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公开(公告)号：CN111961093B
公开(公告)日：2021-11-09
申请号：CN202010713534.4
申请日：2020-07-22
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: C07H1/06 , C07H1/08 , C07H3/04 , C07H3/06 , C08B37/00 , C12N1/20 , C12P19/04 , C12R1/225 , C12R1/245 , C12R1/23 , C12R1/46 , C12R1/01
Abstract: 本发明属于食品工程的技术领域，涉及一种从荔枝酒蒸馏液中提取低聚糖的方法及其低聚糖的应用，将荔枝酒蒸馏液进行除杂以及杀菌处理，之后进行初步的浓缩以及脱附处理，再之后进行深度的再浓缩处理以及纳滤膜浓缩处理，即得到荔枝低聚糖；所述除杂以及杀菌处理包括采用纤维无纺布过滤除杂。所述荔枝低聚糖还应用于促进乳酸菌胞外多糖的产生，增加乳酸乳酸菌的质构，还应用于食品加工，包括应用于酸奶的制作；应用于发酵培养基的制作，产生乳酸菌胞外多糖。本工艺能够开发和利用荔枝酒蒸馏液中的低聚糖、变废为宝，对延伸荔枝加工产业链、提高荔枝酒行业的整体效益具有良好的促进作用，荔枝低聚糖利于促进乳酸菌胞外多糖在食品加工中的大规模应用。
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公开(公告)号：CN113331368A
公开(公告)日：2021-09-03
申请号：CN202110273637.8
申请日：2021-03-12
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种加速陈皮陈化的方法，属于陈皮加工领域。该方法包括以下步骤：首先将橘子剥皮，然后进行干燥，最后将干燥后的橘皮在60Coγ射线下进行辐照，辐照剂量为1kGy～5kGy，辐照时间为1‑5h，得到陈化后的陈皮。本发明采用60Coγ射线辐照加速陈皮陈化的方法，能够防止陈皮在陈化过程中发生虫变霉变，较好的控制陈皮的品质，提升了陈皮的药用价值和经济价值；同时该方法缩短陈皮陈化的周期，简单易操作，可以广泛应用于陈皮陈化。
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公开(公告)号：CN113040377A
公开(公告)日：2021-06-29
申请号：CN202110335154.6
申请日：2021-03-29
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于营养代餐粉的技术领域，具体涉及一种紫薯营养代餐粉及其制备工艺。所述紫薯营养代餐粉的组分包括紫薯全粉、桑葚粉、营养复合粉以及其它食品添加剂；所述紫薯全粉与桑葚粉的使用量比例为（1~3）：（1~3）；所述营养复合粉包括山楂、荞麦粉、山药粉、大豆磷脂、黑米、小麦麸、燕麦粉、红豆粉的一种或以上；所述食品添加剂包括木糖醇、瓜尔豆胶、甜菊糖苷的一种或以上；采用微波处理所得到紫薯全粉、桑葚粉以及营养复合粉形成营养代餐粉，具有含量较高的抗性淀粉，将其应用于食用餐粉有助于人体肠道环境的平衡，能够促进降血糖、维持人体血糖水平的稳定，适用于广大人群。
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公开(公告)号：CN111961093A
公开(公告)日：2020-11-20
申请号：CN202010713534.4
申请日：2020-07-22
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: C07H1/06 , C07H1/08 , C07H3/04 , C07H3/06 , C08B37/00 , C12N1/20 , C12P19/04 , C12R1/225 , C12R1/245 , C12R1/23 , C12R1/46 , C12R1/01
Abstract: 本发明属于食品工程的技术领域，涉及一种从荔枝酒蒸馏液中提取低聚糖的方法及其低聚糖的应用，将荔枝酒蒸馏液进行除杂以及杀菌处理，之后进行初步的浓缩以及脱附处理，再之后进行深度的再浓缩处理以及纳滤膜浓缩处理，即得到荔枝低聚糖；所述除杂以及杀菌处理包括采用纤维无纺布过滤除杂。所述荔枝低聚糖还应用于促进乳酸菌胞外多糖的产生，增加乳酸乳酸菌的质构，还应用于食品加工，包括应用于酸奶的制作；应用于发酵培养基的制作，产生乳酸菌胞外多糖。本工艺能够开发和利用荔枝酒蒸馏液中的低聚糖、变废为宝，对延伸荔枝加工产业链、提高荔枝酒行业的整体效益具有良好的促进作用，荔枝低聚糖利于促进乳酸菌胞外多糖在食品加工中的大规模应用。
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公开(公告)号：CN106867771B
公开(公告)日：2020-11-17
申请号：CN201710117555.8
申请日：2017-03-01
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种茶枝柑果酒及其制备方法，其制备方法包括以下步骤：1）将茶枝柑去皮、榨汁，得到茶枝柑原汁；2）取一部分茶枝柑原汁，进行浓缩，得到茶枝柑浓缩浊汁；3）取一部分茶枝柑原汁，先超滤再浓缩，得到茶枝柑浓缩清汁；4）取一部分茶枝柑原汁，加入茶枝柑浓缩浊汁和蔗糖，调节可溶性固形物含量和酸度，得到发酵基液，加入酵母进行发酵，再微滤或超滤澄清，得到茶枝柑原酒；5）在茶枝柑原酒中加入茶枝柑浓缩清汁，得到茶枝柑果酒。本发明的茶枝柑果酒色泽砖红，香味浓郁，口感饱满；本发明的制备方法简单易行，对生产设备无特殊要求，生产周期大幅缩短，生产成本低，可实现大规模生产，具有较强的推广性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111616209A
公开(公告)日：2020-09-04
申请号：CN202010388974.7
申请日：2020-05-09
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23B7/154 , A23B7/155 , A23L3/3472 , A23L3/3571 , A23L3/349 , A23L3/3562 , A23L3/3553 , A23L3/3517 , A01G7/06 , A01N65/36 , A01N63/50 , A01N25/08 , A01P1/00 , A01P3/00
Abstract: 本发明属于抑菌材料的技术领域，具体涉及一种以柚子皮囊和籽为原料的抑菌剂及其制备方法。开发一种充分利用柚子皮囊和籽中的抑菌抗菌成分，以及抗氧化成分，制备一种具有可生物降解的抑菌剂。所述抑菌剂的组成原料包括柚子皮囊以及籽、生物酶、乳化剂以及活性炭粉末；所述制备方法为将柚子皮囊以及籽进行预处理得到柚皮滤渣和柚皮提取液，将柚皮滤渣与生物酶混合酶解得到改性柚皮滤渣，将柚皮提取液与乳化剂混合乳化得到乳化液，最后将改性柚皮滤渣、乳化液混合，一边搅拌一边加入活性炭粉末，即得抑菌剂；该抑菌剂制备方法简单易行，可重复性高，所的原料成本较低，可广泛应用，可用于果蔬抗菌以及日常生活所需的抗菌需要。
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公开(公告)号：CN111184192A
公开(公告)日：2020-05-22
申请号：CN202010069907.9
申请日：2020-01-21
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明提供了一种龙眼食品及加工方法，龙眼食品包含：龙眼肉50～60％、益智仁10～20％、酸枣仁10～20％、桑叶10～20％、糙米3～10％、陈皮2％～5％，以质量比计(W/W)；具体加工步骤为：①将酸枣仁、桑叶进行热水浸提；②将经过步骤①处理后的浸提液过滤后加入龙眼肉、益智仁一起熬煮；③将经过步骤②处理后的混合物熬煮至腔体内水沸腾时加入已粉碎的糙米、陈皮继续熬煮至物料呈粘稠的膏状；④将经过步骤③处理后的混合物挤压成型后烘干、冷却、包装。同时还提供了一种龙眼食品的加工装置。所述装置结构简单，具备加热、浓缩功能，同时物料在加热过程中不粘壁并能实现充分混合。
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公开(公告)号：CN107212315A
公开(公告)日：2017-09-29
申请号：CN201710278502.4
申请日：2017-04-25
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
CPC classification number: A23L19/03 , A23L5/34 , A23L5/41 , A23L29/015 , A23V2002/00 , A23V2200/048 , A23V2250/132 , A23V2300/10 , A23V2300/24
Abstract: 本发明公开了一种适合果蔬的联合干燥方法，先将待干燥果蔬进行二氧化碳浸渍处理后取出；再置于热风‑间歇微波干燥箱内，将热风源和微波源耦合在一起，进行热风‑间歇微波联合干燥。本发明通过二氧化碳浸渍处理改善果蔬物料的微观孔隙结构，增强物料的通透性和导热性，提高其颜色和营养品质的保留；同时热风‑间歇微波可实现内外同时加热，间歇式和变功率微波使物料中温度和水分得以重新分布，起到节能保质的作用。
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公开(公告)号：CN106834015A
公开(公告)日：2017-06-13
申请号：CN201710117297.3
申请日：2017-03-01
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种柠檬与茶枝柑复合发酵果酒及其制备方法，其制备方法包括以下步骤：1）柠檬去皮、榨汁，得到柠檬汁；2）茶枝柑果肉榨汁，得到茶枝柑果汁；3）在柠檬汁中加入茶枝柑果汁，再加入蔗糖，调整可溶性固形物含量，得到发酵基液；4）在发酵基液中加入酵母，25～28℃发酵15～20天，超滤，得到柠檬与茶枝柑复合发酵果酒。本发明的柠檬与茶枝柑复合发酵果酒具有柠檬特有的香味和酒香，制备方法简单易行，对生产设备无特殊要求，生产周期短，生产成本低，可实现大规模生产，具有较强的推广性。
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公开(公告)号：CN105994602A
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：CN201610347908.9
申请日：2016-05-23
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23B7/154
CPC classification number: A23B7/154
Abstract: 本发明提供了植物精油在鲜切果蔬除菌中的应用。本发明以植物精油为除菌辅助剂与除菌剂和水混合形成除菌溶液，鲜切果蔬浸泡入所述除菌溶液中搅拌，植物精油能有效增加除菌溶液与果蔬表皮接触，特别是利于与果蔬凸凹处、褶皱处接触，有助更好地杀灭果蔬表面的致病菌。进一步的，该植物精油属于纯天然提取物制成，安全可靠，没有不良残留，制作简便、操作方便易行，具有很好的实用性。含有植物精油的除菌水溶液使用后能够直接排放，不会对环境造成污染，绿色环保。
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