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公开(公告)号：CN112210087A
公开(公告)日：2021-01-12
申请号：CN202011066403.8
申请日：2020-09-30
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明属于水包水乳液制备领域，更具体地，涉及一种水包水Pickering乳液及其制备方法。将分散有颗粒稳定剂的水相连续相通过撞击流装置内部构件的导流作用形成两股相向撞击的流体，将水相分散相加入至该两股相向撞击的连续相在撞击区域产生的高度湍流区中，利用两股相向撞击的流体的剪切作用，在该湍流区中发生剪切乳化，制备得到稳定的水包水Pickering乳液。该方法利用撞击流的剪切分散和颗粒稳定剂的乳化作用，一步法生成稳定的水包水Pickering乳液，由此解决现有水包水乳液大规模制备困难的技术问题。
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公开(公告)号：CN109953336A
公开(公告)日：2019-07-02
申请号：CN201910209449.1
申请日：2019-03-19
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23L33/105 , A23L33/115 , A23L33/19 , A23L33/185 , A23P10/30 , A61K9/50 , A61K47/44 , A61K47/42 , A61K8/49 , A61K8/92 , A61K8/11 , A61Q19/00
Abstract: 本发明公开了一种高载量多甲氧基黄酮类化合物的速溶微胶囊粉及其制备方法，属于食品领域。本发明是以功能性油脂、多甲氧基黄酮类化合物，植物精油为芯材，与蛋白类乳化剂壁材反应制备而成。本发明制备的微胶囊粉末显著提升了多甲氧基黄酮类化合物的载量与稳定性；制得的微胶囊粉末的溶解速度较快，具有较高的水分散能力和溶解量。而且，本发明制得的多甲氧基黄酮类化合物速溶微胶囊粉的水分散性和生物可给性也得到显著改善。另外，本发明原料均为食品级材料，制得的产品不含有机溶剂，且制备条件温和，使用更加安全，产品质量稳定，储存期更长，可广泛用于食品、保健品、药品、化妆品。
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公开(公告)号：CN103554393B
公开(公告)日：2016-01-20
申请号：CN201310490314.X
申请日：2013-10-18
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明公开了一种天然高分子基光固化树脂的制备方法，包括以下步骤：1)按一定摩尔比将多异氰酸酯、低聚多元醇和含羟基丙烯酸酯反应，制备半封端预聚物；2)将天然高分子纳米材料分散于溶剂中，然后加入步骤1制得的半封端预聚物，得到全封端预聚物；3)将全封端的预聚物与光引发剂按一定比例混合，在紫外光辐射下，得到性能优良的天然高分子基树脂。本发明以天然高分子材料为原料，其优点在于：制得的光固化树脂具有较高的分子量和粘度，增强了树脂分子间的相互作用和聚结强度，提高了树脂的光交联反应效率，大幅改善了固化膜的强度和附着性能，同时成本低廉，工艺简单可控，产品更绿色。
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公开(公告)号：CN118872857A
公开(公告)日：2024-11-01
申请号：CN202411122312.X
申请日：2024-08-15
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23L33/12 , A23L33/105 , A23L29/30 , A23L29/256 , A23L29/00 , A23L29/10 , A23L29/244 , A23L29/206 , A23P10/30
Abstract: 本发明公开了一种功能型珍珠粉圆的制备方法，利用在珍珠粉圆中包封拟在肠道后端释放的脂溶性功能成分制备健康有益型奶茶珍珠粉圆。通过设计球中球结构实现多糖基珍珠粉圆对活性成分的保护、封装及在肠道后端的释放，从而拓展珍珠粉圆在功能组分递送方面的潜力。具体地，通过水包油乳液负载功能成分，并将其固定在凝胶微球中，再将其包裹在多糖基珍珠粉圆内部。根据本发明提供的方法制备功能型珍珠粉圆，在不改变珍珠粉圆口感的基础上，对珍珠粉圆进行功能成分的包封，使其具有营养保健功能。为消费者提供健康且高效能的特色产品，有一定的市场前景。
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公开(公告)号：CN118511944A
公开(公告)日：2024-08-20
申请号：CN202410557457.6
申请日：2024-05-07
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明提供一种高溶解度酵母蛋白及其制备方法，属于酵母蛋白加工技术领域。本发明中先将酵母蛋白分散在蒸馏水中进行水合反应配制成酵母蛋白液，再在强碱性条件下处理酵母蛋白液，并对其进行高压均质处理，然后将体系pH值调回中性，最后经过透析、冷冻干燥得到高溶解度的酵母蛋白粉。通过该方法制备的酵母蛋白粉与商业酵母蛋白粉相比，在中性条件下的溶解度大幅度提高。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118355958A
公开(公告)日：2024-07-19
申请号：CN202410600464.X
申请日：2024-05-15
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23J3/16 , A23J3/14 , A23L33/185 , A23L27/00 , A23L27/10 , A23L29/25 , A23L27/40 , A23L29/20 , A23L29/00
Abstract: 本发明公开了一种减盐素火腿肠及其制备方法，减盐素火腿肠采用15～25wt％大豆分离蛋白、食盐、转谷氨酰胺酶、淀粉、卡拉胶、含盐脂肪替代物、胡椒粉、素肉粉、红曲红以一定比例制备。制备方法包括配制大豆分离蛋白溶液、搅打、灌肠、固化和加热等步骤。本发明将盐集中在油凝胶乳液中，通过油凝胶水/气颗粒结构设计、含盐油凝胶乳液的不均匀分布和阿拉伯胶的黏附、黏液渗透能力提高脂肪替代物的咸味强度，然后将含盐脂肪替代物加入以大豆分离蛋白为主要原料的素火腿肠中，增加了其与素火腿肠其他组分之间盐浓度差，能够增强咸味感知，达到“减盐不减咸”的效果。本发明提供的减盐素火腿肠是一款低盐、低脂、高蛋白的火腿肠，适合儿童、老年人食用。
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公开(公告)号：CN118021954A
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202410230923.X
申请日：2024-02-29
Applicant: 华中农业大学 , 湖北葛店人福药用辅料有限责任公司
Abstract: 本发明公开了一种壳聚糖基制剂、其制备方法及其应用。本发明提供了一种壳聚糖基制剂，其包括水相和油相；所述水相包括：(1)0.05wt％～0.5wt％壳聚糖；(2)0.5wt％～5wt％壳寡糖；(3)0.1wt％～5wt％表面活性剂；和(4)82.5wt％～97.3wt％水；所述油相为2wt％～7wt％；其中，所述壳聚糖基制剂为水包油型乳液。本发明的壳聚糖基制剂为水包油型乳液，具有成分简单、在中性条件下稳定、使用方便、性质温和的优点；利用本发明的壳聚糖基制剂制备疫苗制剂，工艺简单，成本低，得到的剂型稳定，易于滴鼻，能够增强粘膜免疫效果。因此，具有很好的应用前景。
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公开(公告)号：CN113729227A
公开(公告)日：2021-12-03
申请号：CN202111007423.2
申请日：2021-08-30
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23L33/135 , A23P10/30 , B01J13/02
Abstract: 本发明属于益生菌微胶囊制剂领域，更具体地，涉及基于水包水乳液结构的益生菌微胶囊制剂及其制备方法。该方法将分散有颗粒稳定剂的水相连续相和含有益生菌的水相分散相通过剪切乳化，制备得到负载益生菌的、稳定的水包水Pickering乳液，该负载益生菌的乳液经干燥后即可得到益生菌微胶囊制剂。该方法构建的水包水乳液体系打破了传统油水乳液体系存在的油‑水界面屏障，突破了包埋益生菌后在干燥过程中水分能自由迁移，实现了通过水包水Pickering乳液包埋与干燥相结合，尤其是能够直接通过喷雾干燥制备益生菌固体制剂。本发明制备的益生菌制剂提高了益生菌的耐受性，其在常温条件下保存六个月后，存活率仍可高达97％以上。
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公开(公告)号：CN113439847A
公开(公告)日：2021-09-28
申请号：CN202110525913.5
申请日：2021-05-13
Applicant: 华中农业大学 , 武汉森澜生物科技有限公司
IPC: A23L33/16 , A23L33/155 , A23P10/30 , B01F13/10
Abstract: 本发明涉及一种高储存稳定性Pickering乳状液及其新应用，该Pickering乳状液主要由固体碳酸钙颗粒、海藻酸钠、植物油和水经剪切乳化制备而成粒径不大于20μm的O/W乳液。本发明Pickering乳状液通过调整碳酸钙及海藻酸钠悬浮乳化工序，整体上能够达到保持乳液状态时间更长的效果，可以作为乳液态钙补充剂产品服用。
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公开(公告)号：CN107318969A
公开(公告)日：2017-11-07
申请号：CN201710334469.2
申请日：2017-05-12
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明涉及一种基于蜂蜡水分散体的涂膜保鲜剂的制备方法，本发明是将多糖溶解于弱酸性水溶液或水中，加热配制多糖水溶液。将植物源抗氧化剂组分溶解在多糖水溶液中。将蜂蜡加热使其融化，然后在机械搅拌下加入到多糖水溶液中，反应，得蜂蜡分散体水溶液。将蜂蜡分散体水溶液冷却到室温，即可得到基于蜂蜡水分散体的涂膜保鲜剂。本发明所选用的原料安全无毒，反应过程简单，产品完全安全、无毒；涂膜保鲜剂干燥后易于成膜，且所成膜具有一定的防水性；具有很好的稳定性，在室温下具有流动状态；有较好的抑菌活性。本发明将蜂蜡制成水分散体，使成品可直接用于生鲜农产品的涂膜保鲜，效率高。本发明方法简单、成本低，便于推广应用。
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