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公开(公告)号：CN115980228A
公开(公告)日：2023-04-18
申请号：CN202310095377.9
申请日：2023-02-06
Applicant: 仲恺农业工程学院 , 广州质量监督检测研究院 , 梅州市金绿现代农业发展有限公司
Abstract: 本发明提供了基于液相色谱‑串联质谱法同时测定汤中嘌呤含量的方法。所述基于液相色谱‑串联质谱法同时测定汤中嘌呤含量的方法，包括如下步骤：配制标准溶液：将黄嘌呤、腺嘌呤、鸟嘌呤、次黄嘌呤分别配置成对照品标准溶液，并制作标准曲线；将样品稀释后进行离心，再加入三氟乙酸和甲酸进行水浴加热，再进行第二次离心，过滤后得到样品溶液；可以更加快速提取、更加准确测定汤中四种嘌呤含量，回收率高，检测灵敏度高，重现性好，能够满足相关检测要求。
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公开(公告)号：CN115786434A
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202211619327.8
申请日：2022-12-14
Applicant: 仲恺农业工程学院 , 梅州市金绿现代农业发展有限公司
Abstract: 本发明属于功能性肽领域，具体公开了一种鸽肉抗氧化肽与抗疲劳肽及其制备方法，包括如下步骤：(1)取鸽肉绞碎，加入水和中性蛋白酶与碱性蛋白酶的复配酶恒温酶解，经离心得到上清液，经冻干得到鸽肉抗氧化肽；(2)步骤(1)的上清液采用超滤膜分离法截留得到1‑5kDa的组分，经冻干得到鸽肉抗疲劳肽。本发明的抗氧化肽具有较高的必需氨基酸与抗氧化活性氨基酸含量，分别达47.97％与29.27％。本发明的抗疲劳肽是分子量低于5000Da的肽，较易被人体吸收，具有显著提高SOD酶酶活的效果，且抗疲劳功效显著。
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公开(公告)号：CN118021876A
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202410213965.2
申请日：2024-02-27
Applicant: 仲恺农业工程学院
IPC: A61K36/752 , A23L33/105 , A61P39/06 , A61P29/00 , B01D11/02 , A61K131/00
Abstract: 本发明涉及天然药物化学技术领域，具体公开了一种柑橘提取物及其制备方法和应用。所述的柑橘提取物的制备方法，其包含如下步骤：取柑橘果皮粉碎后，加入提取溶剂，采用超声以及微波协同提取，提取结束后将提取液浓缩干燥后得柑橘超声微波提取物，取所述的柑橘超声微波提取物即得所述的柑橘提取物。由该方法制备得到的柑橘提取物中的黄酮含量可以达到88.14mg/g。此外，由本发明所述方法制备得到的柑橘提取物还具有较好的抗氧化作用以及抗肠炎作用；因此，将其作为活性成分用于制备具有抗氧化以及抗肠炎作用的食品或药物具有重要的应用价值。
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公开(公告)号：CN116406691A
公开(公告)日：2023-07-11
申请号：CN202310302677.X
申请日：2023-03-27
Applicant: 仲恺农业工程学院 , 蕉岭县众创投资开发有限公司 , 蕉岭县尖坑秀美农业专业合作社
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种猴头菇戚风蛋糕及其制备方法。所述制备方法为：把禽蛋的蛋白与蛋黄分离，将蛋白放进无水无油的容器中加入白糖搅拌至糖融化，再增加搅拌速度搅拌至蛋白呈湿性发泡状态，得到蛋白糊；称取牛奶和白糖混合搅拌至糖融化，然后依次加入玉米油、低筋面粉、塔塔粉和猴头菇原料搅拌混合均匀，接着分次加入蛋黄搅拌混合均匀，得到蛋黄糊；然后将蛋白糊和蛋黄糊混合后经装模、烘烤、冷却、包装，得到猴头菇戚风蛋糕。本发明所得猴头菇戚风蛋糕营养健康、口感柔软有弹性，组织结构细腻，不仅能丰富蛋糕的口味，还增加了猴头菇的经济附加值。
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公开(公告)号：CN119014552A
公开(公告)日：2024-11-26
申请号：CN202411122464.X
申请日：2024-08-15
Applicant: 仲恺农业工程学院
IPC: A23L33/185 , A23L33/125 , A23J3/14 , A61K8/73 , A61K8/64 , A61K8/02 , A61K8/06 , A61Q19/00
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种皮克林颗粒及其制备方法和应用，制备方法：制备浓度为0.5mg/mL‑6.5mg/mL的壳聚糖溶液；制备浓度为0.5mg/mL‑5mg/mL的亚麻籽蛋白溶液，并调节pH值为6.0‑10.0；在搅拌过程中，将所述壳聚糖溶液滴加到亚麻籽蛋白溶液中，混合后进行剪切，得到粒径为0.6μm～1.5μm的壳聚糖‑亚麻籽蛋白纳米复合颗粒；其中，所述壳聚糖溶液和亚麻籽蛋白溶液的体积比为1:1～5；将所述壳聚糖‑亚麻籽蛋白纳米复合颗粒进行超声，得所述皮克林颗粒。本发明制备的皮克林颗粒不易聚集，表面张力低、接触角大、蛋白界面润湿性强、表面活性高。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118531084A
公开(公告)日：2024-08-23
申请号：CN202410762919.8
申请日：2024-06-13
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明具体公开了一种鸽肉活性肽在制备具有免疫调节作用的产品中的应用。所述的鸽肉活性肽的制备方法，其包含如下步骤：(1)取鸽胸肉，剔除可见脂肪和结蹄组织后加水匀浆得鸽胸肉匀浆；(2)在鸽胸肉匀浆中加入酶进行酶解，酶解结束后灭酶，取上清液干燥后得鸽胸肉酶解粗肽；取鸽胸肉酶解粗肽即得所述鸽肉活性肽。研究表明，通过本发明所述方法制备得到的鸽肉活性肽，其具有免疫活性；因此，进一步将其作为活性成分用于制备具有免疫调节作用的食品、保健品或药品具有重要的应用价值。
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公开(公告)号：CN117866076A
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202311710602.1
申请日：2023-12-12
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明利用乙酸‑胃蛋白酶联合提取方法，获得一种鸽子蛋胶原蛋白，鉴定了其结构并评价其吸湿保湿能力和抗氧化活性。在800～1400U/g酶添加量，1：(4～9)料液比，0.5～0.9mol/L的乙酸浓度下，酶解7～16h，获得的鸽子蛋胶原蛋白提取率在40％以上，为Ⅰ型胶原蛋白且有较高的纯度；在最优选的条件下提取率可达到53.44％；鸽子蛋胶原蛋白12h吸湿能力为5.56％，保湿能力为82.06％，说明其是一种良好的保湿吸湿材料，可用于保湿美容护肤品等产品中；鸽子蛋胶原蛋白具有良好的抗氧化能力，羟基自由基清除率为65.82％、超氧阴离子自由基清除率为75.51％、还原能力为1.43Abs。
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公开(公告)号：CN118852350A
公开(公告)日：2024-10-29
申请号：CN202410834916.0
申请日：2024-06-26
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本申请公开了一种具有抗衰老作用的活性肽及其应用，其氨基酸序列分别如SEQ.ID.NO.1(NFKLL)、SEQ.ID.NO.2(PFGLFP)、SEQ.ID.NO.3(YFPDHF)、SEQ.ID.NO.4(YFPFH)和SEQ.ID.NO.5(QGRTLYGFGG)所示，所述的活性肽具有抗衰老活性，可用于制备具有抗衰老活性的食品、保健品、化妆品和药品。本发明提供了一种全新氨基酸组成的活性肽，研究表明，本发明所述的活性肽其具有较好的抗衰老活性；因此，进一步将其作为活性成分用于制备具有抗衰老活性作用的食品、保健品、化妆品或药品具有重要的应用价值。
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公开(公告)号：CN118812639A
公开(公告)日：2024-10-22
申请号：CN202410773356.2
申请日：2024-06-17
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明涉及生物活性肽技术领域，具体公开了一种活性肽或活性肽组合物及其在制备具有免疫调节作用的产品中的应用。所述的活性肽具有SEQ ID NO:1、SEQ ID NO:2和SEQ ID NO:3所示氨基酸序列。所述的活性肽组合物包含SEQ ID NO:1、SEQ ID NO:2和SEQ ID NO:3所示氨基酸序列的活性肽的任意两种或两种以上的组合。研究表明，本发明所述的活性肽其具有较好的免疫活性；因此，进一步将其作为活性成分用于制备具有免疫调节作用的食品、保健品或药品具有重要的应用价值。
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公开(公告)号：CN116548538A
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN202310373841.6
申请日：2023-04-07
Applicant: 广东佳业食品有限公司 , 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明提供一种辣味南姜青梅果脯及其制作方法。该方法包括如下步骤：步骤1，以青梅盐胚为原材料，清洗后脱盐；步骤2，将脱盐青梅胚进行一次干燥；步骤3，将南姜清洗后切片，加水熬制南姜汁；步骤4，配制糖渍液，将青梅胚在糖渍液中进行渗糖；步骤5，将渗糖青梅的表面糖渍液沥干后加入辣椒粉混合均匀，进行二次干燥，即得。
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