一种白果藏灵菇发酵酸奶及其制备方法

    公开(公告)号:CN109588488A

    公开(公告)日:2019-04-09

    申请号:CN201910072295.6

    申请日:2019-01-25

    Abstract: 本发明公开了一种白果藏灵菇发酵酸奶及其制备方法,该白果藏灵菇发酵酸奶主要由新鲜纯牛奶中加入白果汁、蔗糖、增稠剂后接种藏灵菇发酵制备而成,各物质初始添加量为白果汁40-80g/L、蔗糖40-80g/L、增稠剂6-1.4g/L、藏灵菇60-100g/L。本发明制备得到的白果藏灵菇发酵酸奶,产品酸甜适宜,有较浓厚的发酵乳的香甜气味,无白果的不良风味,组织均匀,无乳清析出,不分层,口感细腻滑润且丰富;发酵过后的白果藏灵菇发酵酸奶兼有传统酸奶、白果、藏灵菇的营养与保健功能,具有较良好的市场开发价值。

    一种提高4-α-糖基转移酶可溶性表达水平的方法

    公开(公告)号:CN108998431B

    公开(公告)日:2019-07-23

    申请号:CN201810825284.6

    申请日:2018-07-25

    Abstract: 本发明公开了一种提高4‑α‑糖基转移酶可溶性表达水平的方法,属于发酵工程技术领域。本发明的方法从4‑α‑糖基转移酶的发酵生产工艺入手,通过在4‑α‑糖基转移酶生产菌株的发酵培养基中添加一定量的氧化三甲胺和/或脯氨酸,以提高其对4‑α‑糖基转移酶的表达水平;采用本发明的方法发酵48h,可成功将细胞破碎上清液中的4‑α‑糖基转移酶酶活提高至1302.6U/mL;且本发明的方法具有工艺简单易行,适合工业化生产的优点。

    一种提高4-α-糖基转移酶可溶性表达水平的方法

    公开(公告)号:CN108998431A

    公开(公告)日:2018-12-14

    申请号:CN201810825284.6

    申请日:2018-07-25

    Abstract: 本发明公开了一种提高4-α-糖基转移酶可溶性表达水平的方法,属于发酵工程技术领域。本发明的方法从4-α-糖基转移酶的发酵生产工艺入手,通过在4-α-糖基转移酶生产菌株的发酵培养基中添加一定量的氧化三甲胺和/或脯氨酸,以提高其对4-α-糖基转移酶的表达水平;采用本发明的方法发酵48h,可成功将细胞破碎上清液中的4-α-糖基转移酶酶活提高至1302.6U/mL;且本发明的方法具有工艺简单易行,适合工业化生产的优点。

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