-
公开(公告)号：CN112715837B
公开(公告)日：2024-12-27
申请号：CN202110021884.9
申请日：2021-01-08
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23L7/10 , A23L5/10 , A23P30/20 , B02C9/04 , B02C11/00 , B02C21/00 , B26D1/12 , F26B11/04 , F26B21/00 , F26B25/16
Abstract: 本发明涉及米线加工设备技术领域，公开了一种连续化米线加工设备，包括第一支架、第二支架和第三支架，所述第一支架的上表面左侧固定连接有所述第二支架，所述第一支架的上表面右侧固定连接有所述第三支架，所述第三支架的上表面固定连接有粉碎机构，所述粉碎机构的上表面连通有进料斗，所述粉碎机构的底部与所述第三支架相连通，所述第三支架的内部上方转动连接有出料斗，所述粉碎机构的左侧设有四号电机；改进的连续化米线加工设备能够对大米充分粉碎，经挑选的大米进入粉碎机构粉碎成米粉，在这一过程中，合格的米粉通过筛网箱向下落，无法通过筛网箱的米粉则由一号电机通过涡轮蜗杆传送至上方，电动阀门打开，可以实现米粉再次重新送入进料斗中，进行二次粉碎处理。
-
公开(公告)号：CN111996087B
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202010400211.X
申请日：2020-05-13
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种转盘式连续制曲设备，属于制酒技术领域，它由原料传送装置，原料混合装置，酒曲上下位置中转调节装置，培养盘上下调节装置，酒曲桶旋转和上下调节装置，酒坯制作装置组成，所述原料传送装置的出料口置于原料混合装置上方，所述原料混合装置固定在酒曲上下位置中转调节装置的上端，所述培养盘上下调节装置置于酒曲上下位置中转调节装置中央位置，所述酒曲桶旋转和上下调节装置置于培养盘上下调节装置中央位置；所述传送带被一块块等距挡板均分，所述水泵与喷头之间还设有电磁阀。本发明具有自动化程度高，工作连续性强、稳定性高的优点。
-
公开(公告)号：CN114794430A
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202210481836.2
申请日：2022-05-05
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23L21/12 , A23L29/269 , A23L29/256 , A23L29/219 , A23L29/30 , A23L29/00
Abstract: 本发明公开了一种蓝莓渣耐焙烤果酱及其制备方法，其中蓝莓渣耐焙烤果酱按重量份包括2.4‑4.8份增稠剂、1.8‑4.2份蓝莓渣粉、20‑32份蔗糖、1.1份无水柠檬酸、0.04份氯化钙和100份水。本发明通过添加低酰基结冷胶、海藻酸钠和乙酰化二淀粉磷酸酯作为增稠剂，其中低酰基结冷胶和海藻酸钠属于热不可逆凝胶，对其三者复配使用，能够使得制得的果酱具有较好的耐焙烤性能，在高温焙烤条件下，依旧具备较好的稳定性，避免出现塌陷、流散或发干等现象，通过采用蓝莓渣粉作为原料，从而能够有效的降低生产加工的成本，且蓝莓渣作为蓝莓加工副产物，其花青素、酚类物质、膳食纤维等功能性物质的含量甚至超过蓝莓，提高了制得果酱的营养成分以及蓝莓加工副产物的经济附加值。
-
公开(公告)号：CN113133520A
公开(公告)日：2021-07-20
申请号：CN202110573150.1
申请日：2021-05-25
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种即食再造型香菇炒米及其制备方法，涉及食品加工技术领域，所述即食再造型香菇炒米具体由以下重量组分制成：籼米粉80‑90份，香菇粉10‑20份。上述组分按照以下步骤准备：原辅料打粉过筛、物料均匀混合后加水调节水分含量、通过挤压机挤压制粒、烘干后再进行炒制即可得到成品香菇炒米；本发明提供的香菇炒米与传统炒米相比，因通过挤压膨化技术添加了香菇粉，改变了传统炒米工艺，提升了炒米营养品质。该技术制备的香菇炒米产品不仅具有独特的香菇风味，而且有效提升炒米的品质和营养及功能特性。
-
公开(公告)号：CN119896306A
公开(公告)日：2025-04-29
申请号：CN202510236904.2
申请日：2025-02-28
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23L21/10 , A23L31/00 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L5/43 , A23B2/733 , A23P10/30 , A23L29/00 , A23L29/30 , A23L29/231 , A23L29/25 , A23L29/256
Abstract: 本发明公开了一种基于金耳液和茶叶提取液的果冻食品制作方法，属于果冻食品技术领域，通过茶叶提取液制备出茶叶微囊粉，再将复配胶粉、蔗糖和蒸馏水搅拌混合，静置一段时间后再进行搅拌，得到糖胶液，然后加入金耳液并煮沸，小火熬煮后降温，加入茶叶微囊粉和柠檬酸，混合均匀后灌装封口，巴氏杀菌，冷却，得到基于金耳液和茶叶提取液的果冻食品；金耳液中富含金耳多糖和胶质等，有助于提高果冻食品的营养价值，将茶叶提取液以茶叶微囊粉包埋的形式进行添加，有助于提高茶叶提取液中活性成分的稳定性，减少茶多酚等物质对胃肠道的刺激作用，适合老人和儿童食用，有助于增加消费群体。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119632180A
公开(公告)日：2025-03-18
申请号：CN202411816221.6
申请日：2024-12-11
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种板栗淀粉‑卡拉胶复合凝胶及其制备方法和应用，所述制备方法包括：1）将板栗淀粉进行酶法改性，得到改性板栗多孔淀粉；2）将得到的改性板栗多孔淀粉加入油水比为5：5的溶液中，使得改性板栗多孔淀粉的浓度为4%，然后加入2%的卡拉胶，并用高速剪切机12000rpm进行分散混匀2min，混匀后，于90℃加热，待糊化后，倒入灭菌过的容器中冷却，即得板栗淀粉‑卡拉胶复合凝胶。其能够在不影响产品的最终风味、口感和外观的基础上降低了产品中的脂肪含量，满足人们对健康的需求。
-
公开(公告)号：CN119453445A
公开(公告)日：2025-02-18
申请号：CN202411892842.2
申请日：2024-12-20
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种大蒜精油微胶囊花生酱及其制备方法，所述制备方法具体为：以花生原酱为基底，加入占花生原酱11.5‑13.5%的黄油，占花生原酱1.0‑1.4%的食盐、占花生原酱2.5‑3.5%的白砂糖，之后置于90℃水浴中进行融化，融化后，加入占总量2%的单甘酯与威兰胶，继续水浴2min后取出，再加入占花生原酱0.5‑1.5%的大蒜精油微胶囊，置于84‑90℃水浴中，采用电动搅拌器以550‑650r/min的转速加热搅拌10‑14min，搅拌均匀后放入预先杀菌过的玻璃瓶中并在4℃的冰箱中进行冷却，得到稳定型的大蒜精油微胶囊花生酱。其在丰富花生酱口感的同时提高了其抗氧化性能，并降低了其离心析油率。
-
公开(公告)号：CN116333050A
公开(公告)日：2023-06-27
申请号：CN202310429836.2
申请日：2023-04-18
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明提供了三种ACE抑制肽及其在保健食品、降血压药物中的应用，属于ACE抑制肽技术领域。第一种ACE抑制肽由Lys‑Asp‑Phe‑Pro‑Pro‑Arg按顺序收尾缩合而成，氨基酸序列为：KDFPPR；第二种ACE抑制肽由Val‑Val‑Pro‑Pro‑Gly‑His‑His‑Pro‑Phe按顺序收尾缩合而成，氨基酸序列为：VVPPGHPF；第三种ACE抑制肽由Asp‑Thr‑Phe‑Pro‑Tyr‑Pro‑Arg按顺序收尾缩合而成，氨基酸序列为：DTFPYPR。同一肽浓度下，三种ACE抑制肽混合后ACE抑制效果进一步提高，且对高血压小鼠具有降血压作用。本发明中的3种ACE抑制肽分子量小、易于吸收，可以作为潜在的天然降压药品或保健食品，也为黑豆的开发及加工副产物的高值化利用开辟了新途径。
-
公开(公告)号：CN119234911A
公开(公告)日：2025-01-03
申请号：CN202411552623.X
申请日：2024-11-01
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种姜汁软糖产品制作的方法，属于软糖产品加工技术领域，将马铃薯抗性淀粉、刺槐豆胶、单甘酯和清水加入搅拌釜中，搅拌混合后加热沸腾，向搅拌釜中滴加明胶溶液并继续搅拌，得到淀粉混合液；向搅拌釜中加入姜汁和甜味剂，依次加入淀粉混合液和柠檬汁，混合物倒入模具中冷却定型，得到成品姜汁软糖，完成姜汁软糖产品制作；采用马铃薯抗性淀粉和刺槐豆胶与明胶复配，利用淀粉、多糖凝胶体系的高热稳定性及低凝聚性特性，有助于提高姜汁软糖产品的感官特性，满足消费者对口感的需求。
-
公开(公告)号：CN117617442A
公开(公告)日：2024-03-01
申请号：CN202311698426.4
申请日：2023-12-11
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种适合外卖的板栗面条及其制备方法，板栗面条，按重量份，包括以下原料：小麦粉70～90份、板栗粉10～30份、谷朊粉1～3份、葡萄糖氧化酶0.1～0.3份、海带多糖0.1～0.3份、水40份。本发明添加板栗粉制作外卖板栗面条，制备工艺简单，营养方便；不仅符合懒人经济、便捷化等消费趋势，而且可以丰富面条的品种及其营养功能，满足人们对食品营养、健康、便捷的要求，还可丰富板栗资源的利用途径。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
19
records
(took 0.025 seconds)
