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公开(公告)号：CN103876194B
公开(公告)日：2015-11-11
申请号：CN201410096037.9
申请日：2014-03-14
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明涉及一种蟹糊微生物的控制方法，包括以下步骤：将蟹用自来水洗净表面泥沙，然后浸泡于含ClO2水溶液中用于杀死蟹体表面污染的微生物；去蟹体内不可食部分，然后将蟹用含NaCl水溶液中用于杀灭除嗜盐性微生物外的其它细菌、霉菌；再用食用酒精喷雾喷涂蟹表面以进一步杀灭残剩微生物；最后将蟹斩碎，加入调味料与具有抑菌效果的保鲜剂，搅拌均匀后装瓶封口。本发明采用一种多栅栏微生物控制的杀菌方法，使得蟹糊中菌落总数达到GB10136-2005的规定的基础上，还对蟹糊具有抑菌效果。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105536457B
公开(公告)日：2018-03-27
申请号：CN201610016333.2
申请日：2016-01-11
Applicant: 宁波大学
IPC: B01D53/74 , B01D53/72 , B01D53/58 , B01D53/52 , B01D53/48 , B01D53/54 , C02F3/34 , B01D53/32 , B01D53/04
Abstract: 本发明公开了一种鱼粉加工中恶臭气体的处理方法，特点是包括冷凝、气液分离、污水处理、脉冲强光处理、低温等离子体、活性贝壳粉吸附等工序，其中冷凝工序包括多级冷凝系统和水循环系统；分离工序通过气水分离器完成；污水处理工序采用微生物处理的方法进行净化；臭气净化工序包括脉冲强光处理过程，低温等离子体处理过程，活性贝壳粉吸附过程，优点是全面彻底的脱除鱼粉加工中产生的高温高湿高浓度恶臭气体，实现气体的达标排放，具有处理量大，净化效率高，能耗低，二次污染少，过程简单，成本低的特点。
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公开(公告)号：CN105536457A
公开(公告)日：2016-05-04
申请号：CN201610016333.2
申请日：2016-01-11
Applicant: 宁波大学
IPC: B01D53/74 , B01D53/72 , B01D53/58 , B01D53/52 , B01D53/48 , B01D53/54 , C02F3/34 , B01D53/32 , B01D53/04
CPC classification number: B01D53/74 , B01D53/48 , B01D53/485 , B01D53/52 , B01D53/54 , B01D53/58 , B01D53/72 , B01D2253/112 , B01D2259/80 , B01D2259/818 , C02F3/34
Abstract: 本发明公开了一种鱼粉加工中恶臭气体的处理方法，特点是包括冷凝、气液分离、污水处理、脉冲强光处理、低温等离子体、活性贝壳粉吸附等工序，其中冷凝工序包括多级冷凝系统和水循环系统；分离工序通过气水分离器完成；污水处理工序采用微生物处理的方法进行净化；臭气净化工序包括脉冲强光处理过程，低温等离子体处理过程，活性贝壳粉吸附过程，优点是全面彻底的脱除鱼粉加工中产生的高温高湿高浓度恶臭气体，实现气体的达标排放，具有处理量大，净化效率高，能耗低，二次污染少，过程简单，成本低的特点。
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公开(公告)号：CN105105218A
公开(公告)日：2015-12-02
申请号：CN201510579941.X
申请日：2015-09-14
Applicant: 宁波大学
IPC: A23L1/33
Abstract: 本发明公开了一种烤虾的制备方法，特点是包括清洗带壳的新鲜虾或冰冻虾的步骤；将虾原料与热水按质量比1：6～8的比例混合后于95±5℃蒸煮45～60s的步骤；将蒸煮后的虾与调味料液按质量比为1：1的比例均匀混合后，置于4～10℃的低温室内渗透入味，渗透平衡时间为20～24小时的步骤；将调配后的虾先采用热风干燥，于40～60℃干燥25-35分钟，再采用热风与红外干燥或微波干燥相结合的方式，于95±5℃干燥至水分含量40～45%，水分活度为0.85～0.88的步骤；最后包装杀菌即得到烤虾产品，优点是携带食用方便，营养价值高，弹性好、口感佳，含水量高且货架期长并能较好的保持虾原有风味。
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公开(公告)号：CN104304427A
公开(公告)日：2015-01-28
申请号：CN201410550590.5
申请日：2014-10-16
Applicant: 宁波大学
IPC: A23B7/154
Abstract: 本发明涉及一种坛紫菜的保鲜方法，依次包括预处理、减菌处理、保鲜处理、离心脱水、真空包装和保藏步骤。其中预处理步骤具体为：将新鲜的坛紫菜利用澄清海水清洗至少一次以去除坛紫菜中的泥沙，在澄清海水清洗坛紫菜的过程中使用通气设备通气至澄清海水中鼓泡以翻动坛紫菜。该坛紫菜的保鲜方法中对澄清海水中的通气鼓泡可以充分翻动坛紫菜，并冲击坛紫菜表面，则泥沙的清洗更为彻底，去泥沙速度也较一般的水洗更快，去泥沙的效果更好，随之泥沙的去除，则微生物的总含量也会最大程度的降低，大大降低了坛紫菜后续处理的难度。同时利用通气设备中的气流对坛紫菜进行的翻动不会破坏紫菜的结构，能更好的保留紫菜的形态。
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公开(公告)号：CN103876194A
公开(公告)日：2014-06-25
申请号：CN201410096037.9
申请日：2014-03-14
Applicant: 宁波大学
Abstract: 本发明涉及一种蟹糊微生物的控制方法，包括以下步骤：将蟹用自来水洗净表面泥沙，然后浸泡于含ClO2水溶液中用于杀死蟹体表面污染的微生物；去蟹体内不可食部分，然后将蟹用含NaCl水溶液中用于杀灭除嗜盐性微生物外的其它细菌、霉菌；再用食用酒精喷雾喷涂蟹表面以进一步杀灭残剩微生物；最后将蟹斩碎，加入调味料与具有抑菌效果的保鲜剂，搅拌均匀后装瓶封口。本发明采用一种多栅栏微生物控制的杀菌方法，使得蟹糊中菌落总数达到GB10136-2005的规定的基础上，还对蟹糊具有抑菌效果。
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