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公开(公告)号：CN103815497A
公开(公告)日：2014-05-28
申请号：CN201410052632.2
申请日：2014-02-17
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种无苦味型茶枝柑果汁及其制备方法，其制备方法为：茶枝柑果瓣经酸碱法去茎络、瓤衣等，再将桔瓤和桔籽进行分离，获得的桔瓤经榨汁、均质、灭菌处理后即可获得无苦味的茶枝柑果汁。本发明方法简单易行，使用的仪器设备易得，成本低，可实现大规模生产，具有较强的推广性。本发明制备的茶枝柑果汁无苦味，风味接近优质橙汁产品，并且获得的桔瓤也可以用于开发粒粒橙产品。
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公开(公告)号：CN103704325A
公开(公告)日：2014-04-09
申请号：CN201310657675.9
申请日：2013-12-09
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品有限公司
Abstract: 本发明公开一种水果粒的制备方法。本发明方法先清洗干净的水果切成果粒，果粒先经超声渗透后浸渍于酶液中，再加入绿色杀菌剂，最后再经高压杀菌机高压灭菌，可获得延长货架期且保持良好口感的果粒产品。本发明有效结合超声和高压渗透、绿色杀菌剂和高压双重杀菌，与传统处理技术相比，本发明制备的果粒色泽与营养的保持更好，果粒制品品质更佳，解决了果粒软化、硬度欠佳、果肉剥落等问题，也便于产品的运输和贮藏；本发明方法可缩短果粒加工时间，延长果粒的货架期。
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公开(公告)号：CN103404795A
公开(公告)日：2013-11-27
申请号：CN201310310118.X
申请日：2013-07-23
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心
IPC: A23L1/164
Abstract: 本发明公开了一种用于水果甜品的即食粉圆的制作方法，包括以下步骤：1）将制作好的糯米粉糊与海藻酸钠水溶液混合均匀，排除混合物中的气泡；2）将排除气泡的混合物硬化成型、脱苦即可。本发明制备的即食粉圆不需要蒸煮，可以直接加到水果甜品中，其口感和外观接近目前市场上需要蒸煮的一些粉圆产品，使用原料简单，品质安全。
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公开(公告)号：CN102953294A
公开(公告)日：2013-03-06
申请号：CN201210407932.9
申请日：2012-10-23
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心 , 广东省农业科学院农业生物技术研究所
Abstract: 本发明公开了一种蔬菜保鲜纸，该蔬菜保鲜纸主要由以下重量份的原料制成：蔬菜和/或其废60-80粘结、稳定剂0.05-0.25、吸附剂0.03-1.2、杀菌缓释剂0.005-0.025、杀菌剂0.005-0.025、水15-30。还公开了上述蔬菜保鲜纸的制作方法。该蔬菜保鲜纸具有广谱、高效杀（抑）菌功效，且成本低廉。
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公开(公告)号：CN102919916A
公开(公告)日：2013-02-13
申请号：CN201210383695.7
申请日：2012-10-11
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心
Abstract: 本发明公开了一种冷链销售荔枝汁的微生物控制和防褐变方法，包含以下步骤：(1)用柠檬酸调配新鲜荔枝汁的pH值；(2)对调配好的荔枝汁进行均质处理；(3)向经均质处理后的荔枝汁中添加Nisin和葡萄糖氧化酶；(4)将含Nisin和葡萄糖氧化酶的荔枝汁加热至45℃~50℃；(5)向加热后的荔枝汁中加入二甲基二碳酸盐，混合均匀后立即灌装，罐装后的荔枝汁放置于45℃~50℃水浴中保持1.5~2.5h，然后取出冷却后进行冷藏。该方法制备的荔枝汁产品可避免巴氏热杀菌过程中高温导致的风味和营养品质裂变，而且还能防止荔枝汁褐变。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102885270A
公开(公告)日：2013-01-23
申请号：CN201210337830.4
申请日：2012-09-12
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心
IPC: A23L1/212
CPC classification number: Y02A40/924 , Y02A40/948
Abstract: 本发明公开了一种高水分含量龙眼果干的加工方法，包括以下步骤：(1)水分控制：制备含水量为35~55%范围内的龙眼果干；(2)挂浆：步骤(1)所得的龙眼果干在酸性浆液里浸泡后，捞出，用风吹干果壳表面，以使酸性浆液被果壳充分吸收且果壳不粘手；(3)包装：步骤(2)处理后的龙眼果干进行真空包装；(4)杀菌：将包装好的龙眼果干进行杀菌处理。该方法加工的龙眼果干水分含量高、质构柔软，常温下贮藏一年不变质，开袋即食，是一种新型的龙眼休闲果品。
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公开(公告)号：CN102807939A
公开(公告)日：2012-12-05
申请号：CN201210238181.2
申请日：2012-07-11
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心
Abstract: 本发明公开一种桑果露酒的生产方法，包括以下步骤：(1)桑果破碎后接酿至桑果蒸馏酒中，混合均匀，作为发酵原料；(2)发酵至发酵液无气泡，糖度稳定，在发酵过程中，控制发酵原料的糖度在符合发酵工艺要求范围内；(3)对发酵液进行蒸馏，收集蒸馏液至酒度为47~49度；(4)加入干桑果浸泡得浸泡酒；(5)过滤后得到桑果露酒。本发明所得桑果露酒色泽鲜红，口感微甜，有浓郁的桑果鲜果味和酒味，风味独特。
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公开(公告)号：CN119823723A
公开(公告)日：2025-04-15
申请号：CN202411812673.7
申请日：2024-12-10
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本申请涉及一种用于浸渍速冻的食品级冷冻液。本申请所述的用于浸渍速冻的食品级冷冻液，包括以下组分：95乙醇、丙二醇、甜菜碱、氯化钙、以及蒸馏水/去离子水；各组分按质量百分比含量，分别为：95乙醇20％～30％、丙二醇10％～15％、甜菜碱5％～10％、氯化钙0％～0.5％、余量为纯水。该冷冻液配比在满足‑30℃以下浸渍速冻要求下，对金属设备腐蚀性极低，具备更高的比热容和导热系数，能大大增强冷冻液在低温下的蓄冷能力和热交换能力，在生产前期以及生产过程中起到降低生产能耗的作用，并且，冷冻液的粘度更低流动性更好。
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公开(公告)号：CN118697070A
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202411014742.X
申请日：2024-07-26
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广州市从化区农业农村局(广州市从化区乡村振兴局)
IPC: A23N12/08
Abstract: 本发明公开了一种可快速干燥果蔬的果蔬干燥机，包括安装框架，所述安装框架内部设置有果蔬输送组件，所述果蔬输送组件用于对果蔬进行输送，所述安装框架顶部固定设置有U形安装罩，所述U形安装罩上侧壁固定设置有阻挡帘，所述U形安装罩上侧壁固定设置有红外线加热灯。通过吸水组件将附着在果蔬切片表面的水珠吸附，且通过将吸水棉和干燥的吸水棉位置进行调换，可以持续对果蔬表面的水珠进行吸附，吸水的避免了水珠需要吸收更多的热量才能升温。这可能会影响干燥速度，避免了珠在果蔬表面的分布不均匀可能会导致干燥过程的不一致性，且避免了水珠的蒸发可能会导致表面结皮或其他品质问题。
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公开(公告)号：CN118556873A
公开(公告)日：2024-08-30
申请号：CN202410738475.4
申请日：2024-06-07
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东供销绿色农产品生产供应基地运营有限公司
IPC: A23N12/02
Abstract: 本发明公开了一种预制菜加工用清洗浸泡装置及其清洗方法，包括清洗浸泡箱，所述清洗浸泡箱内安装有移动框，移动框与清洗浸泡箱之间通过移动清洗组件进行连接，所述移动框内通过导向组件安装有内部清洗桶，内部清洗桶的外侧为镂空设置，所述移动框上通过安装组件安装有安装套筒，本发明中，该预制菜加工用清洗浸泡装置，设置的移动清洗组件，能够带动移动框来回移动，在移动的过程中，能够带动内部清洗桶来回移动，能够与静止的水溶液形成相对运动，从而实现清洗的效果，在移动的过程中，设置的移动升降组件，从而能够带动内部清洗桶上下移动，在移动的过程中还能够上下移动，内部的干菜能够被有效的清洗，清洗的效果好。
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