-
公开(公告)号：CN101584441B
公开(公告)日：2011-09-14
申请号：CN200910040416.5
申请日：2009-06-19
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东省农业科学院农业生物技术研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心
CPC classification number: Y02P60/853
Abstract: 本发明公开了一种热带亚热带水果果干制品的加工方法，利用热风干燥、高密度CO2气体干燥和热泵干燥对热带亚热带水果进行处理，其具体过程为：将热带亚热带水果置于干燥装置中，待干燥装置加热升温至50～60℃后，开启风机进行热风干燥，再通入高密度CO2气体至其分压为干燥装置内空气分压的2～40％，开启热泵干燥，调节温度为40～55℃进行热泵干燥后得果干制品，该方法具有干燥时间短、能耗低、干燥物料褐变程度轻等特点。
-
公开(公告)号：CN101433350B
公开(公告)日：2012-08-08
申请号：CN200810219340.8
申请日：2008-11-24
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心 , 广东省农业科学院农业生物技术研究所
Abstract: 本发明公开了一种澄清透明番石榴原汁的制备方法，包括以下步骤：番石榴鲜果经碱液浸泡清洗后打浆取汁，调整果汁的温度和pH值，加入果浆酶酶解，离心去渣后取上清液并调整其温度和pH值，加入果胶酶酶解，离心去渣后取上清液并加入皂土澄清静置，去渣取上清液经真空抽滤后即得澄清透明的番石榴原汁。本发明的制备方法增加了番石榴的出汁率，提高了番石榴原汁的澄清度和稳定性，保留了番石榴独特的风味和色泽，协调了番石榴原汁感官和口感之间的矛盾，并且工艺简单、成本低，经检测本发明方法制备的番石榴澄清原汁的可溶性固形物为8.11％，透光率达99％，符合国家相关行业标准。
-
公开(公告)号：CN101584441A
公开(公告)日：2009-11-25
申请号：CN200910040416.5
申请日：2009-06-19
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东省农业科学院农业生物技术研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心
CPC classification number: Y02P60/853
Abstract: 本发明公开了一种热带亚热带水果果干制品的加工方法，利用热风干燥、高密度CO 2 气体干燥和热泵干燥对热带亚热带水果进行处理，其具体过程为：将热带亚热带水果置于干燥装置中，待干燥装置加热升温至50～60℃后，开启风机进行热风干燥，再通入高密度CO 2 气体至其分压为干燥装置内空气分压的2～40％，开启热泵干燥，调节温度为40～55℃进行热泵干燥后得果干制品，该方法具有干燥时间短、能耗低、干燥物料褐变程度轻等特点。
-
公开(公告)号：CN101433350A
公开(公告)日：2009-05-20
申请号：CN200810219340.8
申请日：2008-11-24
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心 , 广东省农业科学院农业生物技术研究所
Abstract: 本发明公开了一种澄清透明番石榴原汁的制备方法，包括以下步骤：番石榴鲜果经碱液浸泡清洗后打浆取汁，调整果汁的温度和pH值，加入果浆酶酶解，离心去渣后取上清液并调整其温度和pH值，加入果胶酶酶解，离心去渣后取上清液并加入皂土澄清静置，去渣取上清液经真空抽滤后即得澄清透明的番石榴原汁。本发明的制备方法增加了番石榴的出汁率，提高了番石榴原汁的澄清度和稳定性，保留了番石榴独特的风味和色泽，协调了番石榴原汁感官和口感之间的矛盾，并且工艺简单、成本低，经检测本发明方法制备的番石榴澄清原汁的可溶性固形物为8.11％，透光率达99％，符合国家相关行业标准。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101692861A
公开(公告)日：2010-04-14
申请号：CN200910193176.2
申请日：2009-10-20
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心
Abstract: 本发明公开一种陈皮味软糖及其制备方法，包括以下原料：葡萄糖浆38％～49％，白砂糖32％～41％，胶体溶液12％～18％，酸度调节剂1～1.7％，香精粉末0.5～2.0％，色素0.01～0.04％。按照上述原料配比，将胶体溶液在带有搅拌器的夹层锅中不断加热搅拌成透明凝胶体，加蔗糖，加热至适当糖度，然后停止加热，加香精粉末加色素加酸，注模成型即得到陈皮软糖。本发明通过微胶囊化香精的制备，功能成份风味保持更持久，以利于新型功能配料在糖果中的应用；通过胶体溶液的制备控制糖浆胶凝达到符合注模的机械性能要求，控制软糖中的水份活度，有利软糖货架期，提升糖果质量。
-
公开(公告)号：CN101579531A
公开(公告)日：2009-11-18
申请号：CN200910040082.1
申请日：2009-06-09
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心
IPC: A61L2/20 , A23L1/015 , A23L3/3418 , A61L101/02
Abstract: 本发明公开了一种液态物料的三相杀菌方法，该方法是在杀菌釜中装填用于使液态物料与超临界CO2充分混合的固相惰性材料，将液态物料加入杀菌釜中预热，然后通入超临界CO2进行混合杀菌，杀菌完毕后进行液态物料和超临界CO2的分离。该方法简单、易于操作，处理量大，杀菌时间短，并且提高了液态物料的杀菌效果。本发明还公开了一种实现上述方法的设备，其包括CO2发生装置(1)、冷凝器(3)、高压泵(5)、杀菌釜和分离釜，所述的CO2发生装置(1)、冷凝器(3)、高压泵(5)杀菌釜和分离釜依次连接，所述的杀菌釜内设有用于使液态物料与超临界CO2充分混合的固相惰性材料(15)。
-
公开(公告)号：CN101692861B
公开(公告)日：2011-10-26
申请号：CN200910193176.2
申请日：2009-10-20
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心
Abstract: 本发明公开一种陈皮味软糖及其制备方法，包括以下原料：葡萄糖浆38％～49％，白砂糖32％～41％，胶体溶液12％～18％，酸度调节剂1～1.7％，香精粉末0.5～2.0％，色素0.01～0.04％。按照上述原料配比，将胶体溶液在带有搅拌器的夹层锅中不断加热搅拌成透明凝胶体，加蔗糖，加热至适当糖度，然后停止加热，加香精粉末加色素加酸，注模成型即得到陈皮软糖。本发明通过微胶囊化香精的制备，功能成份风味保持更持久，以利于新型功能配料在糖果中的应用；通过胶体溶液的制备控制糖浆胶凝达到符合注模的机械性能要求，控制软糖中的水份活度，有利软糖货架期，提升糖果质量。
-
公开(公告)号：CN101579531B
公开(公告)日：2013-03-06
申请号：CN200910040082.1
申请日：2009-06-09
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心
IPC: A61L2/20 , A23L1/015 , A23L3/3418 , A61L101/02
Abstract: 本发明公开了一种液态物料的三相杀菌方法，该方法是在杀菌釜中装填用于使液态物料与超临界CO2充分混合的固相惰性材料，将液态物料加入杀菌釜中预热，然后通入超临界CO2进行混合杀菌，杀菌完毕后进行液态物料和超临界CO2的分离。该方法简单、易于操作，处理量大，杀菌时间短，并且提高了液态物料的杀菌效果。本发明还公开了一种实现上述方法的设备，其包括CO2发生装置(1)、冷凝器(3)、高压泵(5)、杀菌釜和分离釜，所述的CO2发生装置(1)、冷凝器(3)、高压泵(5)杀菌釜和分离釜依次连接，所述的杀菌釜内设有用于使液态物料与超临界CO2充分混合的固相惰性材料(15)。
-
公开(公告)号：CN201459102U
公开(公告)日：2010-05-12
申请号：CN200920056560.3
申请日：2009-05-14
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心
IPC: C12J1/10
Abstract: 本实用新型公开了一种液态果醋的发酵设备，其包括控制装置，以及分别与控制装置连接的空气处理系统、泵、发酵罐和控温系统；其中，所述的泵为气液混合泵(1)；所述的空气处理系统与气液混合泵(1)的进气口连接，所述的气液混合泵(1)和控温系统分别与发酵罐连接；所述的发酵罐包括罐体(26)、进料口(9)、液体排放口(24)、液体入口(2)和气体排放口，所述的液体排放口(24)和液体入口(2)分别与气液混合泵(1)的进液口和气液排出口连接形成可为发酵液循环供氧的回路；所述的气体排放口上设置冷凝器(10)，所述的冷凝器(10)与制冷系统连接，用于回收挥发的醋酸。本实用新型既能有效溶氧同时又能减少醋酸的挥发，提高了液态果醋产品的得率和质量。
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
9
records
(took 0.15 seconds)
