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公开(公告)号：CN114375995B
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202011116356.3
申请日：2020-10-19
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23C9/13
Abstract: 本发明提供了一种具有补钙功效的原料在酸性乳酸菌饮品中的添加方法。该方法是将具有补钙功效的原料与酸液混合，然后在调酸步骤中加入到酸性乳酸菌饮品的物料之中。本发明中的调酸步骤不仅解决了产品的酸度调整问题，还解决了乳矿物盐、酪蛋白磷酸肽等具有补钙功效的原料不溶于水的问题和直接加入产品导致的沉淀问题。
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公开(公告)号：CN112868772B
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN201911202270.X
申请日：2019-11-29
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种发酵型低蛋白风味饮料及其制备方法。该风味饮料的原料包括：发酵奶、未发酵的脱脂乳粉、白砂糖、果葡糖浆、稳定剂、甜味剂和水。本发明还提供了上述发酵型低蛋白风味饮料的制备方法。本发明提供的发酵型低蛋白风味饮料通过添加发酵奶和未发酵的脱脂乳粉，并在含有大豆多糖和果胶的稳定体系中添加抗性糊精、菊粉和聚葡萄糖，能够有效提高发酵型饮料体系的稳定性，改善发酵型风味饮料中蛋白沉淀和析水的问题，同时，由于包含抗性糊精、菊粉和聚葡萄糖等膳食纤维，该风味饮料还具有调节肠道的功能。
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公开(公告)号：CN114601063A
公开(公告)日：2022-06-10
申请号：CN202011443214.8
申请日：2020-12-08
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23K50/40 , A23K20/24 , A23K20/174 , A23K10/20 , A23K20/26 , A23K20/163
Abstract: 本发明涉及无乳糖高钙宠物牛奶及其制备方法。所述无乳糖高钙宠物牛奶包括：钙源0.5～5重量‰；稳定剂0.1～3重量‰；淡奶油粉0.1～3重量‰；维生素0.05～1重量‰和大于或等于950重量‰无乳糖牛奶。本发明的无乳糖高钙宠物牛奶解决了主人喂食宠物后担忧引起乳糖不耐症的困扰，并且牛奶中的钙可以长期稳定存在；加入乳矿物盐和特定比例的维生素，提高了宠物对钙的摄入量并促进钙的吸收利用；添加淡奶油粉，提升了乳香味强度并延长香气释放时间、适口性强。
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公开(公告)号：CN112875946A
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN201911204916.8
申请日：2019-11-29
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: C02F9/08
Abstract: 本申请提供了一种矿泉水生产方法，其包括以下步骤：1)水源采集；2)水源水输送；3)超滤；4)过滤除菌；5)回温处理；6)紫外杀菌；7)除菌过滤；8)产品罐装。本申请还提供了通过所述方法生产的矿泉水产品。本申请不同于现有矿泉水生产工艺，经过过滤、紫外线杀菌等关键物处理工序，而且可以防止在水处理过程中引入新的污染物，避免传统工艺中臭氧接触杀菌带来的溴酸盐风险，完好保留了对人体有益的矿物质元素，如钾、钠、偏硅酸离子等。
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公开(公告)号：CN109418395A
公开(公告)日：2019-03-05
申请号：CN201710792269.1
申请日：2017-09-05
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23C9/142
CPC classification number: A23C9/1422
Abstract: 本发明公开一种高蛋白低乳糖牛奶的制备方法，包括以下步骤：1)将原料奶分离脱脂，得到脱脂奶和稀奶油，其中，脱脂奶的脂肪含量为0.8-1.0％；2)超滤处理脱脂奶，当截留液中蛋白含量达到6％以上时，收集超滤奶；3)将超滤奶和稀奶油进行混合调配，得到高蛋白低乳糖牛奶。本发明制备方法得到的高蛋白低乳糖牛奶，口感顺滑不粘口；乳糖含量低，适合乳糖不适应人群；钠含量低，产品营养价值高；酸度低，可实现超高温连续化生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103651826B
公开(公告)日：2016-02-17
申请号：CN201210363432.X
申请日：2012-09-26
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种含有山药颗粒的液态奶及其制备方法。该液态奶包括牛奶30～98.7份、稳定剂0.1～1份和山药颗粒1～10份，其中山药颗粒为普通山药经去皮切割、水洗和熟化后的产物，所述稳定剂包括乳化剂和增稠剂。该液态奶的生产方法包括1）山药的预处理；2）溶解稳定剂，调酸，均质；3）加入山药颗粒；4）杀菌，灌装。利用该方法制备得到的含有山药颗粒的乳饮料口感细腻，有牛奶的香味和山药的质感，具有很好的市场前景。
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公开(公告)号：CN102077874B
公开(公告)日：2013-09-25
申请号：CN201010574110.0
申请日：2010-11-30
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23C9/154
Abstract: 本发明涉及乳制品加工领域，具体地，本发明涉及一种添加苦荞麦粉和莜麦粉的液态乳制品及其制备方法。根据本发明的添加苦荞麦粉和莜麦粉的液态乳制品，基于100重量份原料，其包含：牛奶30～80份、稳定剂0.6～1.5份以及苦荞麦粉和莜麦粉5～20份；所述的稳定剂包括增稠剂和乳化剂；所述的苦荞麦粉与莜麦粉的添加比为4∶1。本发明提供的含苦荞麦粉、莜麦粉液态奶产品，含有特定比例的牛奶、苦荞麦粉及莜麦粉，将牛奶和苦荞麦粉、莜麦粉的营养有效结合，并且消费者在饮用过程中可从口感感受到特殊风味的存在，从而给消费者带来货真价实和愉悦的感觉。
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公开(公告)号：CN102334552B
公开(公告)日：2013-05-01
申请号：CN201010238514.2
申请日：2010-07-23
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23C9/158
Abstract: 本发明涉及乳制品加工领域，具体地，本发明涉及一种制备含热敏性维生素C的液态乳制品的方法。根据本发明的方法包括以下步骤：1)溶解维生素C，得到维生素C溶液；2)无菌包装上述维生素C溶液；3)以小于或等于10Kgy的吸收剂量辐照灭菌维生素C溶液；4)配制牛奶基料，并均质、灭菌；5)向牛奶基料中无菌添加上述辐射灭菌的维生素C溶液，然后无菌灌装。本发明优点在于，克服了现有对维生素C在高温灭菌产品中无法准确添加的缺陷，可以最大限度的准确添加维生素C，同时保证维生素C活性稳定，并且降低企业的生产成本，而且产品稳定性好，甘甜爽口、清香。
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公开(公告)号：CN101703104B
公开(公告)日：2013-02-27
申请号：CN200910224163.7
申请日：2009-11-24
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23C9/12
Abstract: 本发明涉及乳制品领域，具体地，涉及一种调配型酸性低乳糖液态乳制品及其生产方法。根据本发明的调配型酸性低乳糖液态乳制品，基于该液态乳制品的总质量，其包含：牛奶30～98.9wt％、稳定剂0.31～1wt％、酸度调节剂0.3～0.6wt％、米曲霉之乳糖酶0.01～0.1wt％，其中，所述稳定剂包括增稠剂和/或乳化剂，所述增稠剂包括大于或等于0.3wt％的低粘羧甲基纤维素钠。本发明克服了现有只能生产中性低乳糖奶的局限，创造性地使用了米曲霉之乳糖酶，提供酸性低乳糖乳饮料和调味奶，使患有乳糖不耐症的人群放心饮用成为可能。
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公开(公告)号：CN101990951B
公开(公告)日：2012-09-05
申请号：CN201010287763.0
申请日：2010-09-19
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明涉及乳制品加工领域，具体地，本发明涉及一种抗氧化乳制品及其制备方法。根据本发明的抗氧化乳制品，其包含：牛奶30～80份、抗氧化组合物5～30份、稳定剂0.2～1.0份，余量为水。本发明不但解决了该抗氧化组合物与牛奶组合时大量的酪蛋白会发生凝集、沉淀问题；另一方面还解决了在加工和贮藏过程中，容易出现分层沉淀、乳清析出、色泽变化、出现氧化味等不稳定现象；用杨梅、番石榴与紫甘薯搭配还解决了单独添加紫甘薯的不良口感与风味，此外还将维生素C、维生素E进行无菌添加，从而生产出常温下具有长保质期的抗氧化乳制品。
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