公开(公告)号：CN104749290A

公开(公告)日：2015-07-01

申请号：CN201310728497.4

申请日：2013-12-26

Applicant: 南京工业大学

Inventor： 熊晓辉 ,  汪丹丹 ,  陆利霞 ,  吴震威 ,  李壹 ,  丁安帮

IPC: G01N30/06 ,  G01N30/02

Abstract: 本发明公开一种鉴别蜂蜜中淀粉糖浆掺假的高效液相色谱测定方法。本发明的目的在于针对目前蜂蜜中淀粉糖浆掺假现状，找到一种操作简单、易推广、低成本的蜂蜜中淀粉糖浆掺假的检测方法。通过对样品进行前处理和高效液相色谱检测，掺入淀粉糖浆的蜂蜜存在特征的低聚寡糖“指纹区”(DP6～13)及在麦芽六糖至麦芽七糖之间存在典型的“指纹峰”M，将其作为蜂蜜中掺入淀粉糖浆的判定指标。淀粉糖浆掺假的最低检测限为1％，适合于所有蜂蜜品种的淀粉糖浆掺假鉴定。

公开(公告)号：CN104977369A

公开(公告)日：2015-10-14

申请号：CN201410141424.X

申请日：2014-04-10

Applicant: 南京工业大学

Inventor： 熊晓辉 ,  陆利霞 ,  汪丹丹 ,  李壹 ,  吴震威 ,  丁安帮

IPC: G01N30/02

Abstract: 本发明公开一种鉴别蜂蜜中淀粉糖浆掺假的液质联用(HPLC-MS／MS)测定方法。本发明目的在于针对目前蜂蜜中淀粉糖浆掺假现状，建立淀粉糖浆高效液相色谱特征峰的液质联用(HPLC-MS／MS)测定方法，进一步鉴定蜂蜜中淀粉糖浆掺假。通过样品前处理、高效液相分离和质谱检测，以淀粉糖浆及掺入淀粉糖浆蜂蜜在高效液相色谱中麦芽六糖至麦芽七糖之间存在的“指纹峰”M为蜂蜜中淀粉糖浆掺假的鉴别指标，建立以该物质的两个特征子离子671m／z和689m／z为特征检测峰的淀粉糖浆掺假的液质联用(HPLC-MS／MS)测定方法。适合于所有蜂蜜品种的淀粉糖浆掺假鉴定。