公开(公告)号：CN104004614B

公开(公告)日：2016-02-17

申请号：CN201410266838.5

申请日：2014-06-16

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 梁盈 ,  林亲录 ,  蒋鹏 ,  刘颖 ,  吴伟 ,  杨涛 ,  杨英

IPC: C12G1/02

Abstract: 本发明公开了一种冷冻干燥葡萄制备葡萄酒的方法。该方法包括去梗、冷冻、去籽、冷冻干燥、捣碎、制备葡萄浆、葡萄浆发酵、皮渣分离、苹果酸-乳酸发酵、澄清、过滤等步骤。该方法制作的葡萄酒澄清透明，呈紫红色，香气浓郁，醇厚协调，营养丰富，有非常好的保健作用。

公开(公告)号：CN104004614A

公开(公告)日：2014-08-27

申请号：CN201410266838.5

申请日：2014-06-16

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 梁盈 ,  林亲录 ,  蒋鹏 ,  刘颖 ,  吴伟 ,  杨涛 ,  杨英

IPC: C12G1/02

Abstract: 本发明公开了一种冷冻干燥葡萄制备葡萄酒的方法。该方法包括去梗、冷冻、去籽、冷冻干燥、捣碎、制备葡萄浆、葡萄浆发酵、皮渣分离、苹果酸-乳酸发酵、澄清、过滤等步骤。该方法制作的葡萄酒澄清透明，呈紫红色，香气浓郁，醇厚协调，营养丰富，有非常好的保健作用。