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公开(公告)号：CN111349511A
公开(公告)日：2020-06-30
申请号：CN201811564560.4
申请日：2018-12-20
Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
Abstract: 本发明提供了一种浓香菜籽油制备方法。本发明提供的方法包括：将菜粕、菜籽油和糖混合，热反应，分离油相；所述菜籽油优选包含水代法菜籽油和任选的精炼菜籽油。采用本发明的方法得到的浓香菜籽油风味稳定性较好,在烹饪鱼汤时腥味小。
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公开(公告)号：CN108251203A
公开(公告)日：2018-07-06
申请号：CN201611243649.1
申请日：2016-12-29
Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
Abstract: 本发明通过将亚麻籽进行一定压力范围内进行预压处理，然后进行炒籽、榨油，得到具有提高了木脂素含量的亚麻籽油。另外，通过控制炒籽温度，能够得到风味良好的亚麻籽油。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113621436B
公开(公告)日：2024-12-13
申请号：CN202010375660.3
申请日：2020-05-07
Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
Abstract: 本申请涉及菜籽油乳化物及其用途和制备方法。本申请还涉及由所述菜籽油乳化物制备的菜籽油以及包含所述菜籽油的调和油。所述菜籽油乳化物通过包括如下步骤的方法制备：1)在菜籽油或菜籽毛油中加入1‑10重量％，优选3‑7重量％的水并对其进行剪切而乳化；和2)将剪切而乳化后的菜籽油或菜籽毛油离心，弃去上清液，从而得到菜籽油乳化物。
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公开(公告)号：CN113088385A
公开(公告)日：2021-07-09
申请号：CN201911362706.1
申请日：2019-12-23
Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
Abstract: 本申请提供了一种提高油脂稳定性的方法，其包括将油脂与硅藻土接触的吸附步骤。本申请还提供了一种生产油脂的方法，硅藻土用于提高油脂稳定性的用途以及由此制备的油脂，通过本申请的方法制备出的油脂在高温下的水解率在0.02％以下，从而提高了油脂的稳定性。
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公开(公告)号：CN109953129B
公开(公告)日：2022-07-19
申请号：CN201711337113.0
申请日：2017-12-14
Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
Abstract: 本发明提供了一种风味油脂制备方法。该方法包括：取风味油脂的粕与第一精炼油脂混合，并加热至160‑180℃；加入第二精炼油脂后磨浆，固液分离，得到风味油脂。采用本发明的方法制备风味油脂，成本较低，得到的风味油脂香味浓郁，风味持久；烹饪挂油效果好，菜品油亮上光。
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公开(公告)号：CN113621436A
公开(公告)日：2021-11-09
申请号：CN202010375660.3
申请日：2020-05-07
Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
Abstract: 本申请涉及菜籽油乳化物及其用途和制备方法。本申请还涉及由所述菜籽油乳化物制备的菜籽油以及包含所述菜籽油的调和油。所述菜籽油乳化物通过包括如下步骤的方法制备：1)在菜籽油或菜籽毛油中加入1‑10重量％，优选3‑7重量％的水并对其进行剪切而乳化；和2)将剪切而乳化后的菜籽油或菜籽毛油离心，弃去上清液，从而得到菜籽油乳化物。
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公开(公告)号：CN106922844A
公开(公告)日：2017-07-07
申请号：CN201511021961.1
申请日：2015-12-30
Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
IPC: A23D9/007
CPC classification number: A23D9/007
Abstract: 本发明涉及具有减少油烟的浓香菜籽油油脂组合物，具体而言，本发明的油脂组合物含有占该油脂组合物重量20～99％的浓香菜籽油；其中，所述油脂组合物的叶绿素含量为0.1ppm～50ppm。本发明还涉及一种降低菜籽油烹饪过程中油烟产生的方法，所述方法包括降低该菜籽油的叶绿素含量到0.1ppm～50ppm的步骤。使用本发明的油脂组合物可降低在烹饪过程中油烟产生，更优选地，还能同时保持浓香菜籽油的风味。
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