-
公开(公告)号：CN118791636A
公开(公告)日：2024-10-18
申请号：CN202411276368.0
申请日：2024-09-12
Applicant: 长兴趣酶生物科技有限公司 , 北京康比特体育科技股份有限公司 , 赞倍司生物技术(上海)有限公司
IPC: C08B30/18 , A61K31/724 , A61P39/00 , A61P25/28 , A61P37/04 , C12P19/04 , C12P19/18 , A23L33/125 , A21D13/062
Abstract: 本发明提供了一种新型高支链环状糊精及其制备工艺、应用和产品，属于生物医药技术领域。本发明在高支链环状糊精的基础上，通过4,6‑α‑糖基转移酶和分支酶的协同作用，将高支链环状糊精的支链含量增加10%以上，支链平均长度缩短20%以上，同时不额外产生小分子量糖，产物得率高，几乎不含还原糖。本发明制备得到的新型高支链环状糊精分子量为50000‑80000 Da，α‑1,6‑糖苷键的含量为5.5‑6.5%，还原糖含量
-
公开(公告)号：CN118791636B
公开(公告)日：2025-02-07
申请号：CN202411276368.0
申请日：2024-09-12
Applicant: 长兴趣酶生物科技有限公司 , 北京康比特体育科技股份有限公司 , 赞倍司生物技术(上海)有限公司
IPC: C08B30/18 , A61K31/724 , A61P39/00 , A61P25/28 , A61P37/04 , C12P19/04 , C12P19/18 , A23L33/125 , A21D13/062
Abstract: 本发明提供了一种新型高支链环状糊精及其制备工艺、应用和产品，属于生物医药技术领域。本发明在高支链环状糊精的基础上，通过4,6‑α‑糖基转移酶和分支酶的协同作用，将高支链环状糊精的支链含量增加10%以上，支链平均长度缩短20%以上，同时不额外产生小分子量糖，产物得率高，几乎不含还原糖。本发明制备得到的新型高支链环状糊精分子量为50000‑80000 Da，α‑1,6‑糖苷键的含量为5.5‑6.5%，还原糖含量
-
公开(公告)号：CN116323956A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202080104613.3
申请日：2020-07-31
Applicant: 赞倍司生物技术(上海)有限公司
IPC: C12P7/04
Abstract: 本申请提供了一种制备谷物制品的方法。所述方法可以包括i)提供包括谷物原料和水性介质的谷物混合物。所述方法可以包括ii)在一定温度下用有效量的酶组合物处理所述谷物混合物以获得处理过的混合物，所述酶组合物包括至少一种麦芽低聚糖形成淀粉酶(MFAse)。所述方法可以进一步包括iii)加工来自步骤ii)的所述处理过的混合物以获得所述谷物制品。
-
公开(公告)号：CN118787029A
公开(公告)日：2024-10-18
申请号：CN202411276366.1
申请日：2024-09-12
Applicant: 长兴趣酶生物科技有限公司 , 赞倍司生物技术(上海)有限公司
IPC: A23C11/10 , A23C20/02 , A23G9/42 , A21D2/36 , A61K36/8998 , A61K36/899 , A61K38/02 , A61P3/02
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种无糖植物乳的制备方法及其产品和应用。所述制备方法包括利用淀粉分支酶将谷物预糊化，然后经过高温糊化和淀粉分支酶酶解获得无糖酶解液，用于无糖植物乳或高蛋白无糖植物乳的制备。本发明提供的预糊化制备工艺可有效解决单独使用淀粉分支酶速度慢、粘度高的问题，且淀粉分支酶可将淀粉酶解为溶解性好、支链含量高、分子量大的可溶性多糖，不会产生葡萄糖、麦芽糖和各种低分子量的麦芽寡糖；产生的植物乳无还原糖结构，不易发生美拉德反应，可以复配各种动物或植物来源的蛋白质生产高蛋白植物乳，在高温灭菌或者长期保存条件下不褐变。
-
-
-
Search Results
4
records
(took 0.031 seconds)
