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公开(公告)号：CN115063188B
公开(公告)日：2022-12-13
申请号：CN202210991480.7
申请日：2022-08-18
Applicant: 中国食品发酵工业研究院有限公司
Abstract: 本发明公开了一种基于脑电信号的智能消费者喜好度指数评估方法，包括：获取被试者头戴脑电头盔采集在品评消费品过程中的脑电数据；监听被试者在品评消费品过程中不同品评阶段时的按键事件；获得不同品评阶段的情绪和八种波段指数组成的特征向量空间；代入综合情绪体验指数模型，得综合情绪体验指数：将每个品评阶段的综合情绪体验指数的平均值作为特征值，根据赋权法进行赋值，生成综合情绪体验得分，对消费者喜好度进行评估。该方法可减少仅依赖传统市场调研方法如访谈、问卷调查等来评估消费者的偏好所带来的有意或无意的偏见，可以实现更科学、更客观可量化的描述消费者对消费品的喜好程度。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115063188A
公开(公告)日：2022-09-16
申请号：CN202210991480.7
申请日：2022-08-18
Applicant: 中国食品发酵工业研究院有限公司
Abstract: 本发明公开了一种基于脑电信号的智能消费者喜好度指数评估方法，包括：获取被试者头戴脑电头盔采集在品评消费品过程中的脑电数据；监听被试者在品评消费品过程中不同品评阶段时的按键事件；获得不同品评阶段的情绪和八种波段指数组成的特征向量空间；代入综合情绪体验指数模型，得综合情绪体验指数：将每个品评阶段的综合情绪体验指数的平均值作为特征值，根据赋权法进行赋值，生成综合情绪体验得分，对消费者喜好度进行评估。该方法可减少仅依赖传统市场调研方法如访谈、问卷调查等来评估消费者的偏好所带来的有意或无意的偏见，可以实现更科学、更客观可量化的描述消费者对消费品的喜好程度。
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公开(公告)号：CN114947853A
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202210687633.9
申请日：2022-06-17
Applicant: 北京燕京啤酒股份有限公司 , 中国食品发酵工业研究院有限公司
Abstract: 本发明适用于消费者喜好度研究技术领域，提供了一种基于脑电波分析量化的消费者啤酒喜好度测试方法，包括以下步骤：啤酒饮用消费者招募；实验通过脑电记录分析并结合消费者喜好度问卷评测的方式对消费者啤酒喜好度做出分析和评价；通过MATLAB编辑的测试标准程序提示消费者；消费者根据屏幕提示进行实验操作，逐个对样品进行评价；脑电数据经过处理后，分析得出八种脑电波的原始数据以及专注度与放松度两个情绪维度，以不同品评阶段的情绪和八种波段为特征，建立综合情绪体验指数模型，研究显著区分不同样品和不同品评阶段的情绪。本发明的准确度和可用性良好，而且通过脑电等客观手段进行的分析，其科学性与可信性更容易被接受。
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公开(公告)号：CN111798974A
公开(公告)日：2020-10-20
申请号：CN201910278369.1
申请日：2019-04-09
Applicant: 中国食品发酵工业研究院有限公司
Abstract: 本发明属于酿造技术领域，公开了一种评价酒类产品人体饮后舒适程度的方法及应用。针对现有方法多依靠啮齿类动物行为模型评价酒类产品饮后的醉酒及舒适程度尚不能满足酒类企业酒体设计开发需求，本发明公开了一种基于ANT（注意网络测试）任务、EEG（脑电图）/ERP（事件相关电位）分析结合的客观评价酒类产品人体饮后舒适程度的方法，该方法更为客观的测量方式衡量消费者醉酒后反应无意识表现，可用于评价某个酒类产品人体饮后舒适程度的影响，以及消费者对酒类产品的接受度，或应用于对不同酒类产品的品质进行生理感官评价，从而指导酒类产品设计改进。
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公开(公告)号：CN111426612A
公开(公告)日：2020-07-17
申请号：CN202010348478.9
申请日：2020-04-28
Applicant: 北京燕京啤酒股份有限公司 , 中国食品发酵工业研究院有限公司
Abstract: 本发明提供了一种利用粒度分布来评价麦芽质量的方法。属于啤酒检测技术领域。该方法包括如下步骤：将麦芽制备成麦汁，测定所述麦汁中粒子的粒度分布，以“粒径小于1μm粒子所占总粒子数的比例”与“粒径在1-100μm粒子所占总粒子数的比例”两者的比值(Y)作为判定指标，称之为麦芽浑浊指数。用该指数进行麦芽质量的判定，Y≥0.2，所酿啤酒容易形成稳定浑浊，适合做浑浊型啤酒。0.1≤Y＜0.2，易在货架期内产生浑浊，不适合做澄清啤酒，Y＜0.1，不易形成稳定浑浊，适合做澄清啤酒。本发明可用于各种麦芽原料的质量判定。
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