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公开(公告)号：CN117210525A
公开(公告)日：2023-12-12
申请号：CN202311311635.9
申请日：2023-10-10
Applicant: 中国热带农业科学院农产品加工研究所
IPC: C12P21/06 , C07K1/34 , C07K1/14 , C07K1/22 , C07K1/36 , A23L33/18 , A61K38/01 , A61P39/06 , A61K8/64 , A61Q19/00
Abstract: 本发明涉及生物技术领域，具体涉及一种具有抗氧化活性的白沙参多肽组分及其制备方法，该方法以南方白沙参为原料，经中性蛋白酶酶解得到酶解产物，酶解产物经超滤分级，大孔吸附树脂动态吸附法脱腥脱色，冷冻干燥，得到具有抗氧化活性的白沙参多肽组分。本发明以价格相对低廉、生长周期短的南方海参白沙参为原料，通过一步酶解法制备抗氧化多肽组分，制备工艺简单，生产成本较低，且得到的多肽组分抗氧化活性较强，分子量在3000Da以下的小分子肽含量在85％以上，易被人体吸收，溶解性好，且不具有腥味、苦味等不良风味，在功能性食品、保健品及化妆品的开发中具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN117721166A
公开(公告)日：2024-03-19
申请号：CN202410104283.8
申请日：2024-01-25
Applicant: 中国热带农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种金鲳鱼皮抗菌肽的制备方法，包括以下步骤：步骤1：挑选新鲜金鲳鱼，将鱼皮剥下洗净，采用切片机将冷冻后的鱼皮切成薄片；步骤2：对鱼皮进行去油脂，蒸馏水清洗三次，置于烘箱中烘干，将烘干后的鱼皮用粉碎机粉碎成粉末；步骤3：利用7种蛋白酶酶解得到金鲳鱼皮酶解液；步骤4：将步骤3处理后的酶解液灭酶，离心得到上清酶解液，将其放入冰箱预冻，最后进行真空冷冻干燥；步骤5：将干燥后的酶解液进行粉碎，过筛，置于冰箱保存；步骤6：将制备得到的金鲳鱼皮抗菌肽进行抗菌率和抗菌活性测定。本发明通过本制备方法，可以将抗菌肽应用到实际生产，使其真正成为有效的抗生素替代品并充分发挥抑菌效果，发挥应有的作用价值。
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公开(公告)号：CN117645749A
公开(公告)日：2024-03-05
申请号：CN202311637032.8
申请日：2023-12-01
Applicant: 中国热带农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种pH响应控释抗菌膜及其制备方法和应用，包括有内层的植物精油水包油乳液，及包覆于植物精油水包油乳液表面成膜基质，该成膜基质含有包覆于植物精油水包油乳液表面的金属‑多酚网络结构，将混合植物精油与乳化剂混合，得到植物精油水包油乳液；将植物精油水包油乳液与多酚溶液混合后加入金属离子，得到包埋植物精油的金属‑多酚微胶囊；将包埋植物精油的金属‑多酚微胶囊与菠萝蜜果胶‑氯化钙交联的多糖液混合，得到pH响应控释抗菌膜；本发明方法所制得的pH智能控释的抗菌膜，安全无毒，可生物降解，具有抗氧化活性，可通过感知pH信号的变化实现抗菌剂释放的动态调控，实现抗菌剂的高效利用，延长果蔬的货架期。
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公开(公告)号：CN118556805B
公开(公告)日：2025-03-11
申请号：CN202410756790.X
申请日：2024-06-13
Applicant: 中国热带农业科学院农产品加工研究所
IPC: A23L2/02 , A23L2/54 , A23B70/00 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23L33/105 , A23L33/125
Abstract: 本发明提供了一种高品质荔枝原汁加工方法及其产品。通过控制荔枝原汁中氧气和二氧化碳的含量以及二者的比例，抑制荔枝原汁中微生物生长；利用荔枝假种皮中糖分非均匀分布的特点，制备低糖荔枝原汁；利用荔枝壳提取原花青素添加至荔枝原汁，抑制基质金属蛋白酶对胶原蛋白、结缔组织的水解作用。
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公开(公告)号：CN117694533B
公开(公告)日：2024-08-02
申请号：CN202311806657.2
申请日：2023-12-26
Applicant: 中国热带农业科学院农产品加工研究所
IPC: A23L33/10 , A23L33/105 , A23L2/02 , A23L2/52
Abstract: 本发明公开了一种荔枝膜植物功能饮料及其制备方法，包括以下步骤：将荔枝膜加入去离子水打浆，得到荔枝膜浆液；将水果加入去离子水打浆，得水果浆液；取海藻酸钠分散于去离子水，得到海藻酸钠溶液；取制备好的海藻酸钠溶液和天然植物精油混合超声破碎分散，得到海藻酸钠/天然植物精油纳米粒子；将天然植物真空冷冻干燥粉碎，得到天然植物粉末；将天然植物粉末加入去离子水中超声萃取，得到天然植物精粹；将水果浆液、海藻酸钠/天然植物精油纳米粒子、天然植物精粹、天然甜味剂、天然防腐剂添加到荔枝膜浆液中，搅拌混合，即得到植物功能饮料；该荔枝膜植物功能饮料其制备方法合理利用了荔枝产业废弃资源，且成份天然、安全性高、效果显著。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118000371A
公开(公告)日：2024-05-10
申请号：CN202410297488.2
申请日：2024-03-15
Applicant: 中国热带农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及一种芒果果汁制备方法，具体而言，涉及一种高稳定性芒果果汁制备方法。该方法以芒果果实作为原料，经过一系列步骤包括粗加工、均质、酶解、控粒、配制、分装、灭菌制得成品，成品具有风味佳、口感好，久置析出少、颜色变化程度轻的特点。
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公开(公告)号：CN117694533A
公开(公告)日：2024-03-15
申请号：CN202311806657.2
申请日：2023-12-26
Applicant: 中国热带农业科学院农产品加工研究所
IPC: A23L33/10 , A23L33/105 , A23L2/02 , A23L2/52
Abstract: 本发明公开了一种荔枝膜植物功能饮料及其制备方法，包括以下步骤：将荔枝膜加入去离子水打浆，得到荔枝膜浆液；将水果加入去离子水打浆，得水果浆液；取海藻酸钠分散于去离子水，得到海藻酸钠溶液；取制备好的海藻酸钠溶液和天然植物精油混合超声破碎分散，得到海藻酸钠/天然植物精油纳米粒子；将天然植物真空冷冻干燥粉碎，得到天然植物粉末；将天然植物粉末加入去离子水中超声萃取，得到天然植物精粹；将水果浆液、海藻酸钠/天然植物精油纳米粒子、天然植物精粹、天然甜味剂、天然防腐剂添加到荔枝膜浆液中，搅拌混合，即得到植物功能饮料；该荔枝膜植物功能饮料其制备方法合理利用了荔枝产业废弃资源，且成份天然、安全性高、效果显著。
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公开(公告)号：CN117379574A
公开(公告)日：2024-01-12
申请号：CN202311325429.3
申请日：2023-10-13
Applicant: 中国热带农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种ε‑聚赖氨酸联合姜黄素为介导的光动力灭菌方法及应用，属于非热杀菌技术领域。本发明提供的ε‑聚赖氨酸联合姜黄素为介导的光动力灭菌方法包括以下步骤：将姜黄素和ε‑聚赖氨酸制备成复合光敏剂，将所述复合光敏剂喷于待灭菌物体表面，采用LED可见光进行照射，灭杀所述待灭菌物体表面的细菌；所述复合光敏剂中姜黄素的终浓度为300μM，ε‑聚赖氨酸的浓度为38mg/L。ε‑聚赖氨酸改善了水溶液中姜黄素溶解性差导致的光毒性低的问题，可解决单一疏水性光敏剂(姜黄素)光动力技术的易聚集猝灭、对革兰氏阴性菌杀灭效果不佳等问题，可大幅度提升杀菌效率。
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公开(公告)号：CN119547893A
公开(公告)日：2025-03-04
申请号：CN202411820680.1
申请日：2024-12-11
Applicant: 中国热带农业科学院农产品加工研究所
IPC: A23L33/105 , A23L19/00 , A23L29/00 , A23L29/30 , A23L33/22 , A23L33/185
Abstract: 本发明提出了一种抗吸湿菠萝全果粉及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的抗吸湿菠萝全果粉所用抗吸湿剂原料包括质量比为(0.05～0.15)∶(0.1～0.3)∶1的菠萝果渣粉、谷朊粉和麦芽糊精，将菠萝果汁和抗吸湿剂混合得到混合料液，将所述混合料液均质、动态高压微射流处理并喷雾干燥，得到所述抗吸湿菠萝全果粉，其中抗吸湿剂的加入量为所述菠萝果汁固形物含量的60～80wt％。本发明创新地引入菠萝果渣粉和谷朊粉部分替代麦芽糊精，克服了麦芽糊精使用量过大造成的果粉香气、风味和色泽等感官品质下降问题；原料来源更天然健康、低廉易得，成品的膳食纤维和蛋白质含量得到提升，营养价值更高。
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公开(公告)号：CN119073603A
公开(公告)日：2024-12-06
申请号：CN202411199871.0
申请日：2024-08-29
Applicant: 中国热带农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及菠萝副产物加工技术领域，公开了菠萝副产物加工装置，包括设置在输送线上的安装支架，安装支架上设置有用于菠萝放置的压合管，所述安装支架上安装有设置在压合管上方且与压合管同轴的取芯管体，取芯管体能够自转且能沿其轴线方向移动，本发明加工装置将菠萝的取芯、削皮、切半和切片均在一个工位进行加工，通过取芯管体和削皮机构相互配合，实现取芯的同时进行削皮，且取芯管体上螺旋刀片和双向刀具的设置，在取芯管体下移时对菠萝进行螺旋切片和分半，避免菠萝来回输送，提高了加工效率，也节省了场地，通过整体式加工，在一个工位能够完成多个加工动作，提高加工效率，且运输时间，也减少了人工成本。
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