公开(公告)号：CN1528165A

公开(公告)日：2004-09-15

申请号：CN200310111810.6

申请日：2003-10-17

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 李远志 ,  黄苇 ,  罗树灿 ,  王娟

IPC: A23G3/00 ,  A23L3/01

Abstract: 一种蜜饯加工中应用微波技术的方法。包含蜜饯果坯的挑选、清洗、去皮、去核、切片、钝化酶的活性、糖煮、糖渍、干燥、杀菌、冷却、包装工序。其特征在于把果坯放入微波装置中进行钝化酶活性处理、先热风干燥再微波干燥和杀菌处理，使产品在短时间内达到最终含水量10～20％，微生物指标接近于0。本方法能减少物料内容物和营养素的损失，大大缩短干燥时间，减少蜜饯防腐剂用量，延长产品贮存期和保证产品达到国家食品卫生标准。

公开(公告)号：CN1318320A

公开(公告)日：2001-10-24

申请号：CN01114708.3

申请日：2001-05-18

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 李远志 ,  范绍凯 ,  邓瑞君

IPC: A23L1/212 ,  A23L3/358 ,  A23L3/40

Abstract: 一种用竹笋干生产即食竹笋的方法,包含竹笋干的挑选、清洗、真空渗透回软、漂白、硬化、切丝、热烫、调配、包装、杀菌工序。其特征在于将清洗后的竹笋干置于真空渗透装置中回软,并在浸泡液中添加漂白剂和硬化剂,使原料基本恢复原来的白色和爽脆度。本方法具有可以常年生产、产品风味好、耐贮藏、食用方便等优点。

公开(公告)号：CN1289569A

公开(公告)日：2001-04-04

申请号：CN00117507.6

申请日：2000-10-18

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 李远志 ,  范绍凯 ,  祝曙华

IPC: A23L1/315 ,  A23L3/01

Abstract: 一种板鸭加工的方法,包含原料挑选、屠宰、清洗、腌制等预处理工序。其特征在于将预处理后的物料置于15～20℃,风速2～4米/秒,相对湿度为30%以下的冷风干燥条件,干燥至物料含水量达到产品标准。干燥后的板鸭放入微波装置中杀菌处理,得到产品。本方法具有干燥速度快、可以常年生产、产品贮藏期长和品质良好等优点。

公开(公告)号：CN1063916C

公开(公告)日：2001-04-04

申请号：CN98115714.9

申请日：1998-06-25

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 李远志

IPC: A23B7/02

Abstract: 脱水蔬菜冷风干燥方法，将新鲜蔬菜经清洗处理后按品种种类及其大小相接近进行分级，分级后的蔬菜进行热烫处理后冷却，置于离心机内脱水，然后摊放于物料盘中放入冷风干燥机内进行冷风干燥，干燥后的蔬菜密封包装后，即成产品。

公开(公告)号：CN202964721U

公开(公告)日：2013-06-05

申请号：CN201220686441.8

申请日：2012-12-12

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 黄苇 ,  叶盛英 ,  罗树灿 ,  李远志 ,  柳雪姣

IPC: B26D1/15 ,  B26D7/08

Abstract: 本实用新型公开了一种具有轴向振动旋转刀具的果蔬糕食品超声切割装置，包括超声波发生器、接线环、碳刷、集流环、集流环支架、换能器、变幅杆、传振杆和圆片切割刀，所述超声波发生器通过电线连接接线环，碳刷固定安装在接线环上，碳刷接触集流环，集流环固定安装在集流环支架上，集流环支架通过电线连接换能器，换能器、变幅杆、传振杆和圆片切割刀依次固定连接。本实用新型可降低切削力，提高生产效率、对物料的适应性广，能切割多层不同材料结构的果蔬糕，操作方便。

公开(公告)号：CN201911255U

公开(公告)日：2011-08-03

申请号：CN201020605527.4

申请日：2010-11-12

Applicant: 潮州市康辉食品工业有限公司 ,  华南农业大学

Inventor： 李远志 ,  郭卓钊 ,  李夏 ,  陈宇 ,  李婷 ,  郭美媛 ,  邝婉湄 ,  陈家群

IPC: A23G3/02

Abstract: 本实用新型公开了一种新的物理脱除果胚中二氧化硫残留的装置，其特征在于该装置集合了超声波与加热的两种脱硫技术，包括超声波装置、物料槽、加热蒸汽管和料液进出管，物料槽与加热蒸汽管和料液进出管相连接。超声波装置为车载可移动的投入式超声波装置，可以在多个脱硫装置中使用，包括超声波发生器、超声波控制系统和车载可移动装置。物料槽带有夹层。加热蒸汽管用于导入蒸汽，通过蒸汽加热物料槽中的果胚物料。料液进出管用于添加或排放物料槽中的料液。相对于现有技术，本实用新型具有提高脱除果胚中二氧化硫残留的速度，提高超声波装置的使用效率和降低了设备投资成本等优点。

公开(公告)号：CN2386403Y

公开(公告)日：2000-07-05

申请号：CN99236574.0

申请日：1999-07-09

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 李远志 ,  胡晓静 ,  叶盛英 ,  张文明

IPC: F26B3/34

Abstract: 本实用新型在原有的GZ－1型热风干燥试验装置的基础上改进而成。该装置包含通风管道、风机、发热丝、孔板压差计等组成,其特征在于通风管道上串联热泵干燥机,改进后的干燥试验装置,既能保持原有热风干燥特点,同时可以进行冷风干燥或热风干燥,也可以进行冷风与热风相结合的干燥。该装置适于教学实验、科学研究试验之用,通过试验得到的试验数据,经分析、计算可以指导工业设备的设计以及干燥加工工艺参数的确定。

公开(公告)号：CN2586948Y

公开(公告)日：2003-11-19

申请号：CN02249645.9

申请日：2002-11-20

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 叶盛英 ,  谭满成 ,  李远志 ,  唐志雄

IPC: F26B17/12

Abstract: 本实用新型涉及一种农副产品干燥装置。该装置由干燥仓、干燥槽、热空气室、冷风发生器、热风炉等组成。干燥槽设在干燥仓内，干燥槽内腔中设热空气室，热空气室通过风管与风机和热风炉连接，冷风发生器安装在干燥槽间，干燥槽的槽壁和热空气室侧壁均开有通风孔，热风炉产生的热空气通过风机，将热空气从风管进入热空气室，热空气从热空气室的侧壁径向穿过干燥槽的置物室中待干燥物料进行热交换，当待干燥物料达到一定的含水率，关闭热风，启动冷风发生器，进行冷风干燥。当待干燥物料干燥完成后，打开干燥槽底部的活动开关板，干燥物料从活动开关板排出。本实用新型具有能耗低、产品品质稳定，不仅能干燥籽实类农副产品，而且在干燥槽间增设悬挂设施时，可以干燥其它农副产品类，如荔枝、龙眼、水产类等产品，降低干燥装置的空置率。

公开(公告)号：CN302863451S

公开(公告)日：2014-07-02

申请号：CN201430042480.9

申请日：2014-03-06

Applicant: 华南农业大学

Designer： 邢明 ,  李远志 ,  范小平 ,  郑仕达

Abstract: 1.本外观设计产品的名称：包装盒（花生）。2.本外观设计产品的用途：本包装盒用于盛装花生，便于销售。3.本外观设计产品的设计要点在于：包装盒表面的图案。4.最能体现本外观设计设计要点的图片或照片：立体图1。

公开(公告)号：CN303436945S

公开(公告)日：2015-11-11

申请号：CN201530244522.1

申请日：2015-07-09

Applicant: 华南农业大学

Designer： 邢明 ,  张凤丹 ,  陈佩 ,  陈志鸿 ,  黄沛杰 ,  李远志 ,  林宇华

Abstract: 1．本外观设计产品的名称：包装盒（花生2）。2．本外观设计产品的用途：本包装盒用于盛装花生，便于销售。3．本外观设计产品的设计要点在于：包装盒的形状及其表面的图案。4．最能体现本外观设计设计要点的图片或照片：立体图。5．仰视图与俯视图相同，故省略仰视图。