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公开(公告)号：CN103960631B
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201410215116.7
申请日：2014-05-21
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种发酵型海藻固态调味品及其制备方法，属于食用调味品领域。通过本发明可以实现海藻的全效利用，制备过程中不产生废渣，制得的海藻固态调味品滋味鲜美、营养丰富、香气浓郁、无腥味。所述发酵型海藻固态调味品的原料配方按重量份数为：海藻发酵粉40?60份、预糊化淀粉10?20份、麦芽糊精3?8份、食盐10?25份、呈味核苷酸二钠2?5份。发酵型海藻调味品制备过程中不产生废渣，实现海藻的全效利用，制得的海藻固态调味品滋味鲜美、营养丰富、香气浓郁、无腥味，制得的产品具有在凉水中快速分散溶解的效果，在汤料制作或菜肴调味中可以非常方便的使用。
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公开(公告)号：CN103932273B
公开(公告)日：2016-06-08
申请号：CN201410194609.7
申请日：2014-05-09
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种海带乳活性乳酸菌含片及其制备方法，属于食品加工领域。所述海带活性乳酸菌含片的主要原料按重量百分比为：海带乳酸发酵超微粉40～60％，β环状糊精1～4％，麦芽糊精10～20％，木糖醇5-10%，葡萄糖粉10～20％，蔗糖粉5～20％，柠檬酸0.5～2％，薄荷油0.1-0.4%。本发明将海带乳酸发酵超微粉与填充剂、风味调节剂、润滑剂混合均匀，以适量水为润湿剂，通过制粒、干燥、整粒、压片等工序制得海带乳酸菌含片。本发明产品含有大量的活性益生菌和功能性成分，具有营养丰富，风味独特、携带食用方便的优点。
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公开(公告)号：CN105231460A
公开(公告)日：2016-01-13
申请号：CN201510643338.3
申请日：2015-10-08
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L33/115 , A23L5/00
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/322
Abstract: 本发明公开了一种磷脂型DHA纳米脂质体的制备方法，在食用乙醇中加入大豆磷脂、胆固醇、磷脂型DHA和吐温-80，搅拌均匀，超声使之充分溶解，旋蒸使乙醇完全挥发，在瓶壁形成一层白膜，加入磷酸缓冲液，形成粗脂质体悬浊液，经超声处理，得到磷脂型DHA纳米脂质体。本发明制作工艺简单，避免了传统氯仿、二氯甲烷、乙醚等有机溶剂的使用，通过超声等辅助处理，降低了脂质体的粒径，提高了体系的稳定性。所得纳米脂质体中磷脂型DHA包封率较高，达到66%以上。
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公开(公告)号：CN104974224A
公开(公告)日：2015-10-14
申请号：CN201510403292.8
申请日：2015-07-11
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种菲律宾蛤仔抗氧化肽极其制备方法，所述菲律宾蛤仔抗氧化肽氨基酸序列为Leu-Phe-Lys-Lys-Asn-Leu-Leu-Thr-Leu，通过抗氧化肽的酶解制备、抗氧化肽的分离纯化、抗氧化肽反向色谱-Triple TOF分析及检索获得抗氧化肽。本发明所用原料为菲律宾蛤仔肉，来源广泛，价格低廉，现在将其作为原料，开发成抗氧化肽，升值幅度是相当可观的。本发明提供的抗氧化肽活性很强，不仅可以用作食品添加剂，也可以作为功能性成分，用于保健品、化妆品及护肤品中。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104957450A
公开(公告)日：2015-10-07
申请号：CN201510302305.2
申请日：2015-06-04
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: C11B9/0003 , A23V2002/00 , C11B9/027 , A23V2200/15 , A23V2200/30 , A23V2250/032 , A23V2250/21 , A23V2250/5036 , A23V2250/628 , A23V2300/44
Abstract: 本发明公开了一种丹桂花香型果冻的制备方法，其以卡拉胶为主要载体，加入水、白砂糖、柠檬酸混合均匀后加热使其充分溶胀，然后冷却至65℃，再加入丹桂花香精油，混合均匀后迅速冷却制得丹桂花香型果冻产品，所述丹桂花香精油是经超临界CO2萃取制得。丹桂花香精油具有活血益气、健脾益胃等多种生理活性，本发明利用丹桂花香精油替代传统香精、色素用于制备果冻食品，可增加产品的营养价值、丰富产品风味，克服现有果冻食品营养价值低、风味单一的问题，具有良好的市场前景。
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公开(公告)号：CN104327113A
公开(公告)日：2015-02-04
申请号：CN201410501263.0
申请日：2014-09-26
Applicant: 福建农林大学
IPC: C07F9/10
CPC classification number: Y02P20/544
Abstract: 本发明涉及一种从海洋食品加工副产物鱼卵中提取磷脂的方法，具体涉及一种超临界CO2提取鱼卵磷脂的方法。所述方法经过预热、脱油、乙醇携带提取，干燥得到磷脂。本发明方法不仅解决大量剩余海洋副产物鱼卵资源的浪费问题，而且丰富了磷脂的制备来源。该方法生产成本低、周期短、过程简单，且提取的磷脂中含有较丰富的不饱和脂肪酸。
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公开(公告)号：CN104256252A
公开(公告)日：2015-01-07
申请号：CN201410467572.0
申请日：2014-09-15
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L1/09 , A23L1/305 , A23L1/308 , C07C29/76 , C07C31/26 , C12P21/06 , C07K1/34 , C08B37/04 , A61K38/00 , A61P9/12 , A61K31/047 , A61K31/734
Abstract: 本发明涉及一种辅助降血压保健制品，提供一种分步提取与生物转化偶联制备辅助降血压保健海带制品的方法，属于海洋食品精深加工领域。该方法以优质海带为原料，采用循环超声分步浸提工艺与生物转化偶联制备技术，制备步骤依次为：原料预处理、醇提甘露糖醇、酸提醇沉褐藻胶和褐藻糖胶、生物转化、超滤，得到降血压生理活性组分并进行科学配伍。本发明方法针对我国传统大宗海产品海带进行精深加工和综合利用，得到具有降血压功能的甘露糖醇、褐藻胶、褐藻糖胶、海带膳食纤维和海带降血压肽五个产品。对这五个产品进行科学配伍，开发系列具有显著辅助降血压功能的新型海带降血压功能性制品。该制品ACE抑制活性IC50为0.68~1.15mg/g，显著降低SHR大鼠血压（-12.4~-17.5）mmHg。
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公开(公告)号：CN104207088A
公开(公告)日：2014-12-17
申请号：CN201410337133.8
申请日：2014-07-16
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L1/227
CPC classification number: A23L5/276 , A23L27/215 , A23L27/74 , A23V2002/00 , A23V2250/06
Abstract: 本发明涉及一种海参内脏蛋白制备海鲜调味品的方法，属于调味品制造领域。本发明以海参内脏为主要原料，进行酶解、脱苦制备酶解海参内脏蛋白液，通过美拉德反应，喷雾干燥制备得到一种颗粒状固态调味品，为海参内脏综合利用提供新的增值途径。采用本发明制得的产品具有独特的鲜味和香气，并且富含必须氨基酸和活性多肽等营养成分，易于储藏和运输，是属于健康型的营养调味品。
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公开(公告)号：CN103932273A
公开(公告)日：2014-07-23
申请号：CN201410194609.7
申请日：2014-05-09
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: A23L17/60 , A23L33/135 , A23P10/28 , A23V2002/00 , A23Y2220/13 , A23Y2220/53 , A23Y2220/67 , A23V2200/30 , A23V2250/202 , A23V2300/20 , A23V2300/10 , A23V2200/206 , A23V2250/636
Abstract: 本发明涉及一种海带乳活性乳酸菌含片及其制备方法，属于食品加工领域。所述海带活性乳酸菌含片的主要原料按重量百分比为：海带乳酸发酵超微粉40～60％，β环状糊精1～4％，麦芽糊精10～20％，木糖醇5-10%，葡萄糖粉10～20％，蔗糖粉5～20％，柠檬酸0.5～2％，薄荷油0.1-0.4%。本发明将海带乳酸发酵超微粉与填充剂、风味调节剂、润滑剂混合均匀，以适量水为润湿剂，通过制粒、干燥、整粒、压片等工序制得海带乳酸菌含片。本发明产品含有大量的活性益生菌和功能性成分，具有营养丰富，风味独特、携带食用方便的优点。
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