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公开(公告)号：CN115886223A
公开(公告)日：2023-04-04
申请号：CN202211604313.9
申请日：2022-12-13
Applicant: 湖南省林业科学院 , 汉寿县华太食用菌种植专业合作社
IPC: A23L23/10 , A23L31/00 , A23L33/10 , A23L19/00 , A23P10/35 , A23B7/16 , A23B7/154 , A23L5/20 , A23L27/10 , A23P10/30
Abstract: 本发明公开了一种竹荪汤料包的制备方法，其加工工艺流程为：原料选择、缓释剂包覆、抗氧化包覆、装包、外置食品干燥剂、真空包装；包括30份竹荪干粉、10份虫草花干粉、5份黄芪干粉、5份党参干粉、3份厚朴干粉、5份苡米干粉、2份枸杞干粉、15份食盐、10份鸡精、10份白糖和5份胡椒粉。本发明采用藻酸丙二醇酯溶液作为缓释剂包覆和山茶油作为抗氧化包覆，使得汤料包保质期更长，长时间炖煮不易流失营养和香味。为满足大部分食用者的口味，在包覆过程中可添加蔗糖脂肪酸酯溶液和槐糖脂溶液来降低汤汁的粘稠度，为消费者提供两种选择。本发明工艺简单，使用方便，用该汤料包所制作的汤味道鲜香，竹荪风味浓郁，具有滋补保健等功效。
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公开(公告)号：CN113024319A
公开(公告)日：2021-06-25
申请号：CN202110325089.9
申请日：2021-03-26
Applicant: 湖南省林业科学院
Abstract: 本发明涉及一种叶面肥及其制备方法和应用。该叶面肥，按照重量份数计算，包括：笋尖1‑3份、福寿螺卵1‑2份、米饭5‑10份、糖蜜3‑8份，微生物菌种2‑5份、禽类羽毛和鱼内脏5‑10份，蚯蚓滤液40‑60份，茶皂素3‑5份。本发明还提出叶面肥的制备方法，包括按照各组分配比将原料放入发酵装置中，发酵35‑40天，之后调节pH至6‑7得到所述叶面肥。本发明还提出上述叶面肥在种植箬竹中的应用。该叶面肥使得箬竹的叶面增大约110％，叶产量提高约4倍。
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公开(公告)号：CN112425744A
公开(公告)日：2021-03-02
申请号：CN202011405416.3
申请日：2020-12-04
Applicant: 湖南省林业科学院
IPC: A23L19/00 , A23L5/10 , A23L5/20 , A23L33/105 , A23B7/015
Abstract: 一种多味笋脯的工业化加工方法，包括以下步骤：（1）主料预处理；（2）主料清洗；（3）蒸煮、冷却；（4）整形；（5）配辅料；（6）入味；（7）干燥；（8）包装。本发明加工工艺简单，设备操作简便，机械化程度高，产品质量稳定，便于规模化应用，适合于工业化生产；加工成的笋脯外形美观、色泽金黄、笋味浓郁、肉质厚实、软硬适宜、结构细腻、口感饱满、滋味香甜、品质上乘；多味笋脯可直接食用，是老少皆宜的竹笋休闲食品。
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公开(公告)号：CN107279622B
公开(公告)日：2020-10-30
申请号：CN201710681587.0
申请日：2017-08-10
Applicant: 湖南省林业科学院
Abstract: 一种毛竹笋原汁乳及其制备方法，所述原汁乳包括：毛竹笋原汁、茶油、乳化剂、抗氧化剂、甜味剂、酸味剂和水。所述方法，包括以下步骤：（1）粗乳液的制备：将水溶性抗氧化剂、甜味剂和酸味剂加入毛竹笋原汁中调配均匀，加热保温，得毛竹笋汁调配液；同时将乳化剂、脂溶性抗氧化剂与茶油搅拌混合，加热保温，得茶油调配液；再将毛竹笋原汁调配液加入茶油调配液中，搅拌混合均匀，得毛竹笋粗乳液；（2）超声乳化：将毛竹笋粗乳液在冰水浴条件下，进行超声乳化，灌装，灭菌，得毛竹笋原汁乳。本发明毛竹笋原汁乳中营养均衡，产品外观、口感佳；本发明方法简单、能耗低、无废水，适宜于工业化生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107279622A
公开(公告)日：2017-10-24
申请号：CN201710681587.0
申请日：2017-08-10
Applicant: 湖南省林业科学院
Abstract: 一种毛竹笋原汁乳及其制备方法，所述原汁乳包括：毛竹笋原汁、茶油、乳化剂、抗氧化剂、甜味剂、酸味剂和水。所述方法，包括以下步骤：（1）粗乳液的制备：将水溶性抗氧化剂、甜味剂和酸味剂加入毛竹笋原汁中调配均匀，加热保温，得毛竹笋汁调配液；同时将乳化剂、脂溶性抗氧化剂与茶油搅拌混合，加热保温，得茶油调配液；再将毛竹笋原汁调配液加入茶油调配液中，搅拌混合均匀，得毛竹笋粗乳液；（2）超声乳化：将毛竹笋粗乳液在冰水浴条件下，进行超声乳化，灌装，灭菌，得毛竹笋原汁乳。本发明毛竹笋原汁乳中营养均衡，产品外观、口感佳；本发明方法简单、能耗低、无废水，适宜于工业化生产。
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公开(公告)号：CN103409284B
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：CN201310378067.4
申请日：2013-08-27
Applicant: 湖南省林业科学院
Abstract: 一种毛竹笋酒的酿制方法，包括以下步骤：（1）备料，去壳；（2）清洗；（3）粉碎；（4）配料；（5）蒸煮；（6）糖化；（7）纤维素酶降解、补糖；（8）发酵；（9）蒸馏；（10）陈酿、调配、包装。本发明工艺简单，发酵时间短，酿制的毛竹笋酒总体感官为无色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀，酒体诸味协调，清香纯正，绵甜悠长，醇甘柔和，余味净爽。
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公开(公告)号：CN102805146A
公开(公告)日：2012-12-05
申请号：CN201210309092.2
申请日：2012-08-28
Applicant: 湖南省林业科学院
Abstract: 本发明属于食品保鲜加工方法，具体涉及一种保鲜笋的加工方法。本发明保鲜笋的加工方法主要是以利用竹笋笋头可食部位为原料，采用原料—预处理—漂煮—冷却—灌液—包装—杀菌—成品的工序，采用维生素C、竹醋液（食用发酵）、茶多酚和CaCl2按照一定比例混合的保鲜处理技术。本发明方法可延长货架期一年、保证产品安全健康。对增加竹笋的销售量，延长竹笋的加工和货架期，解决新鲜竹笋需冷藏的长途运输问题，提高农民收入等具有重要意义。
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公开(公告)号：CN202572572U
公开(公告)日：2012-12-05
申请号：CN201220169642.0
申请日：2012-04-20
Applicant: 湖南省林业科学院
IPC: B27N3/18
Abstract: 本实用新型公开了一种竹块热整形装置。本实用新型的装置主要包括，在机架平台的最前端下方安装有用于输送弧形竹块的水平托辊以及其前端两侧安装有侧向导向辊；在机架平台上还依次安装有第一级型面轧辊、其它若干级型面轧辊以及若干级冷却定型轧辊；各级型面轧辊的上辊和下辊的型面与竹材整形的花型展开图相匹配。本实用新型利用经水煮、高温软化的竹壁具有一定的热塑性，使用多级成组渐变的型面轧辊，在竹材横向许用应力许可条件下，对竹块进行挤压展开，并经冷却定型来实现竹壁整形。本实用新型的装置结构简单，使用方便，保证整形后竹壁的完整性和横向强度，从而使弧形竹块在滚压压力下展开成整体性较好的竹片。
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公开(公告)号：CN220911815U
公开(公告)日：2024-05-07
申请号：CN202322477565.6
申请日：2023-09-12
Applicant: 湖南省林业科学院
Abstract: 本申请涉及一种便于竹笋快速翻面烘干的烘干架，其包括机架、框架、网板、卷帘装置与固定装置，框架与机架滑移连接，网板固定连接在框架底部，卷帘装置包括纱网，展开后的纱网覆盖框架顶面，通过吸附件固定在框架上。本申请具有在竹笋烘干过程中，直接对整个框架中的竹笋进行翻面，从而减少人工操作的效果。
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