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公开(公告)号：CN101301105B
公开(公告)日：2012-11-07
申请号：CN200810028778.8
申请日：2008-06-13
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种杨梅固体颗粒，包括重量比为35～65％的干燥杨梅粉、32～60％的甜味剂、2.5～5％的酸味剂、0.01％～0.03％的赋香剂，同时公开了所述颗粒的制备方法，采用澄清技术制取杨梅澄清汁，添加多糖类包埋剂后利用喷雾干燥或冷冻干燥技术制备干燥杨梅粉，然后将杨梅粉与甜味剂、酸味剂、赋香剂等辅料按一定比例充分混合后制粒、干燥得到产品，本发明最终产品溶解后能够保持澄清状态，较好地保持了杨梅的有效成分；通过喷雾干燥或冷冻干燥技术获得干燥杨梅粉，可有效减少加工对营养物质造成的损失，本发明提供的杨梅颗粒固体饮料，富含杨梅有益成分、营养丰富、风味浓郁、协调，甜酸适中，且食用方便，有利于产品保存和市场推广流通。
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公开(公告)号：CN101480235B
公开(公告)日：2011-08-17
申请号：CN200910036813.5
申请日：2009-01-20
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23L1/064
Abstract: 本发明提供了一种低糖荔枝果酱，由以下重量份数的组分组成：荔枝果肉40份，蔗糖30份，低甲氧基果胶0.6～0.8份，果冻粉0.1～0.2份，柠檬酸0.4～0.6份，无水氯化钙0.04～0.08份，水28.5份。本发明还公开了上述的低糖荔枝果酱的制备方法，包括以下步骤：将甲氧基果胶、果冻粉和蔗糖混合均匀；用适量水溶解CaCl2；将水加热至60～70℃并保持该温度，然后将甲氧基果胶、果冻粉和蔗糖的混合物加入水中溶解，加热至沸腾后加入制得的CaCl2水溶液、荔枝果肉、柠檬酸，继续沸腾1～1.5分钟。本发明提供的低糖荔枝果酱，可溶性固形物含量44～47Bx°，具有低糖低热量的特点，适应消费者对低糖食品的需求。本发明提供的低糖荔枝果酱加工工艺对促进果酱加工技术的再创新，应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN101972015A
公开(公告)日：2011-02-16
申请号：CN201010292196.8
申请日：2010-09-21
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明提供了一种荔枝和苹果混合果汁饮料及制备方法。所述荔枝和苹果混合果汁饮料原果汁含量≥20％，其中荔枝汁和苹果汁的质量分数比为3∶1，可溶性固形物质量百分含量为11％～12％，总酸度(以柠檬酸计)0.15～0.25％。主要工艺步骤包括荔枝果汁的制备及两种果汁的调配。本发明的有益效果在于改进了荔枝榨汁方法，优化混合果汁饮料的配方，制备的产品综合了荔枝和苹果的营养、风味特点，克服了单一果汁香气和滋味单调的缺点，以苹果汁的清爽遮掩荔枝汁的甜腻感，同时具有荔枝、苹果的香气和滋味，口感清爽协调。本发明增添了荔枝汁及苹果汁饮料的花色品种，可满足消费者对饮料多样化的需求，对促进果汁饮料加工技术的提升和荔枝深加工具有积极作用，并具有良好的社会效益。
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公开(公告)号：CN101317636B
公开(公告)日：2011-02-16
申请号：CN200810029155.2
申请日：2008-07-01
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23L1/015
Abstract: 本发明公开了一种降低凉果硫藏原料中二氧化硫残留的方法，将凉果硫藏原料置于可密闭处理装置；往可密闭处理装置中通入臭氧进行脱硫处理。本发明以臭氧处理为主要手段，具有环保、安全、有效、等特点，还可以与超声波处理等相结合，进一步提高降低二氧化硫效果，同时具有杀灭原料中微生物的作用。通过处理，能使初始二氧化硫含量在3000mg/kg以下的原料其二氧化硫残留量达到国家标准的要求，从而提高凉果产品的品质与安全性。本发明方法简单，实用性较强，容易推广应用，对促进凉果食品企业的发展、增强市场竞争力等具有积极作用。
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公开(公告)号：CN100394868C
公开(公告)日：2008-06-18
申请号：CN200510126413.5
申请日：2005-12-08
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明提供了一种青梅果汁泡腾片，其主要成分及重量比为：碱崩解剂10-20份，脱水青梅果汁粉70-80份，甜味剂1-10份，赋香剂0.01份。本发明还公开了该青梅果汁泡腾片的制备工艺，包括下列步骤：将碱崩解剂、甜味剂和赋香剂混合均匀后，与脱水青梅果汁粉混合均匀，制粒或压片。本发明提供的青梅果汁泡腾片，崩解剂为碱剂，酸剂来自青梅自身丰富的有机酸，不需外加酸剂，有效降低了成本，简化了工艺。利用多糖类包埋剂的包埋和赋形作用，成功保持了青梅果汁中的有效成分。本发明提供的青梅果汁泡腾片富含青梅有益成分和风味，甜酸适中，并具有天然果汁酸度。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN1785068A
公开(公告)日：2006-06-14
申请号：CN200510126413.5
申请日：2005-12-08
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明提供了一种青梅果汁泡腾片，其主要成分及重量比为：碱崩解剂10－20份，脱水青梅果汁粉70－80份，甜味剂1－10份，赋香剂0.01份。本发明还公开了该青梅果汁泡腾片的制备工艺，包括下列步骤：将碱崩解剂、甜味剂和赋香剂混合均匀后，与脱水青梅果汁粉混合均匀，制粒或压片。本发明提供的青梅果汁泡腾片，崩解剂为碱剂，酸剂来自青梅自身丰富的有机酸，不需外加酸剂，有效降低了成本，简化了工艺。利用多糖类包埋剂的包埋和赋形作用，成功保持了青梅果汁中的有效成分。本发明提供的青梅果汁泡腾片富含青梅有益成分和风味，甜酸适中，并具有天然果汁酸度。
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公开(公告)号：CN220695903U
公开(公告)日：2024-04-02
申请号：CN202322290862.X
申请日：2023-08-24
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本实用新型公开了一种超声氮气辅助提取装置，包括相连通的供氮装置和提取装置；所述提取装置包括可拆卸连接的提取罐、紫外光发射装置、超声提取装置和温度控制装置。装置整体结构简单紧凑，成本低廉，操作简易；紫外光发射装置，为一圆弧形罩，用于发射紫外光，起杀菌消毒作用；也可作为投料口防护罩使用，打开紫外光发射装置，可将提取前物料添加进提取罐；防止由于物料腐败造成的产物分解变质，方便后续生产利用。提取罐内充满氮气，即物料处于无氧环境时，对物料进行提取，使得目标提取产物不易被氧化分解，提高产物提取率。
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公开(公告)号：CN222358067U
公开(公告)日：2025-01-17
申请号：CN202420934120.8
申请日：2024-04-29
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本实用新型涉及抽滤设备技术领域，更具体地，涉及一种可自动加液的多联抽滤装置，其包括漏斗、抽滤瓶和真空泵；抽滤瓶上设有抽气管道；该装置还包括控制器和多条设有第一液阀的加液管道，加液管道的进液端均连接有泵送组件；漏斗的内腔内均设有水位传感器。本实用新型克服了现有技术的抽滤装置需要实验人员用肉眼观察液位并且需要实验人员手动增加样品溶液导致样品制备效率较低的不足，本实用新型通过设置水位传感器实时检测漏斗内腔的液位，根据液位信息自动向每个漏斗泵送样品溶液使每个漏斗的液位稳定在特定的液位上，可节省人力，提高样品的制备效率，还能确保样品的一致性，有利于提高实验结果的准确性。
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公开(公告)号：CN202112249U
公开(公告)日：2012-01-18
申请号：CN201120156771.1
申请日：2011-05-17
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23L1/015
Abstract: 本实用新型是一种果蔬食品臭氧处理的装置。包括臭氧发生器、真空箱及真空泵，臭氧发生器的输气口与真空箱的进气口连通，真空箱与真空泵连通。本实用新型通过臭氧发生器直接向具有一定真空度的真空箱内输入臭氧，通过压力的变化增加臭氧往果蔬组织内的渗透程度，减少了处理所需的时间，可有效的降低凉果硫藏原料和成品中二氧化硫残留量、以及腌制菜的亚硝酸盐含量。本实用新型也适合那些不适合水浸泡的物料处理，解决了采用臭氧水处理的局限。另外使用本实用新型还可以起到对果蔬食品进行杀菌处理的作用。本实用新型结构简单，操作简便，容易推广应用。
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