本发明工艺的佛手黄酮提取率及其抗氧化活性均显著高于传统乙醇回流法得到的佛手黄酮（p＞0.05），且所得佛手黄酮的主要成分并不受影响（p
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公开(公告)号：CN105670781A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201610040968.6
申请日：2016-01-21
Applicant: 华南农业大学
IPC: C11B1/10
CPC classification number: C11B1/10
Abstract: 本发明公开了一种低温连续相变提取蓝圆鲹鱼油的方法及蓝圆鲹鱼油。将蓝圆鲹粉末状原料装入萃取釜中，在萃取温度40℃～60℃、萃取压力0.3～1.0Mpa的条件下，将萃取剂压缩为液体，以100L/h～150L/h的流速流经萃取釜，连续萃取30～110min，萃取蓝圆鲹鱼油后，进入解析釜中，解析温度50℃～80℃，解析压力0.1Mpa～0.4Mpa；再将萃取剂相变为气体后即时压缩，变为液体再流经萃取釜，对物料再次萃取，经过萃取罐的溶剂带着油进入解析罐，解析后得到蓝圆鲹鱼油产物。与传统的提取方法相比，本发明方法工艺精确稳定，不但鱼油品质较好，而且提取率也显著提高，能实现海洋低值鱼蓝圆鲹鱼油的高效萃取，因而可以节约成本，提高产品产量，提高生产企业经济效益。
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