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公开(公告)号：CN114656576A
公开(公告)日：2022-06-24
申请号：CN202210222111.1
申请日：2022-03-09
Applicant: 中国农业大学
IPC: C08B37/00 , A23L33/13 , A23L33/125
Abstract: 本发明涉及一种环磷酸腺苷‑大枣酸性多糖复合物及其制备方法与应用。所述制备方法具体为：将环磷酸腺苷溶液与大枣酸性多糖溶液进行混合，在温度为15～35℃的碱性条件下，反应0.5～2.0h，获得环磷酸腺苷‑大枣酸性多糖复合物溶液；其中，大枣酸性多糖与环磷酸腺苷的质量比为5：1～1：5。采用本发明方法制备的环磷酸腺苷‑大枣酸性多糖复合物澄清透明，具有较好的抗氧化能力，环磷酸腺苷的稳定性和生物可及性显著提高。大枣酸性多糖可以保护环磷酸腺苷免受自由基的氧化降解，并促进人体对环磷酸腺苷的吸收。为富含环磷酸腺苷的功能性食品的开发及应用，提供理论及技术上的支持与引导。
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公开(公告)号：CN111089910B
公开(公告)日：2021-06-29
申请号：CN201811243445.7
申请日：2018-10-24
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供一种辅助鉴定植物性食物过敏原线性表位的方法，包括以下步骤：以植物性食物蛋白经模拟胃肠消化后的产物为样品，采用高效液相色谱分离；将分离后的样品进行质谱检测，得到抗消化肽段的质谱信息；再与植物性食物过敏原的氨基酸全序列进行对比分析，得到与所述植物性食物过敏原匹配的肽段。本发明的方法获得的肽段与过敏原的线性表位具有相关性，或覆盖或存在交叉。因此，可将鉴定线性表位的范围缩小，且更具针对性，与现有的鉴定线性表位的方法相比，该辅助方法使整个鉴定过程工作量减少，鉴定结果更准确。
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公开(公告)号：CN114656576B
公开(公告)日：2022-11-25
申请号：CN202210222111.1
申请日：2022-03-09
Applicant: 中国农业大学
IPC: C08B37/00 , A23L33/13 , A23L33/125
Abstract: 本发明涉及一种环磷酸腺苷‑大枣酸性多糖复合物及其制备方法与应用。所述制备方法具体为：将环磷酸腺苷溶液与大枣酸性多糖溶液进行混合，在温度为15～35℃的碱性条件下，反应0.5～2.0h，获得环磷酸腺苷‑大枣酸性多糖复合物溶液；其中，大枣酸性多糖与环磷酸腺苷的质量比为5：1～1：5。采用本发明方法制备的环磷酸腺苷‑大枣酸性多糖复合物澄清透明，具有较好的抗氧化能力，环磷酸腺苷的稳定性和生物可及性显著提高。大枣酸性多糖可以保护环磷酸腺苷免受自由基的氧化降解，并促进人体对环磷酸腺苷的吸收。为富含环磷酸腺苷的功能性食品的开发及应用，提供理论及技术上的支持与引导。
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公开(公告)号：CN114009768A
公开(公告)日：2022-02-08
申请号：CN202111380845.4
申请日：2021-11-20
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明涉及一种黄花菜益生菌发酵粉、制备方法及其发酵黄花固体饮料。所述黄花菜益生菌发酵粉采用如下方法制得：将黄花菜榨汁，得到黄花菜浆液；再加入纤维素酶和果胶酶的复合酶，进行酶解；酶解完成后，灭酶并离心，取上清液获得黄花菜酶解液；在所述黄花菜酶解液中，按体积百分比为3～6％的量，接种活菌数不低于1×107CFU/mL的植物乳杆菌与嗜热链球菌，进行发酵，获得黄花菜益生菌发酵液；将所述黄花菜益生菌发酵液冷冻干燥，即得。本发明不仅充分保留了黄花菜中的功能活性成分，并且借以酶解技术与益生菌发酵使得活性物质充分释放，显著提升黄花菜安神镇痛、缓解郁症和辅助睡眠等功能作用，也能有效改善黄花菜汁的风味与食用可接受度。
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公开(公告)号：CN115124598A
公开(公告)日：2022-09-30
申请号：CN202210692300.5
申请日：2022-06-17
Applicant: 中国农业大学
IPC: C07K7/06 , C07K1/14 , C07K1/30 , C07K1/16 , C07K1/36 , C12P21/06 , A23L27/22 , A23L27/21 , A23L33/18
Abstract: 本发明涉及一种鲜味肽及其制备方法与应用，所述鲜味肽包括多肽1和多肽2，所述多肽1的氨基酸序列为Ala‑Leu‑Val‑Asp‑Asp‑Asp‑Glu‑Trp‑Gly‑Lys‑Glu；所述多肽2的氨基酸序列为Phe‑Asp‑Asp‑Gly‑Trp‑Glu‑Ser‑Arg。本发明所提供的鲜味肽其富含谷氨酸(Glu)和天冬氨酸(Asp)等呈鲜味氨基酸，在1mg/g的浓度可明显强化食品的鲜味。此外，该鲜味肽粗提液对DPPH有较强清除能力，具备较高的抗氧化活性。该鲜味肽粉加工方便快捷，可实现工业化生产，并且来源和生产加工符合“天然、营养、健康”的消费理念，能为黄花菜的精深加工提供了依据，进而扩大了黄花菜的综合应用范围。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112076202A
公开(公告)日：2020-12-15
申请号：CN202011004391.6
申请日：2020-09-22
Applicant: 中国农业大学
IPC: A61K31/7048 , A61K31/155 , A61P25/28
Abstract: 本发明涉及生物制药技术领域。本发明提供了一种药物组合物及其在制备预防和/或治疗阿尔茨海默症药物中的应用，所述药物组合物中含有二甲双胍和矢车菊素‑3‑O‑半乳糖苷。本发明以二甲双胍和矢车菊素‑3‑O‑半乳糖苷为复合药物，利用快速老化小鼠SAMP8进行动物实验，实验结果表明二甲双胍和矢车菊素‑3‑O‑半乳糖苷具有保护神经细胞作用，可制备成用于抗阿尔茨海默症的药物。本申请的药物能够显著提高小鼠穿越平台次数，改善小鼠学习记忆能力；缓解小鼠焦虑的精神状况；防止大脑皮层及海马区的神经元细胞坏死。
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公开(公告)号：CN111091877B
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN201811242247.9
申请日：2018-10-24
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供一种基于生物信息学分析植物性食物过敏原线性表位的方法，包括以下步骤：利用生物信息学数据库获取植物性食物过敏原的线性表位、氨基酸序列、二级结构和三级结构；利用生物信息学软件分析所述线性表位，包括其氨基酸组成及出现频率，在所述二级结构中的位置和在所述三级结构中的位置。本发明利用生物信息学数据库及软件分析植物性食物过敏原的氨基酸序列、二级结构和三级结构等，从而分析植物性食物过敏原线性表位与其高级结构的位置关系及特性，既快速准确又无需实验，对线性表位的深入研究有助于对食物致敏性的研究。
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公开(公告)号：CN115124598B
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202210692300.5
申请日：2022-06-17
Applicant: 中国农业大学
IPC: C07K7/06 , C07K1/14 , C07K1/30 , C07K1/16 , C07K1/36 , C12P21/06 , A23L27/22 , A23L27/21 , A23L33/18
Abstract: 本发明涉及一种鲜味肽及其制备方法与应用，所述鲜味肽包括多肽1和多肽2，所述多肽1的氨基酸序列为Ala‑Leu‑Val‑Asp‑Asp‑Asp‑Glu‑Trp‑Gly‑Lys‑Glu；所述多肽2的氨基酸序列为Phe‑Asp‑Asp‑Gly‑Trp‑Glu‑Ser‑Arg。本发明所提供的鲜味肽其富含谷氨酸(Glu)和天冬氨酸(Asp)等呈鲜味氨基酸，在1mg/g的浓度可明显强化食品的鲜味。此外，该鲜味肽粗提液对DPPH有较强清除能力，具备较高的抗氧化活性。该鲜味肽粉加工方便快捷，可实现工业化生产，并且来源和生产加工符合“天然、营养、健康”的消费理念，能为黄花菜的精深加工提供了依据，进而扩大了黄花菜的综合应用范围。
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公开(公告)号：CN114456251B
公开(公告)日：2022-10-14
申请号：CN202111413990.8
申请日：2021-11-25
Applicant: 中国农业大学
IPC: C07K14/47 , C07K1/107 , A23L33/165 , A23L33/17 , A23P10/30
Abstract: 本发明属于铁蛋白包埋小分子技术领域，具体涉及一种小分子‑铁蛋白包埋物及铁蛋白一步脱铁包埋小分子的方法。本发明提供了一种铁蛋白一步脱铁包埋小分子的方法，将小分子溶液滴加到pH为2.0～3.0的铁蛋白溶液中，得到小分子铁蛋白混合溶液；离心所述小分子铁蛋白混合溶液，得上清液；所述上清液经静置和脱盐，得到小分子‑铁蛋白包埋物溶液；所述静置的pH为6.0～8.0。本发明通过调节pH以及离心来脱铁，同时加入小分子，使包埋可以在一步操作内完成，与通过连二亚硫酸钠还原、联吡啶螯合以及长时间的透析而将天然铁蛋白中的铁核去除的传统方法相比，极大地缩短了时间，减少能耗，提高效率，适于产业化开发。
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公开(公告)号：CN114456251A
公开(公告)日：2022-05-10
申请号：CN202111413990.8
申请日：2021-11-25
Applicant: 中国农业大学
IPC: C07K14/47 , C07K1/107 , A23L33/165 , A23L33/17 , A23P10/30
Abstract: 本发明属于铁蛋白包埋小分子技术领域，具体涉及一种小分子‑铁蛋白包埋物及铁蛋白一步脱铁包埋小分子的方法。本发明提供了一种铁蛋白一步脱铁包埋小分子的方法，将小分子溶液滴加到pH为2.0～3.0的铁蛋白溶液中，得到小分子铁蛋白混合溶液；离心所述小分子铁蛋白混合溶液，得上清液；所述上清液经静置和脱盐，得到小分子‑铁蛋白包埋物溶液；所述静置的pH为6.0～8.0。本发明通过调节pH以及离心来脱铁，同时加入小分子，使包埋可以在一步操作内完成，与通过连二亚硫酸钠还原、联吡啶螯合以及长时间的透析而将天然铁蛋白中的铁核去除的传统方法相比，极大地缩短了时间，减少能耗，提高效率，适于产业化开发。
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