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公开(公告)号：CN117225528B
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202311523056.0
申请日：2023-11-16
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及大豆磨浆生产技术领域，具体是涉及一种植物奶粉生产用大豆磨浆装置，包括外壳体、存料筒和研磨盘，存料筒用于存放大豆原料，存料筒的周侧与外壳体内壁之间形成密封腔，存料筒的底部设置有若干个第一滤孔，密封腔的底部设置有豆浆出口、抽气口和豆渣出口，豆浆出口处设有细滤网罩和控制阀门，细滤网罩过滤豆渣使豆浆通过控制阀门流出；抽气口连接真空发生装置的进气端，存料筒传动连接旋转驱动单元的工作端，本技术方案通过真空发生装置抽取密封腔内部空气，豆浆在研磨的过程中减少与空气的接触，研磨盘随着密封腔内空气的减少，保证存料筒内大豆含量减少后依然具有合适的研磨力度。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116076709A
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202310203452.9
申请日：2023-03-06
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L33/00 , A23L33/185 , A23L33/125 , A23L33/115 , A23L33/105 , A23L33/15 , A23L33/155 , A23L33/16 , A23L29/30 , A23P10/30 , A23L27/10
Abstract: 本发明公开了大豆分离蛋白稳定的皮克林乳液全营养食品及其制备方法，选用原料包括大豆分离蛋白、高直链大米淀粉、月见草油、复合矿物质元素、复合维生素、淀粉衍生物、茶多酚和罗汉果提取物。以大豆分离蛋白作为主要的乳液稳定剂，制备了包含上述原料的全营养皮克林乳液食品。本发明以β‑环糊精为辅助稳定剂进一步增强了乳液的稳定性，利用高直链大米淀粉与蛋白质的相互作用提高乳液稳定性和大豆分离蛋白的消化性，添加了多种人体必须的矿物质元素和维生素，同时利用茶多酚的降血糖降血脂功能，研究开发一种适合健康人群和血糖、血脂异常人群食用的皮克林乳液全营养食品，对于改善人民的健康状况具有重要意义。
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公开(公告)号：CN117882858A
公开(公告)日：2024-04-16
申请号：CN202410235599.0
申请日：2024-03-01
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L33/00 , A23L29/269 , A23L29/281 , A23L29/256
Abstract: 本发明公开一种液体糖尿病特殊医学用途配方食品及其制备方法，所述配方以下质量浓度的组分：麦芽糊精10~11 g/100mL、酪蛋白5~6 g/100mL、混合油4~5 g/100mL、果糖2~3 g/100mL、复配乳化剂0.3~0.5 g/100mL、磷脂0.2~0.4 g/100mL、抗性糊精1~2 g/100mL、低聚果糖2~3 g/100mL、复配矿物质0.15~0.19 g/100mL、复配维生素0.1~0.3 g/100mL、复配盐1~2 g/100mL、黄原胶0.002~0.004 g/100mL、卡拉胶0.002~0.004 g/100mL、食用香精0.1~0.2 g/100mL、纯化水70~80 g/100mL。本发明通过采用不同比例的食品原料配比并进行加工处理制备得到液体糖尿病特医配方食品，该配方食品易消化吸收，无需复水操作，产品安全性高，可直接管饲或口服，在患者治疗、康复及机体功能维持过程中起着极其重要的营养支持作用。
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公开(公告)号：CN117225528A
公开(公告)日：2023-12-15
申请号：CN202311523056.0
申请日：2023-11-16
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及大豆磨浆生产技术领域，具体是涉及一种植物奶粉生产用大豆磨浆装置，包括外壳体、存料筒和研磨盘，存料筒用于存放大豆原料，存料筒的周侧与外壳体内壁之间形成密封腔，存料筒的底部设置有若干个第一滤孔，密封腔的底部设置有豆浆出口、抽气口和豆渣出口，豆浆出口处设有细滤网罩和控制阀门，细滤网罩过滤豆渣使豆浆通过控制阀门流出；抽气口连接真空发生装置的进气端，存料筒传动连接旋转驱动单元的工作端，本技术方案通过真空发生装置抽取密封腔内部空气，豆浆在研磨的过程中减少与空气的接触，研磨盘随着密封腔内空气的减少，保证存料筒内大豆含量减少后依然具有合适的研磨力度。
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公开(公告)号：CN118923756A
公开(公告)日：2024-11-12
申请号：CN202410928000.1
申请日：2024-07-11
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种具有高冻融稳定性的大豆蛋白凝胶及其制备方法，该方法包括以下步骤：（1）将一定量的大豆蛋白分散在水中，充分水合，得到大豆蛋白悬浮液；（2）将三聚磷酸钠加入到大豆蛋白悬浮液中，连续搅拌溶液以充分水合，并用NaOH将pH调节至9，然后将溶液在40‑50℃水浴中磷酸化处理，同时，使用功率为200W的温控超声水浴仪进行超声辅助处理，之后冷却至室温，并使用透析袋透析以除去残留的磷酸盐，得到超声辅助磷酸化的大豆蛋白溶液；（3）在超声辅助磷酸化的大豆蛋白溶液加入谷氨酰胺转氨酶溶液，混合均匀，进行加热交联，得到超声辅助磷酸化结合谷氨酰胺转氨酶交联的大豆蛋白凝胶。本发明具有操作简单，低能耗、成本低的特点，制备的大豆蛋白凝胶具有良好的流变学性质、质构性能和冻融稳定性。
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公开(公告)号：CN220683871U
公开(公告)日：2024-03-29
申请号：CN202322313165.1
申请日：2023-08-28
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本实用新型的一种特医食品用配料定量加料装置，属于特医食品加工技术领域，包括有第一传送组件，所述第一传送组件的一侧设置有第一倾斜滑板，所述第一倾斜滑板的低端一侧设置有支撑台，所述支撑台的另一侧设置有第二倾斜滑板，所述第二倾斜滑板的低端一侧设置有第二传送组件，所述支撑台的上端后侧固定连接有支撑板，所述支撑板的下端前侧分别固定连接有两个第一电动伸缩杆，两个所述第一电动伸缩杆的伸缩端固定连接有同一推板，本实用新型通过设置第一传送组件、第二传送组件、第一倾斜滑板以及第二倾斜滑板，便于自动上下料，不需要人工进行搬运，通过设置清洁刷布，便于自动对支撑台上端进行清洁，避免表面残留杂质灰尘。
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