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公开(公告)号：CN100365005C
公开(公告)日：2008-01-30
申请号：CN200610038634.1
申请日：2006-03-02
Applicant: 江南大学
IPC: C07H1/06 , C07H15/203
Abstract: 一种从亚麻籽中提取纯化开环异落叶松树脂酚二葡萄糖苷的方法，属于农产品资源开发和功能性保健食品技术领域。本发明以粉碎的亚麻籽壳和/或亚麻籽粕为原料，采用低极性有机溶剂低温浸提脱脂，然后采用乙醇溶液提取，提取液中加入碱进行水解，中和并调pH，抽滤，减压浓缩，以无水乙醇复溶并微滤得到清液，滤液上凝胶柱进行分离纯化，得到开环异落叶松树脂酚二葡萄糖苷(SDG)产品。本发明克服了硅胶柱吸附分离时所用溶剂包含甲醇、氯仿和二氯甲烷等有毒溶剂的限制，本方法在安全性、经济性、制备规模和产品纯度上体现其优势，产品SDG的用途是功能性食品配料或保健食品。
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公开(公告)号：CN1935962A
公开(公告)日：2007-03-28
申请号：CN200610096925.6
申请日：2006-10-18
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种水酶法提取亚麻籽油的方法，属于水酶法提油工艺的技术领域。本发明是以脱胶亚麻籽为原料，经破碎、酶解、离心得到亚麻籽油。本发明对所用原料先后采用碱性蛋白酶和复合纤维素酶进行酶解，大大提高了游离油得率，所得游离油质量较高，易于精炼，有较高的营养价值和功能特性。与传统的压榨法和溶剂萃取法相比，生产过程设备简单、操作安全、污染少、能耗低。
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公开(公告)号：CN1265722C
公开(公告)日：2006-07-26
申请号：CN200410014557.7
申请日：2004-04-01
Applicant: 江南大学
IPC: A23L1/20
Abstract: 一种速溶速凝方便豆腐花粉的生产工艺，属于生物技术在食品工业中的应用。本发明以脱皮大豆为原料，经过浸泡、打浆、配料和热处理、酶解、均质、喷雾干燥、添加凝固剂混合、包装而制得方便豆腐花粉。本发明采用对大豆打浆后，添加还原剂、乳化剂进行热处理，酶解，对豆粉添加凝固剂混合均匀等工艺，制备得到一种速溶速凝的方便豆腐花粉。食用时，20g豆腐花粉加250ml开水，搅拌静置约10分钟即凝结成为热的豆腐花，使消费者在家中、办公室及旅途中随时可以享用。本发明开拓了一个适合大众消费的新型豆制品————速溶速凝方便豆腐花，并能实现其产业化，拓宽了大豆的应用领域。
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公开(公告)号：CN1782070A
公开(公告)日：2006-06-07
申请号：CN200510094753.4
申请日：2005-10-09
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种纤维蛋白溶解酶生产菌及生产纤维蛋白溶解酶的方法，属于食品生物技术领域。本发明从发酵食品虾酱中筛选出一种能生产具有溶血栓能力酶的菌株，此菌株经中国典型培养物保藏中心鉴定为芽孢杆菌新种，定名为Bacillus sp.nov.SK006，其保藏编号为CCTCC NO：M 205071。本发明还提供了用该菌株生产纤维蛋白溶解酶的方法，其育种工作量小，费用低，安全性能可靠，可以进行液体发酵生产，成本低，可用于大规模生产。其发酵产品无毒，可以直接制成胶囊、冲剂、口服液或口服含片，或作为功能性食品配料用于保健食品或普通食品中。
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公开(公告)号：CN1561802A
公开(公告)日：2005-01-12
申请号：CN200410014557.7
申请日：2004-04-01
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种速溶速凝方便豆腐花粉的生产工艺，属于生物技术在食品工业中的应用。本发明以脱皮大豆为原料，经过浸泡、打浆、配料和热处理、酶解、均质、喷雾干燥、添加凝固剂混合、包装而制得方便豆腐花粉。本发明采用对大豆打浆后，添加还原剂、乳化剂进行热处理，酶解，对豆粉添加凝固剂混合均匀等工艺，制备得到一种速溶速凝的方便豆腐花粉。食用时，20g豆腐花粉加250ml开水，搅拌静置约10分钟即凝结成为热的豆腐花，使消费者在家中、办公室及旅途中随时可以享用。本发明开拓了一个适合大众消费的新型豆制品——速溶速凝方便豆腐花，并能实现其产业化，拓宽了大豆的应用领域。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN1561769A
公开(公告)日：2005-01-12
申请号：CN200410014630.0
申请日：2004-04-09
Applicant: 江南大学
Abstract: 水酶法提取玉米胚芽油及回收蛋白质的方法，属于水酶法提油工艺的技术领域。本发明是以玉米胚芽为原料，经稀柠檬酸溶液浸泡热处理、沥干、加水磨浆、酶解、离心得到游离玉米胚芽油；将沥干后所得之浸泡液和离心后所得之水解液混合经过纳滤、真空浓缩、喷雾干燥回收得到蛋白质。本发明对所用原料湿玉米胚芽进行冻结－解冻反复两次，用稀柠檬酸溶液浸泡热处理，酶解时采用酸性蛋白酶结合纤维素酶的酶解工艺，通过这些特色的处理工艺大大提高了游离油的提取率，游离油质量较好易于精炼，并较好保持回收蛋白质的营养价值和功能价值。与传统压榨法、水提法工艺相比，生产过程设备简单、操作安全、能耗较低、污染少，废水中BOD、COD值大为下降易于处理。
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公开(公告)号：CN1555714A
公开(公告)日：2004-12-22
申请号：CN200410013841.2
申请日：2004-01-05
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种水酶法从花生中提取油与水解蛋白的工艺，属于生物技术在食品工业中的应用技术领域。本发明以花生为原料，采用单一的碱性蛋白酶进行水酶法提油，对得到的乳油采用冷冻解冻的方法破乳获得游离油，并同时以小肽形式回收水解液与碱洗液中的蛋白质。采用本发明可直接从花生中提取游离油，得油率高；回收得到的小肽形式的水解蛋白粉可弥补花生蛋白本身的营养缺陷，营养价值高。
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公开(公告)号：CN1492044A
公开(公告)日：2004-04-28
申请号：CN03152912.7
申请日：2003-09-02
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种提高轮枝链霉菌产转谷氨酰胺酶活力的方法，属于酶工程技术领域。以轮枝链霉菌(Streptoverticillium)为生产菌种，如以轮枝链霉菌SK4.001为生产菌种，在培养基中加入不同添加量的Zn2+，检测菌体量、pH、残余甘油及转谷氨酰胺酶酶活的变化。发现Zn2+在轮枝链霉菌SK4.001产转谷氨酰胺酶中除满足菌体生长需要外，还具有促进转谷氨酰胺酶产酶的作用。培养基中Zn2+的添加量为3ug/ml时，菌体生长正常，菌体量较高；当Zn2+添加量增加到8ug/ml时，相对于Zn2+添加量为3ug/ml时而言，菌体量改变不明显，但转谷氨酰胺酶酶活迅速上升，达到4.723U/ml，是Zn2+添加量为3ug/ml时的2.06倍。
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公开(公告)号：CN1491586A
公开(公告)日：2004-04-28
申请号：CN03152913.5
申请日：2003-09-02
Applicant: 江南大学
IPC: A23L2/04 , A23L3/3463 , A23L3/16
Abstract: 一种酶工程技术制备南瓜混汁的方法，涉及酶工程技术在食品工业中的应用。本发明应用复合酶系液化技术与酶解终点控制技术来制备南瓜混汁，酶解反应是在南瓜浆中同时添加纤维素酶、果胶酶和淀粉酶组成的复合酶系进行，酶解终点控制南瓜酶解汁的粘度和浊度。本发明的优点是工艺科学、合理，操作方便，使南瓜的出汁率高，品质优良，保持色泽稳定性和混浊稳定性。
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公开(公告)号：CN101570556B
公开(公告)日：2012-01-04
申请号：CN200910143440.1
申请日：2009-05-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种由脱胶亚麻籽或壳中提取亚麻木酚素的方法，含有亚麻木酚素的提取物及其用途。所述的方法包括脱胶亚麻籽或壳粉碎、脱脂、超声波与微波协同提取、分离、减压浓缩、干燥得到含有亚麻木酚素的提取物。本发明的亚麻木酚素提取率高，工艺经济性佳，产品可广泛应用于焙烤制品、饮品和休闲食品等，市场潜力很大。
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