公开(公告)号：CN1176201C

公开(公告)日：2004-11-17

申请号：CN00115901.1

申请日：2000-07-14

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 田焕章 ,  汤广淮 ,  梁运祥 ,  葛向阳 ,  胡咏梅 ,  廖福城

IPC: C12G3/02

Abstract: 本发明属于果酒加工技术领域，具体涉及以沙田柚为原料生产沙田柚酒及其加工工艺的发明。其特点是，以食用酒精浸泡柚皮制备浸泡液，以蒸馏法制备柚皮蒸馏液，混合前述两液制备调香酒。柚汁接种酵母菌发酵，经勾兑、陈酿和过滤等工序，制成风味独特的沙田柚酒。与已有技术相比，本发明工艺简洁，系统配套，果实综合利用效率较高。

公开(公告)号：CN1334329A

公开(公告)日：2002-02-06

申请号：CN00115901.1

申请日：2000-07-14

Applicant: 华中农业大学

Inventor： 田焕章 ,  汤广淮 ,  梁运祥 ,  葛向阳 ,  胡咏梅 ,  廖福城

IPC: C12G3/02

Abstract: 本发明属于果酒加工技术领域,具体涉及以沙田柚为原料生产沙田柚酒及其加工工艺的发明。其特点是,以食用酒精浸泡柚皮制备浸泡液,以蒸馏法制备柚皮蒸馏液,混合前述两液制备调香酒。柚汁接种酵母菌发酵,经勾兑、陈酿和过滤等工序,制成风味独特的沙田柚酒。与已有技术相比,本发明工艺简洁,系统配套,果实综合利用效率较高。