公开(公告)号：CN110951799A

公开(公告)日：2020-04-03

申请号：CN201911340672.6

申请日：2019-12-23

Applicant: 福州大学 ,  福建昌生生物科技发展有限公司

Inventor： 林娟 ,  许炼 ,  许鑫琦 ,  王力超 ,  赖凌燕 ,  陈承滔

IPC: C12P13/04 ,  C12N1/21 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明提供了“一菌多酶”全细胞不对称合成(2S，3R)-对甲砜基苯丝氨酸的方法，属于生物催化和酶工程领域。通过在大肠杆菌BL21（DE3）工程菌中同时表达L-苏氨酸转醛酶（PsLTTA）、乙醇脱氢酶（ApADH）和甲酸脱氢酶（CbFDH），实现(2S，3R)-对甲砜基苯丝氨酸的不对称高效生物合成。本发明在常温常压下通过一步反应便可获得β-氨基醇类抗生素的关键手性砌块(2S，3R)-对甲砜基苯丝氨酸，同时解除了副产物乙醛对PsLTTA的抑制作用，为一种高效绿色生物合成途径。

公开(公告)号：CN107267483B

公开(公告)日：2019-11-12

申请号：CN201710584732.3

申请日：2017-07-18

Applicant: 福州大学

Inventor： 王国增 ,  叶秀云 ,  林娟 ,  吴晶晶 ,  邱聪花

IPC: C12N9/24 ,  C12N15/56 ,  C12N15/81 ,  C12N15/80 ,  C12N15/70 ,  C12N15/75 ,  A23L7/104 ,  A23L17/00

Abstract: 本发明涉及基因工程领域，具体提供一种木聚糖酶XynMF10及其应用，所述木聚糖酶XynMF10，其氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示，编码上述木聚糖酶的基因xynMF10，其核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示，以及包含该基因的重组载体、重组菌株、重组酶及应用。该木聚糖酶XynMF10最适pH 6.0，最适反应温度50℃。该酶具有很好的盐耐受性和稳定性。该木聚糖酶XynMF10具有很高的的比活力，在最适条件下对榉木木聚糖的比活力为4376.9U/mg。本发明的木聚糖酶具有中性、耐盐、高比活的特点，可应用于木寡糖的制备、馒头制作、面包烘焙、海产品处理等食品工业领域。

公开(公告)号：CN106191185B

公开(公告)日：2019-10-15

申请号：CN201610544685.5

申请日：2016-07-12

Applicant: 福州大学

Inventor： 林娟 ,  毕丹丹 ,  郎斌 ,  郑明星

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/34 ,  C07K1/14

Abstract: 本发明提供了一种利用海蜇加工下脚料制备抗氧化肽的方法，其以海蜇加工下脚料为原料，采用风味蛋白酶和胰蛋白酶建立海蜇抗氧化肽的复合酶法制备工艺，得到活性较高的海蜇抗氧化肽产品，其可有效提高海蜇产品的附加值，实现低值海蜇的高值化利用，为抗氧化肽的制备提供新来源。

公开(公告)号：CN107164346B

公开(公告)日：2019-09-13

申请号：CN201710584710.7

申请日：2017-07-18

Applicant: 福州大学

Inventor： 王国增 ,  林娟 ,  叶秀云 ,  吴晶晶

IPC: C12N9/44 ,  C12N15/56 ,  C12N15/63 ,  C12N1/21 ,  C12N1/19 ,  C12N1/15 ,  C11D3/386 ,  C12R1/19 ,  C12R1/07

Abstract: 本发明涉及基因工程领域，具体地，本发明涉及一种碱性耐盐普鲁兰酶PulA及其基因和应用。碱性耐盐普鲁兰酶PulA，其氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示，以及编码上述普鲁兰酶的基因组编码基因PulA，其核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示，以及包含该基因的重组载体和重组菌株。该普鲁兰酶PulA最适pH 9.0，在10.0的时候剩余77%的酶活。该酶最适反应温度50℃，在0.25–3.0 M NaCl存在的情况下剩余50%以上的酶活，且在3 M和4 M NaCl的浓度下非常稳定。本发明的普鲁兰酶具有碱性耐盐的特点，可应用于洗涤剂、食品等工业领域。

公开(公告)号：CN107586349A

公开(公告)日：2018-01-16

申请号：CN201711021843.X

申请日：2017-10-27

Applicant: 福州大学

Inventor： 杨捷 ,  程振 ,  林娟 ,  叶秀云

IPC: C08B37/00

Abstract: 本发明提供了一种中性缓冲溶液提取银耳多糖的方法，包括以下步骤：在加热条件下，采用中性缓冲溶液对银耳粉进行浸提，得到浸提料液；将所述浸提料液进行固液分离，得到液体组分，所述液体组分中含有银耳多糖；将所述液体组分进行醇沉，得到的沉淀为银耳多糖。本发明所述方法银耳多糖的提取率能到达29.69%，为传统水提法的2~3倍，大大的提高了银耳多糖的提取率。

公开(公告)号：CN107312807A

公开(公告)日：2017-11-03

申请号：CN201710469119.7

申请日：2017-06-20

Applicant: 福州大学

Inventor： 林娟 ,  李玉芬 ,  韩伟 ,  叶秀云

IPC: C12P19/04 ,  C12P19/00

CPC classification number: C12P19/04 ,  C12P19/00

Abstract: 本发明公开了一种海带来源的褐藻功能寡糖的酶解制备方法，其是以海带为原料，采用碳酸钠碱提获得褐藻胶，再利用褐藻胶裂解酶酶解并通过凝胶色谱纯化，制得所述褐藻功能寡糖。采用本发明方法可使海带中不易被人体吸收利用的高黏度多糖降解成富含生理活性的褐藻寡糖以及一些小分子活性物质，有利于实现褐藻资源的高值化利用。

公开(公告)号：CN107047145A

公开(公告)日：2017-08-18

申请号：CN201710254351.9

申请日：2017-04-18

Applicant: 福州大学

Inventor： 傅红 ,  欧阳全兴 ,  郑俊超 ,  王瑞龙 ,  陈泳 ,  许艺杰 ,  林娟 ,  叶秀云

IPC: A01G13/00 ,  A01G1/04

CPC classification number: A01G13/00

Abstract: 本发明涉及食用菌食品的安全性及其加工技术领域。具体涉及一种控制食用菌种植过程中多菌灵的施药方法。本发明通过对食用菌原料种植过程中多菌灵农药的喷洒限量控制，包括施用时段、施用剂量和施用次数。本发明提供的施用农药方法施药效果好，能够从原料源头有效降低农药的残留，使食用菌各类加工食品中的多菌灵农药残留量其符合国际标准。本发明促进了食用菌产业的可持续健康发展，具有显著的经济效益和社会效益。

公开(公告)号：CN107018799A

公开(公告)日：2017-08-08

申请号：CN201710253880.7

申请日：2017-04-18

Applicant: 福州大学

Inventor： 傅红 ,  欧阳全兴 ,  郑俊超 ,  王瑞龙 ,  陈泳 ,  许艺杰 ,  林娟 ,  叶秀云

IPC: A01G1/04 ,  A01G7/06

CPC classification number: A01G7/06 ,  A01G18/00

Abstract: 本发明涉及食用菌食品的安全性及其加工技术领域。具体涉及一种控制食用菌种植过程中咪鲜胺的施药方法。本发明通过对食用菌原料种植过程中咪鲜胺农药的喷洒限量控制，包括施用时段、施用剂量和施用次数。本发明提供的施用农药方法施药效果好，能够从原料源头有效降低农药的残留，使食用菌各类加工食品中的咪鲜胺农药残留量其符合国际标准。本发明促进了食用菌产业的可持续健康发展，具有显著的经济效益和社会效益。

公开(公告)号：CN103805666B

公开(公告)日：2015-09-09

申请号：CN201410073259.9

申请日：2014-03-03

Applicant: 福州大学

Inventor： 林娟 ,  叶秀云 ,  谢金盛

IPC: C12P21/06

Abstract: 本发明公开了一种利用胰酶水解米渣制备抗氧化活性肽的方法，以味精生产副产物大米渣为原料，通过酸洗法浓缩提取米渣蛋白、胰酶水解、离心、超滤、冷冻干燥，得到抗氧化活性肽产品，其酶解条件为将米渣蛋白按质量体积比1:6~1:9加水后，加盐酸调pH值至7.5~8.0，在45~55℃下加入米渣蛋白质量6%~8%的胰酶，酶解5~6h。本发明生产成本低、工艺简便，绿色环保，所得抗氧化活性肽具有合理氨基酸组成、低过敏性、安全可靠等特点，且其总酚含量为34.47mg/g，DPPH自由基和羟自由基的IC50值分别为2.27mg/mL和2.98mg/mL，表明其具有很好的清除能力，因此本发明所得抗氧化活性肽具有较强的抗氧化活性，是一种极具潜力的功能性食品基料。

公开(公告)号：CN104388485A

公开(公告)日：2015-03-04

申请号：CN201410713007.8

申请日：2014-12-02

Applicant: 福州大学

Inventor： 傅红 ,  林炎娟 ,  林娟 ,  叶秀云

IPC: C12P7/64

CPC classification number: C12P7/6472

Abstract: 本发明公开了一种富含多不饱和脂肪酸的甘油酯型鱼油的生产方法，属于食品加工技术领域，通过在脂肪酶或酯酶催化的鱼油酯交换反应中加入食品级乳化剂或饲料级乳化剂，制得富含n-3多不饱和脂肪酸的甘油酯型鱼油。本发明生产方法具有成本低、安全、高效、节能等特点，可满足工业化生产要求，所得甘油酯型鱼油中n-3多不饱和脂肪酸含量显著增加，其经济效益和市场前景广阔。