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公开(公告)号：CN110498935B
公开(公告)日：2021-12-31
申请号：CN201910754881.9
申请日：2019-08-15
Applicant: 南京林业大学
IPC: C08J3/07 , C08L89/00 , C08L5/06 , C08K5/1545 , A61K9/107 , A61K47/42 , A61K47/36 , A61K31/352 , A61P35/00 , A61P29/00 , A61P39/06 , A61K8/64 , A61K8/73 , A61K8/49 , A61K8/06 , A61Q19/00 , A61Q19/08 , A23L33/105
Abstract: 本发明属于乳液技术领域，公开了一种大豆分离蛋白‑果胶复合物稳定槲皮素的高内相乳液及其制备方法，所述方法包括将大豆分离蛋白溶于蒸馏水中，获得大豆分离蛋白溶液；将果胶溶于蒸馏水中，调节pH，获得果胶溶液；将大豆分离蛋白溶液与果胶溶液混合；调节溶液的pH为3.0～11.0；所得溶液与含槲皮素的植物油按比例混合后进行超声处理，离心后获得大豆分离蛋白‑果胶复合物稳定槲皮素的高内相乳液。本发明无需任何表面活性剂，所得水包油型乳液粒径小、粘弹性好、稳定性高，对槲皮素具有优异的保护或控释效果，并且本发明的制备方法对仪器要求低，方法简单且易于操作，在新型营养物质输送载体及食品结构修饰基料应用方面具有较好的前景。
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公开(公告)号：CN107509997B
公开(公告)日：2021-02-26
申请号：CN201710804084.8
申请日：2017-09-08
Applicant: 南京林业大学
IPC: A23L19/00 , A23L5/20 , A61K36/16 , A61K8/9771 , C07D213/67 , A61K31/4415 , A01N43/40 , A61P33/00 , A01P7/00
Abstract: 本发明公开了一种基于内源糖苷酶酶解结合树脂吸附脱除白果致毒成分的方法及其制备的产品和应用，该方法包括：(1)白果处理得白果果仁；(2)再加缓冲液磨浆得白果果仁浆液；(3)将浆液保温搅拌使内源糖苷酶将MPNG水解为MPN；(4)酶解后浆液进行两次粗滤，两次离心，得到上清I和II、粗滤截留物II、沉淀II；(5)合并上清I和II，通过树脂吸附，收集滤液或穿出液；(6)合并粗滤截留物II、沉淀II和滤液或穿出液，干燥后得脱毒的白果粉；收集树脂洗脱浓缩干燥后得MPN粗品。该方法有效地去除白果中的MPN和MPNG，工艺操作安全简单，获得脱毒的白果粉，促进白果深加工产业发展，充分发挥白果的营养和保健价值。
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公开(公告)号：CN110959669A
公开(公告)日：2020-04-07
申请号：CN201911252158.7
申请日：2019-12-09
Applicant: 南京林业大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种改善干制枸杞变色的方法，具体包括选料、清洗、高渗溶液浸泡处理、超声处理、阶段式微波真空烘干、热风烘干、包装的步骤。本发明通过采用高渗溶液浸泡和超声预处理、分段微波真空和热风烘干联合处理，有效缩短了枸杞干燥时间，干燥后的枸杞产品色泽鲜红，形态饱满，安全卫生。
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公开(公告)号：CN110526804B
公开(公告)日：2022-11-25
申请号：CN201910860833.8
申请日：2019-09-11
Applicant: 南京林业大学
Abstract: 本发明公开了一种低共熔溶剂提取羟基酪醇的方法，通过多种食品级原料不同的组合配制出低共熔溶剂，将橄榄油或橄榄叶与所述低共熔溶剂混合，恒温振荡或超声提取，得到提取液；将提取液离心，所得离心清液即为羟基酪醇提取液，对羟基酪醇提取液经HPLC检测，得到羟基酪醇的含量。本发明采用低共熔溶剂提取羟基酪醇的效率更高、且绿色经济环保易操作，可实现大规模的工业化生产。
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公开(公告)号：CN108850764B
公开(公告)日：2021-07-20
申请号：CN201810783785.2
申请日：2018-07-17
Applicant: 南京林业大学
IPC: A23L2/38 , A23L33/105 , A23L2/52 , A23L29/30 , A23L29/256
Abstract: 本发明公开一种提高蓝莓花青素稳定性的水凝胶的制备方法，包括以下步骤：蓝莓花青素溶液的制备、硫酸软骨素溶液制备、复合反应、k‑卡拉胶溶液制备、水凝胶制备得到硬凝胶。通过所述硫酸软骨素与蓝莓花青素反应，利用硫酸软骨素的高电荷密度维持蓝莓花青素的堆叠结构提高蓝莓花青素的稳定性；利用k‑卡拉胶在水溶液中形成凝胶网络对蓝莓花青素进行物理包埋进一步提高蓝莓花青素的稳定性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110393297A
公开(公告)日：2019-11-01
申请号：CN201910754330.2
申请日：2019-08-15
Applicant: 南京林业大学
IPC: A23L33/185 , A23L33/115 , A23L33/10 , A61K8/92 , A61K8/06 , A61K8/64 , A61K8/73 , A61Q19/00
Abstract: 本发明公开了一种提高薄壳山核桃油稳定性的纳米乳液及其制备方法，属于食品加工技术领域。所述的纳米乳液包括薄壳山核桃油、乳化剂、助表面活性剂和水，纳米乳液的平均粒径为40～200nm；制备方法包括乳化剂的混合、粗乳液的制备、超声波乳化成纳米乳液等步骤。本发明所制备的水包油型纳米乳液，具有较高的物理稳定性、很好的贮藏稳定性，为薄壳山核桃油的贮藏及抗氧化提出了新的方法。
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公开(公告)号：CN109679150A
公开(公告)日：2019-04-26
申请号：CN201811570289.5
申请日：2018-12-21
Applicant: 南京林业大学
CPC classification number: C08J5/18 , C08J2305/00 , C08J2405/08 , C08J2491/00 , C08K5/053
Abstract: 本发明公开了一种抗菌精油复合物薄膜，包括壳聚糖10-20份、阿拉伯胶20-120份、甘油100-1600份、薰衣草精油6-75份、醋酸溶液650-2000份和去离子水65-1200份，具有安全无毒、抗菌性有效期长、可生物降解的特点，并公开了其制备方法以及其用途。
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公开(公告)号：CN110897023A
公开(公告)日：2020-03-24
申请号：CN201911104845.4
申请日：2019-11-13
Applicant: 南京林业大学
IPC: A23F3/32
Abstract: 一种小麦糊粉层阿拉伯木聚糖降血糖速溶茶及其制备方法，按重量份数由如下成分组成：小麦糊粉层阿拉伯木聚糖90-95份、大麦糊粉层阿拉伯木聚糖9-10份、青稞糊粉层阿拉伯木聚糖6-7份、啤酒花提取物7-8份、橘皮提取物8-9份、普洱茶提取物40-45份。通过本方法制备的小麦糊粉层降血糖速溶茶口感好，具有速溶茶的浓郁香味，能非常有效的辅助降血糖，安全无副作用，适合的受用人群广泛。
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公开(公告)号：CN108850764A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810783785.2
申请日：2018-07-17
Applicant: 南京林业大学
IPC: A23L2/38 , A23L33/105 , A23L29/30 , A23L29/256
Abstract: 本发明公开一种提高蓝莓花青素稳定性的水凝胶的制备方法，包括以下步骤：蓝莓花青素溶液的制备、硫酸软骨素溶液制备、复合反应、k‑卡拉胶溶液制备、水凝胶制备得到硬凝胶。通过所述硫酸软骨素与蓝莓花青素反应，利用硫酸软骨素的高电荷密度维持蓝莓花青素的堆叠结构提高蓝莓花青素的稳定性；利用k‑卡拉胶在水溶液中形成凝胶网络对蓝莓花青素进行物理包埋进一步提高蓝莓花青素的稳定性。
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公开(公告)号：CN107509997A
公开(公告)日：2017-12-26
申请号：CN201710804084.8
申请日：2017-09-08
Applicant: 南京林业大学
IPC: A23L19/00 , A23L5/20 , A61K36/16 , A61K8/9771 , C07D213/67 , A61K31/4415 , A01N43/40 , A61P33/00 , A01P7/00
Abstract: 本发明公开了一种基于内源糖苷酶酶解结合树脂吸附脱除白果致毒成分的方法及其制备的产品和应用，该方法包括：(1)白果处理得白果果仁；(2)再加缓冲液磨浆得白果果仁浆液；(3)将浆液保温搅拌使内源糖苷酶将MPNG水解为MPN；(4)酶解后浆液进行两次粗滤，两次离心，得到上清I和II、粗滤截留物II、沉淀II；(5)合并上清I和II，通过树脂吸附，收集滤液或穿出液；(6)合并粗滤截留物II、沉淀II和滤液或穿出液，干燥后得脱毒的白果粉；收集树脂洗脱浓缩干燥后得MPN粗品。该方法有效地去除白果中的MPN和MPNG，工艺操作安全简单，获得脱毒的白果粉，促进白果深加工产业发展，充分发挥白果的营养和保健价值。
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