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公开(公告)号：CN114524885B
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202210148898.1
申请日：2022-02-18
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种黑木耳多糖及其应用；一种黑木耳多糖，平均分子量为1.5KDa，包括8种单糖。制备方法包括黑木耳粉碎至50~100目，加水，搅拌提取；2）加入水解蛋白酶，恒温振荡，脱蛋白处理，灭酶；3）灭酶后浓缩，缓慢加入浓度为95%的乙醇，直至乙醇体积分数达到75~85%，醇沉；4）离心，去除上清液，沉淀物真空冷冻干燥；5）沉淀物重新溶解，配制黑木耳多糖溶液；纯化，层析分离，收集洗脱液，浓缩干燥，得到一种黑木耳多糖；本发明筛选出可提高脱水蔬菜复水特性的黑木耳多糖组分；结果表明，黑木耳多糖AAP‑80‑Ⅲ可有效改善脱水蔬菜复水特性，较好保持复水后样品的色泽、硬度及咀嚼性。
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公开(公告)号：CN110179026B
公开(公告)日：2022-07-12
申请号：CN201910477860.7
申请日：2019-06-03
Applicant: 吉林农业大学 , 中国农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种调节肠道菌群降血脂的花青素膳食纤维饮料，每500‑600份花青素膳食纤维饮料包括以下重量份的原料：山葡萄花青素0.5‑1.0份、豆渣膳食纤维15‑20份、白砂糖50‑60份、柠檬酸0.5‑0.8份、CMC‑Na 0.5‑0.8份、余量的水。本发明还公开了一种调节肠道菌群降血脂的花青素膳食纤维饮料的制备方法，包括以下步骤：S1、称取山葡萄花青素、豆渣膳食纤维加水，避光交互反应20‑40min，得花青素膳食纤维复合物；S2、向花青素膳食纤维复合物中加入白砂糖、柠檬酸、CMC‑Na，混合后加水定容后，依次进行均质、脱气、灌装后杀菌，即得。本发明具有调节肠道菌群降血脂的有益效果。
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公开(公告)号：CN110143986B
公开(公告)日：2022-02-18
申请号：CN201910488388.7
申请日：2019-06-05
Applicant: 吉林农业大学
IPC: C07H1/00 , C07H1/08 , C07H17/065 , A61P39/06
Abstract: 本发明公开了一种稳态化锦葵3‑O‑葡萄糖苷衍生物及其制备方法与应用。将山葡萄经过打浆、提取、大孔树脂纯化、制备型高效液相色谱纯化得到锦葵3‑O‑葡萄糖苷，其与咖啡酸经过超高压稳态化处理得到稳态化锦葵3‑O‑葡萄糖苷衍生物。本发明的有益效果：高压脉冲电场提取，保护花青素不受破坏；优化纯化条件，制得的锦葵3‑O‑葡萄糖苷纯度达到95％；将锦葵3‑O‑葡萄糖苷与咖啡酸进行超高压稳态化处理，使其有更好的光热稳定性和抗氧化作用。
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公开(公告)号：CN110870499A
公开(公告)日：2020-03-10
申请号：CN201911275876.6
申请日：2019-12-12
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23B7/16
Abstract: 本发明公开了一种玉米醇溶蛋白果蔬涂膜保鲜剂及其制备方法。辛烯基琥珀酸淀粉钠为疏水改性淀粉，既带有疏水基团又带有亲水基团，和玉米醇溶蛋白混合使用既能插入到大分子蛋白之间起到一定的增塑作用，从而改善玉米醇溶蛋白在果蔬表面成膜后的机械性能，同时由于其疏水和亲水的双重特性能够提高玉米醇溶蛋白在果蔬表面成膜时的润湿程度，从而提高玉米醇溶蛋白在果蔬表面的成膜性，成膜物质玉米醇溶蛋白能够在果蔬表面形成完整、均匀的保护膜包衣，另外由于辛烯基琥珀酸淀粉钠改性剂带有的疏水基团，在加入玉米醇溶蛋白辅助成膜以后能够有效改善膜体包衣的阻湿性能，能够有效避免果蔬失水过快，进而保持果蔬的口感和营养价值。
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公开(公告)号：CN110143986A
公开(公告)日：2019-08-20
申请号：CN201910488388.7
申请日：2019-06-05
Applicant: 吉林农业大学
IPC: C07H1/00 , C07H1/08 , C07H17/065 , A61P39/06
Abstract: 本发明公开了一种稳态化锦葵3-O-葡萄糖苷衍生物及其制备方法与应用。将山葡萄经过打浆、提取、大孔树脂纯化、制备型高效液相色谱纯化得到锦葵3-O-葡萄糖苷，其与咖啡酸经过超高压稳态化处理得到稳态化锦葵3-O-葡萄糖苷衍生物。本发明的有益效果：高压脉冲电场提取，保护花青素不受破坏；优化纯化条件，制得的锦葵3-O-葡萄糖苷纯度达到95％；将锦葵3-O-葡萄糖苷与咖啡酸进行超高压稳态化处理，使其有更好的光热稳定性和抗氧化作用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113604369B
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202110177414.1
申请日：2021-02-09
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种葡萄有孢汉逊酵母及其应用，所述的酵母菌种保藏编号为CCTCC M 2020911；所述的酵母菌在降解浆果有机酸方面的应用；所述的有机酸为苹果酸、柠檬酸和/或酒石酸；一种降解浆果中有机酸方法，它包括：从浆果中筛选具有降酸效果的酵母菌株，分别在培养基中进行分离纯化培养，得到单菌落；单菌落的菌株接种在高含量的有机酸的培养基中，采用紫外照射下对酵母菌进行处理，并在恒温摇床上进行振荡培养；测定有机酸含量，筛选高效降酸的酵母菌株；用得到的酵母菌株降解浆果中有机酸；结果表明该株酵母菌A3对苹果酸，柠檬酸，酒石酸的降解率分别为29.76%，29.67%，7.42%，降酸效果好。
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公开(公告)号：CN113604369A
公开(公告)日：2021-11-05
申请号：CN202110177414.1
申请日：2021-02-09
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种葡萄有孢汉逊酵母及其应用，所述的酵母菌种保藏编号为CCTCC M 2020911；所述的酵母菌在降解浆果有机酸方面的应用；所述的有机酸为苹果酸、柠檬酸和/或酒石酸；一种降解浆果中有机酸方法，它包括：从浆果中筛选具有降酸效果的酵母菌株，分别在培养基中进行分离纯化培养，得到单菌落；单菌落的菌株接种在高含量的有机酸的培养基中，采用紫外照射下对酵母菌进行处理，并在恒温摇床上进行振荡培养；测定有机酸含量，筛选高效降酸的酵母菌株；用得到的酵母菌株降解浆果中有机酸；结果表明该株酵母菌A3对苹果酸，柠檬酸，酒石酸的降解率分别为29.76%，29.67%，7.42%，降酸效果好。
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公开(公告)号：CN105104924A
公开(公告)日：2015-12-02
申请号：CN201510569002.7
申请日：2015-09-09
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及一种五味子皮渣果酱制备方法，其特征在于具体步骤如下：五味子鲜果700-800克→预处理→酶解榨汁→五味子果皮渣→低温烘干→超微粉碎→添加人参根、伏山楂果肉、山药、板栗→复配组方→超微粉碎→真空熬煮→降低水分活度等低糖保藏技术→包装→杀菌→成品。其首次使用人参、伏山楂、山药、板栗浸提液及浆液调配，增加了五味子果酱的营养价值，同时保持较好的果酱形态；对低糖复合果酱的保藏技术有了更进一步的研究，其采用食品工程高新技术----超微粉碎技术，可有效提高五味子果酱的状态及涂抹性；采用真空浓缩、降低水分活度等技术提高果酱中的营养成分和有效延长货架期。
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公开(公告)号：CN101735957A
公开(公告)日：2010-06-16
申请号：CN201010030818.X
申请日：2010-01-08
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及一种山葡萄酒中酒石酸降解菌的筛选方法及应用，其特征在于：采集葡萄园土壤和生产酒石酸工厂附近的土壤的土样加到无菌生理盐水中，加入玻璃珠，充分振荡后静置，取上清液再分别加入到以浓度为2g/L的酒石酸为唯一碳源的液体富集培养基中进行富集培养，培养条件为28℃，160r/min，摇床振荡培养，以72h为一个周期，每个周期结束后，按照以上的操作，依次将所培养的菌液转接入新鲜的富集培养基中，同时酒石酸浓度由2g/L、4g/L、6g/L、8g/L逐渐递增到10g/L；再通过初筛和复筛后选出对酒石酸具有较好降酸效果的菌种黑曲霉；其不需要特殊设备及原料，成本低，降酸操作过程容易控制，且降酸率能达到89％。
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公开(公告)号：CN117531237A
公开(公告)日：2024-02-09
申请号：CN202311834269.5
申请日：2023-12-28
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了花青素提取装置，包括：壳体；多级滤网，每级滤网均与壳体的内侧壁固定连接，每级滤网上均设置有一个开口；旋转轴，其下部位于壳体内，且位于最顶部的滤网的上方，上部穿过壳体的顶部，旋转轴的下部设置有刀片；多块挡板，各块挡板均设置在与其对应的开口的上方，且能封住与其对应的开口，旋转轴和刀片均位于最顶部的挡板的上方；多个收集框，各个收集框均设置在与其对应的开口的下方；转动杆，其位于旋转轴和刀片的下方，转动杆的下部穿过壳体的底部，上部穿过各级滤网，并与各级滤网均转动连接，各块挡板均与转动杆固定连接。本发明将原料的破碎、过滤、残渣的收集、滤液的收集在同一设备中进行，使得使用成本降低。
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