-
公开(公告)号：CN106086094A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610428116.4
申请日：2016-06-16
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种在有机相中酶催化连续合成丙酸香叶酯的方法，属于食品、生物和化工技术领域。本发明方法以丙酸和香叶醇为原料，脂肪酶为催化剂合成丙酸香叶酯；所述方法，是先使原料在酶的催化下间歇反应，当间歇反应达到稳定后，使原料以一定的流量进入反应器进行连续反应。本发明方法连续反应时间达到初始启动时间的3倍以上，其酯化率依然能达到60％以上，而且在反应的过程中不需要添加脱水剂。
-
公开(公告)号：CN113564151B
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202110839002.X
申请日：2021-07-23
Applicant: 江南大学
IPC: C12N9/90 , C12N15/70 , C12N1/21 , C12P19/24 , C12P19/12 , A23L29/00 , A61K48/00 , A61K38/52 , A61P1/00
Abstract: 本发明公开了本发明涉及一种提高CE酶结构异构催化活性的方法及其突变体，属于酶工程领域。本发明以来源于Caldicellulosiruptorsaccharolyticus的纤维二糖差向异构酶(CsCE)为研究对象，基于序列比对及晶体结构分析的半理性策略，对底物结合相关的位点进行点饱和突变，获得了多个结构异构催化活性显著提高的突变体，其结构异构活性较野生型CE酶提高了约36～232％。发明为CE酶改良提供了可行性方案，对于促进乳果糖的酶法工业化合成具有重要意义。
-
公开(公告)号：CN113564151A
公开(公告)日：2021-10-29
申请号：CN202110839002.X
申请日：2021-07-23
Applicant: 江南大学
IPC: C12N9/90 , C12N15/70 , C12N1/21 , C12P19/24 , C12P19/12 , A23L29/00 , A61K48/00 , A61K38/52 , A61P1/00
Abstract: 本发明公开了本发明涉及一种提高CE酶结构异构催化活性的方法及其突变体，属于酶工程领域。本发明以来源于Caldicellulosiruptorsaccharolyticus的纤维二糖差向异构酶(CsCE)为研究对象，基于序列比对及晶体结构分析的半理性策略，对底物结合相关的位点进行点饱和突变，获得了多个结构异构催化活性显著提高的突变体，其结构异构活性较野生型CE酶提高了约36～232％。发明为CE酶改良提供了可行性方案，对于促进乳果糖的酶法工业化合成具有重要意义。
-
公开(公告)号：CN113180062A
公开(公告)日：2021-07-30
申请号：CN202110466673.6
申请日：2021-04-27
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种降低制麦过程中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量的方法，属于真菌毒素脱毒技术领域。该方法以山苍子油为油相，卵磷脂为乳化剂，乙酸盐缓冲液为水相，利用高速剪切结合高压均质的乳化方法，制备了山苍子油初级乳液，在超声作用下，进一步将壳聚糖溶液通过静电沉积覆盖在初级乳液表面，制备了山苍子油纳米乳液。本发明制得的山苍子油纳米乳液粒径分布均匀，具有较好的物理稳定性。该纳米乳液可以有效抑制禾谷镰刀菌的菌丝生长，应用于制麦过程中，可以显著降低成品麦芽中DON的含量，为粮食仓储、加工过程中真菌毒素的控制提供了新的方法。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112300879A
公开(公告)日：2021-02-02
申请号：CN202011154655.6
申请日：2020-10-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种降低啤酒原料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量的方法，属于酿酒原料真菌毒素控制的技术领域。本发明将肉桂油、丁香油和山苍子油等植物精油在乳液稳定剂(MCT)的作用下，经过高压均质制备成具有一定物理稳定性的精油纳米乳液，可以用于降低啤酒酿造原料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)的含量，进而提高酿酒原料的食品安全性。本发明制备的肉桂油乳液在添加量≥25％时，与污染了420μg/kg DON的啤酒麦芽作用3天即可完全去除DON。
-
公开(公告)号：CN110140868A
公开(公告)日：2019-08-20
申请号：CN201910271470.4
申请日：2019-04-04
Applicant: 湖南聚宝金昊生物科技有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种肠粉专用粉及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的肠粉专用粉，以干基计，其蛋白含量不少于5％，直链淀粉含量不少于22％，本发明的肠粉专用粉包括60～90份采用蛋白酶酶解后的米粉、10～40份淀粉和0.3～5份的乳化剂。利用本发明肠粉专用粉制备得到的肠粉在口感、外观和色泽都优于市售传统制作方法的肠粉产品。本发明采用的改良剂可以改善肠粉的色泽，增加肠粉白度。本发明的肠粉专用粉使用时只需要添加适量的水，使用方便，且采用本发明的肠粉专用粉制备肠粉方法简易快捷、省去传统法制备工艺中浸泡磨浆的过程，生产效率高，能适应工业化生产的需要，适应大范围的市场流通。
-
公开(公告)号：CN117587000A
公开(公告)日：2024-02-23
申请号：CN202311589249.6
申请日：2023-11-24
Applicant: 江南大学
IPC: C12N9/90 , C12N15/61 , C12N15/56 , C12N15/70 , C12N1/21 , C12N9/38 , C12P19/12 , A23L33/125 , C12R1/19
Abstract: 本发明公开了通过构建体内CE‑MI酶级联催化体系提高乳糖到乳果糖转化率，属于酶工程领域。本发明以大肠杆菌表达CsCE/Q371E实现乳糖的细胞发酵生产，通过将大肠杆菌的lacZ基因敲除将乳果糖产量达到3.55g/L。为解除依匹乳糖到乳果糖结构异构转化的限速步骤，提高乳糖到乳果糖转化率，挖掘到一款MmMI酶与CsCE酶级联催化，产量达到4.0g/L。通过定点饱和突变获得一款结构异构催化性能提升的突变体MmMI/F242N；在此基础上，通过RBS工程调控优化CsCE与MmMI的表达量，在添加8g/L乳清粉作为底物时摇瓶发酵，乳果糖产量达到6.12g/L，其转化率91.3％，为目前报道最高水平。
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
19
records
(took 0.045 seconds)
