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公开(公告)号：CN114041554B
公开(公告)日：2023-05-02
申请号：CN202111264023.X
申请日：2021-10-28
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一种用于降低油炸薯条中5‑羟甲基糠醛的生产方法。该方法包括以下步骤：将马铃薯条超声后浸渍于海藻酸钠溶液中，然后进行油炸，冷却后包装即可。本发明制作工艺简单，所用原材料安全。通过采用超声结合海藻酸钠浸渍预处理马铃薯条，可制得一种低含量5‑羟甲基糠醛的油炸薯条，能够有效降低人们摄入时致癌、致神经毒性和基因毒性的风险，同时色泽宜人、口感上佳、油腻感低。
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公开(公告)号：CN114041554A
公开(公告)日：2022-02-15
申请号：CN202111264023.X
申请日：2021-10-28
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一种用于降低油炸薯条中5‑羟甲基糠醛的生产方法。该方法包括以下步骤：将马铃薯条超声后浸渍于海藻酸钠溶液中，然后进行油炸，冷却后包装即可。本发明制作工艺简单，所用原材料安全。通过采用超声结合海藻酸钠浸渍预处理马铃薯条，可制得一种低含量5‑羟甲基糠醛的油炸薯条，能够有效降低人们摄入时致癌、致神经毒性和基因毒性的风险，同时色泽宜人、口感上佳、油腻感低。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN1912094A
公开(公告)日：2007-02-14
申请号：CN200610019976.9
申请日：2006-08-11
Applicant: 南昌大学
IPC: C12G3/04
Abstract: 本发明涉及一种山楂葡萄发酵酒及其酿制方法，它是由鲜(干)山楂破碎后制成果汁浸泡制成浸泡山楂酒，葡萄经破碎制成果汁发酵酿制成发酵葡萄酒，浸泡山楂酒与发酵葡萄酒按体积比(1％－99％)∶(99％－1％)的比例勾兑调配后调成不同类型的糖度，经过过滤、装瓶、杀菌，制成山楂葡萄混合果酒。具有山楂和葡萄的双重风味和营养保健作用，且具有风味优良、色香和品质，酸甜可口，口感丰满协调，山楂味纯正和谐，典型性突出。
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公开(公告)号：CN1912092A
公开(公告)日：2007-02-14
申请号：CN200610019978.8
申请日：2006-08-11
Applicant: 南昌大学
IPC: C12G3/02
Abstract: 一种山楂汁与葡萄汁混合发酵酒及其酿制方法，它是由鲜(干)山楂制成果汁，葡萄经破碎制成果汁，混合发酵酿制成山楂葡萄混合发酵葡萄酒，山楂汁与葡萄汁按体积比(1％－99％)∶(99％－1％)的比例勾兑调配后调成不同类型的糖度，经过过滤、装瓶、杀菌，制成山楂葡萄混合发酵酒。具有山楂和葡萄的双重风味和营养保健作用，且具有风味优良、色香和品质，酸甜可口，口感丰满协调，山楂味纯正和谐，典型性突出。
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公开(公告)号：CN207066825U
公开(公告)日：2018-03-02
申请号：CN201720852607.1
申请日：2017-07-14
Applicant: 南昌大学
Inventor： 黄优生
IPC: G01N1/28
Abstract: 本实用新型涉及一种食品细胞超声波破碎分析装置，其中：外壳顶部设有放入孔，放入孔边缘设有可活动的门盖，外壳侧壁底部固定安装有以45°角斜向上的超声波生成器，超声波生成器末端设置有超声波发射头，在超声波发射头正上方的外壳侧壁上也设置有与水平方向成45°角的固定块，在固定块之间夹持有样品盛放器，样品盛放器内设有薄型腔，薄型腔的上方设有密封塞，正对着样品盛放器的45°斜上方设置有观察显微镜。本实用新型通过超声波产生共振的方式，将细胞振碎，使其内部的细胞液流出，进而能够充分地分析检测细胞液内部的物质与成分，有利于提高分析检测数据的准确度与全面性。
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公开(公告)号：CN207066967U
公开(公告)日：2018-03-02
申请号：CN201720852589.7
申请日：2017-07-14
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本实用新型涉及一种食品检测装置。食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，目前的食品检测装置主要由储存和检测两部分组成，储存前的样品需要经过搅拌处理，再进行检测检验，需要经过多次样品储存、转运，检测时间长，存在不足。本实用新型涉及一种食品检测装置，其中：显微镜支架另一端固定设置有检测显微镜，搅拌室固定安装在支架上，搅拌棒固定安装在搅拌室内部。本实用新型的优点在于：搅拌装置可对检测样品进行充分混合搅拌，同时搅拌好的样品可在储存器中储存，然后将样品直接放在装置一侧的检测装置中进行检测，装置集样品搅拌、储存、检测于一体，结构简单，实用性强。
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公开(公告)号：CN207066844U
公开(公告)日：2018-03-02
申请号：CN201720852608.6
申请日：2017-07-14
Applicant: 南昌大学
IPC: G01N1/38
Abstract: 本实用新型涉及一种食品均浆分析装置，其中：外壳侧面设有门孔，门孔边缘设有侧门，侧门之上设有把手，外壳底部设有底座，底座顶部设有放置孔，放置孔底部设有活动板，活动板底部与压板固定连接，压板的正下方通过压板复位弹簧与外壳底部固定连接，压板的两端通过旋转圆柱销结构连接有连杆，连杆通过旋转圆柱销结构连接有摇杆，摇杆中部通过旋转圆柱销结构与底座活动连接，摇杆的一端设有摇杆槽。本实用新型将传统的样品均浆搅拌装置进行结构改进，采用行星轴式的搅拌，进而能对样品器皿当中各个角落的样品进行充分均浆搅拌，是样品能够达到充分的均匀状态，有利于提高检测数据的准确度。
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