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公开(公告)号：CN117210525A
公开(公告)日：2023-12-12
申请号：CN202311311635.9
申请日：2023-10-10
Applicant: 中国热带农业科学院农产品加工研究所
IPC: C12P21/06 , C07K1/34 , C07K1/14 , C07K1/22 , C07K1/36 , A23L33/18 , A61K38/01 , A61P39/06 , A61K8/64 , A61Q19/00
Abstract: 本发明涉及生物技术领域，具体涉及一种具有抗氧化活性的白沙参多肽组分及其制备方法，该方法以南方白沙参为原料，经中性蛋白酶酶解得到酶解产物，酶解产物经超滤分级，大孔吸附树脂动态吸附法脱腥脱色，冷冻干燥，得到具有抗氧化活性的白沙参多肽组分。本发明以价格相对低廉、生长周期短的南方海参白沙参为原料，通过一步酶解法制备抗氧化多肽组分，制备工艺简单，生产成本较低，且得到的多肽组分抗氧化活性较强，分子量在3000Da以下的小分子肽含量在85％以上，易被人体吸收，溶解性好，且不具有腥味、苦味等不良风味，在功能性食品、保健品及化妆品的开发中具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN112841607B
公开(公告)日：2022-08-26
申请号：CN202110144123.2
申请日：2021-02-02
Applicant: 中国热带农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及一种方格星虫海鲜酱组合物、采用其制备的海鲜酱及制备方法。本发明的方格星虫海鲜酱组合物以方格星虫及干贝、虾仁、鱼干等海鲜为主要原料，该组合物包含生姜、大蒜和白醋，能够对新鲜方格星虫达到去腥效果；同时组合物中加入了酵母菌菌粉，从而提高其发酵食品的食用价值，增加海鲜酱的营养价值；组合物中还包含米曲霉和产朊假丝酵母，能够通过发酵过程使得海鲜成分的鲜味更加突出，提高了海鲜酱的口感风味，且使海鲜酱的营养更为丰富。
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公开(公告)号：CN114027427A
公开(公告)日：2022-02-11
申请号：CN202111419179.0
申请日：2021-11-26
Applicant: 中国热带农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及食品技术领域，特别是涉及一种星虫胶原蛋白抗氧化肽食品及其制备方法。所述星虫胶原蛋白抗氧化肽食品，包括以下质量百分含量的组分：星虫胶原蛋白抗氧化肽20％～30％、果汁20％～30％、维生素E 0.1％～1％、维生素C 0.1％～1.5％、蜂蜜5％～10％和余量的水。本发明以星虫的胶原蛋白抗氧化肽为原料，同时添加维生素C、维生素E等抗氧化增强剂，并与果汁进行复配，以蜂蜜为甜度剂调节口感，制备胶原蛋白抗氧化肽食品，不添加任何合成的食品添加剂，作为一种饮品不仅口感好、风味佳，容易被消费者接受，而且抗氧化活性强、营养丰富。
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公开(公告)号：CN118384056A
公开(公告)日：2024-07-26
申请号：CN202410528853.6
申请日：2024-04-29
Applicant: 中国热带农业科学院农产品加工研究所
IPC: A61K8/65 , A61K8/92 , A61K8/73 , A61K8/06 , A61K8/11 , A61Q17/04 , A61Q19/02 , A61Q19/00 , C08B37/08
Abstract: 本发明通过分离纯化对虾副产物中的壳聚糖，然后制备成壳聚糖/胶原蛋白/植物精油多层纳米复合微球乳液，应用于防晒护肤品中。其中植物精油具有防晒功效，壳聚糖具有抗菌抗炎特性，胶原蛋白能修复受损皮肤。通过控制壳聚糖的提取纯化工艺，控制了壳聚糖的分子量，提高了壳聚糖的均质性，提高了壳聚糖的抗菌性能。通过多层纳米复合微球乳液的形式，保护了植物精油，减少了植物精油的挥发；控制了植物精油的释放速度，产生缓释的效果；有效成分粒度更小更易被皮肤吸收；同时，该防晒化妆品中还添加了具有防水性能的成分，使得本发明的防晒护肤品具有优异的防晒功效和防水特性。
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公开(公告)号：CN117721166A
公开(公告)日：2024-03-19
申请号：CN202410104283.8
申请日：2024-01-25
Applicant: 中国热带农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种金鲳鱼皮抗菌肽的制备方法，包括以下步骤：步骤1：挑选新鲜金鲳鱼，将鱼皮剥下洗净，采用切片机将冷冻后的鱼皮切成薄片；步骤2：对鱼皮进行去油脂，蒸馏水清洗三次，置于烘箱中烘干，将烘干后的鱼皮用粉碎机粉碎成粉末；步骤3：利用7种蛋白酶酶解得到金鲳鱼皮酶解液；步骤4：将步骤3处理后的酶解液灭酶，离心得到上清酶解液，将其放入冰箱预冻，最后进行真空冷冻干燥；步骤5：将干燥后的酶解液进行粉碎，过筛，置于冰箱保存；步骤6：将制备得到的金鲳鱼皮抗菌肽进行抗菌率和抗菌活性测定。本发明通过本制备方法，可以将抗菌肽应用到实际生产，使其真正成为有效的抗生素替代品并充分发挥抑菌效果，发挥应有的作用价值。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118044585A
公开(公告)日：2024-05-17
申请号：CN202410389152.9
申请日：2024-04-01
Applicant: 中国热带农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种椰味即食虾蟹粥的制备方法，包括以下步骤：步骤1：将大米淘洗干净浸泡；将海鲜清洗干净，干贝泡开撕碎备用，肉蟹洗净去除蟹腮蟹肠斩件备用，对虾去除虾头，从背部剖成两片去除虾线备用；将蔬菜清洗干净，切成小份，冻干、装袋备用；步骤2：将浸泡的大米沥出，加入清水，加入甜味剂大火煮开，将干贝加入后再转小火焖煮至熟；步骤3：将肉蟹、对虾和椰肉放入焖熟的粥中，煮开；将煮熟的虾蟹粥放置冷却后，装袋，热封、灭菌；步骤4：将装袋的虾蟹粥和盐、橄榄油、蔬菜包装盒、封口。本发明通过以虾蟹为主要原料，并以海鲜和蔬菜为辅料，获得了一种营养丰富、保质期长的椰味即食虾蟹粥，同时制备得到的椰味即食虾蟹粥鲜味风味佳。
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公开(公告)号：CN117547030A
公开(公告)日：2024-02-13
申请号：CN202311728418.X
申请日：2023-12-15
Applicant: 中国热带农业科学院农产品加工研究所
IPC: A23L33/17 , A23L33/105 , A23L5/30 , A23L33/185 , A23L33/19 , A23L33/18 , A23L33/10 , A23L19/00 , A23J1/02 , A23J3/04
Abstract: 本发明公开了一种方格星虫肌原纤维蛋白复合营养粉及其制备方法，包括以下步骤：挑选新鲜方格星虫进行处理得到方格星虫体壁匀浆；将方格星虫体壁匀浆制成肌原纤维蛋白冻干粉；将肌原纤维蛋白冻干粉重悬于蒸馏水中，然后向其中加入原花青素，再将其进行多模式超声处理；将多模式超声处理的方格星虫肌原纤维蛋白‑原花青素混合液进行冷冻干燥；将方格星虫肌原纤维蛋白‑原花青素复合物、大豆分离蛋白粉、乳清蛋白粉、金鲳鱼皮胶原蛋白肽、果蔬粉、益生菌、复合维生素粉和亚油酸混合均匀后干燥、粉碎、过筛80‑120目后，将得到的粉末计量包装成成品；该方格星虫肌原纤维蛋白复合营养粉水溶性好，抗氧化活性强且易消化。
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公开(公告)号：CN115644343A
公开(公告)日：2023-01-31
申请号：CN202211410703.2
申请日：2022-11-11
Applicant: 中国热带农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种方格星虫干制方法及其干制品，其特征在于，干制方法包括如下步骤：(1)原料挑选，(2)煮沸，(3)晾干，(4)微波预干燥，(5)热风干燥。本发明将微波干燥与热风干燥联合使用，充分发挥各自干燥技术的优点，既可缩短干燥时间，高效节能，降低成本；又可避免长时间使用微波干燥造成的样品局部焦化现象，获得的方格星虫干制品满足消费者对高质量脱水产品的需求。
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公开(公告)号：CN119405062A
公开(公告)日：2025-02-11
申请号：CN202411705427.1
申请日：2024-11-26
Applicant: 中国热带农业科学院农产品加工研究所
IPC: A23L33/17 , A23L33/105 , A23L33/185 , A23L33/19 , A23L33/18 , A23L33/135 , A23L33/12 , A23L19/00 , A23L5/30 , A23J1/04
Abstract: 本发明公开了一种方格星虫肌原纤维蛋白复合营养粉及其制备方法，包括以下步骤：挑选新鲜方格星虫进行处理得到方格星虫体壁匀浆；将方格星虫体壁匀浆制成肌原纤维蛋白冻干粉；将肌原纤维蛋白冻干粉重悬于蒸馏水中，然后向其中加入原花青素，再将其进行多模式超声处理；将多模式超声处理的方格星虫肌原纤维蛋白‑原花青素混合液进行冷冻干燥；将方格星虫肌原纤维蛋白‑原花青素复合物、大豆分离蛋白粉、乳清蛋白粉、金鲳鱼皮胶原蛋白肽、果蔬粉、益生菌、复合维生素粉和亚油酸混合均匀后干燥、粉碎、过筛80‑120目后，将得到的粉末计量包装成成品；该方格星虫肌原纤维蛋白复合营养粉水溶性好，抗氧化活性强且易消化。
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公开(公告)号：CN118044594A
公开(公告)日：2024-05-17
申请号：CN202410389160.3
申请日：2024-04-01
Applicant: 中国热带农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种海鲜味挤压膨化食品及其制备方法，膨化食品包括以下重量份组分：对虾副产物酶解粉50‑100份、可口革嚢星虫粉30‑50份、马铃薯粉100‑200份、玉米淀粉20‑50份、食用盐2‑8份、白砂糖5‑10份。本发明在节约成本的同时还能够有效利用对虾副产物中的营养物质，实现资源的最大化利用，减少浪费和环境污染，且制备工艺简单，制备得到的膨化食品口感酥脆适口；还特别添加富含蛋白质、多糖、微量元素等营养物质的可口革嚢星虫粉，在增鲜的同时还能补充虾副产物酶解粉中缺失的营养成分，对延长可口革嚢星虫加工产业链，促进可口革嚢星虫产业的发展具有重要意义，具有广阔的市场前景和经济效益。
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