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公开(公告)号：CN116869119A
公开(公告)日：2023-10-13
申请号：CN202310916568.7
申请日：2023-07-25
Applicant: 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)
IPC: A23L7/109 , A23L33/10 , A23L33/105
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种六堡茶干面条及其制备方法，通过将六堡茶或浸提后的六堡茶渣进行烘干，然后粉碎，筛分得到超微茶粉；再与高筋面粉、木薯淀粉、六堡茶汤、食用盐，加水搅拌混合，滚揉至面团表面光滑；然后再熟化，熟化后再次反复揉搓促进面筋网状结构形成，得到面坯；将面坯经过压延成片、切条成型、热风干燥、切断处理、包装制成品面条。本发明制备的面条淡棕红色，表面光滑，柔韧爽滑，无颗粒感，有六堡茶风味，面条表观状态、韧性、爽口性和润滑度都较优且配比合理，营养健康，风味口感好。成品含水量＜10％，自然断条率≤4％，熟断条率≤3.5％，烹调损失率≤7.5％。
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公开(公告)号：CN114480696A
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN202011148432.9
申请日：2020-10-23
Applicant: 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)
IPC: C12Q1/6895 , C12Q1/6811 , C12N15/11
Abstract: 本发明公开了茶树AMP脱氨酶基因SSR分子标记(SSR1‑AMP、SSR6‑AMP、SSR8‑AMP、SSR9‑AMP)引物及其应用。研究表明，本发明依据具体特定的基因，在茶树全基因组上开发其SSR引物方法可行，所得引物多态性高、重复性好，具有较好的可行性、针对性。据此，发明人开展了茶树种质资源遗传多态性的研究。综上，本发明的研究方法、SSR分子标记及其引物，可广泛应用于茶树品种鉴定、遗传结构和资源多样性分析、遗传图谱构建，功能基因定位及QTL定位、种子纯度鉴定、分子标记辅助选育种研究中，便于进一步研究茶树咖啡碱合成以及茶树遗传多态性，促进深入开发茶树资源。
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公开(公告)号：CN110800856A
公开(公告)日：2020-02-18
申请号：CN201911310485.3
申请日：2019-12-18
Applicant: 广西柳州市秋野家生态农业综合发展有限公司 , 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)
Abstract: 本发明公开了一种出霜红薯脯的制作方法，优质红薯清洗后进行蒸制，随后削皮、切片/条，再进行分段烘烤，结束后进行晾晒，至红薯脯晾晒回软至含水率在23-26％，再将其烘至红薯脯含水率为17-20％，即得一种出霜红薯。本发明不添加任何添加剂，通过关键节点工艺控制，制备而得的红薯脯保留了天然色泽和品质，颜色黄中透红，口感酥软，口味香甜，室温放置约20天左右即可自然渗出白色点状糖霜。有鲜红薯香味，口感好，韧性适中，含有多种维生素和转化糖，营养丰富，物美价廉，深得消费者的青睐。
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公开(公告)号：CN110432369A
公开(公告)日：2019-11-12
申请号：CN201910597669.6
申请日：2019-07-04
Applicant: 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)
Abstract: 本发明提供一种澳洲坚果雪花酥及其制作方法，原料包括澳洲坚果果仁、腰果仁、开心果仁、核桃仁、杏仁、无盐黄油、棉花糖、牛奶粉、奶油小饼干，澳洲坚果果仁切粒后进行烘烤，棉花糖放入融化的黄油中搅拌，再加入奶粉快速拌匀至无颗粒；加入澳洲坚果果仁、腰果仁、开心果仁、核桃仁、杏仁，快速搅拌均匀后关火；快速揉捏混合好的原料，让糖包裹住全部材料，然后放入模具用手推平整，再用刮板整理好边缘；停放60-80分钟冷却定型成雪花酥胚料；双面表面均匀筛入牛奶粉，檊平表面，切块、裹粉、装袋。本发明果粒添加至该产品配方原料中，口感酥脆，无油腻感，具有浓郁的澳洲坚果香味，营养丰富均衡，是一款营养美味的休闲食品。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119744949A
公开(公告)日：2025-04-04
申请号：CN202510010304.4
申请日：2025-01-03
Applicant: 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)
Abstract: 本发明提供了一种六堡茶快速定向出香的生产方法，属于茶叶加工技术领域。本发明六堡茶快速定向出香的生产方法包括茶坯内质定量控制、湿坯含水量定量控制、精准渥堆发酵、除杂热焗堆、打散散热、汽蒸调节水分以及定向陈化出香的步骤。本发明中，上述各个环节、制备参数环环相扣，缺一不可，本发明提供的方法可在2年内定向可控生产陈香、槟榔香、菌香三种香型的六堡茶，出香稳定率100％，菌香型六堡茶的发花率95.5％以上，整体出香时间大大缩短，比传统技术提高经济效益6000元/吨以上，实现了节本增效。
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公开(公告)号：CN114794273A
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202111266834.3
申请日：2021-10-28
Applicant: 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)
Abstract: 本发明涉及虫茶加工技术领域，具体是一种茉莉花虫茶制备方法。本发明先将待窨制的虫茶复烘至水分含量在4‑5％之间，从而保证虫茶具有较强的吸附性，能最大程度地吸收茉莉花香；通过控温增湿养花来使茉莉花恢复生机、开放吐香；利用发酵机窨制，为窨制过程中提供一个稳定、适宜的温湿度及含氧量条件，利于虫茶吸香及茉莉花吐香，确保窨花的效果；根据虫茶品质及含水量选择更适宜的真空冷冻参数进行干燥，不仅得到的虫茶品质好，无高火味，且能最大限度地保留茉莉花及虫茶的香气成分，有利于形成茉莉花虫茶花香馥郁持久、滋味醇和、鲜爽等品质。
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公开(公告)号：CN114480695A
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN202011148419.3
申请日：2020-10-23
Applicant: 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)
IPC: C12Q1/6895 , C12Q1/6811 , C12N15/11
Abstract: 本发明公开了茶树S‑腺苷甲硫氨酸合成酶基因SSR分子标记(SSR1‑SAMS、SSR2‑SAMS)引物及其应用。研究表明，本发明依据具体特定的基因，在茶树全基因组上开发其SSR引物方法可行，所得引物多态性高、重复性好，具有较好的可行性、针对性。据此，发明人开展了茶树种质资源遗传多态性的研究。综上，本发明的研究方法、SSR分子标记及其引物，可广泛应用于茶树品种鉴定、遗传结构和资源多样性分析、遗传图谱构建，功能基因定位及QTL定位、种子纯度鉴定、分子标记辅助选育种研究中，便于进一步研究茶树生物碱合成以及茶树遗传多态性，促进深入开发茶树资源。
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公开(公告)号：CN107853424A
公开(公告)日：2018-03-30
申请号：CN201711109834.6
申请日：2017-11-11
Applicant: 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)
IPC: A23F3/34 , A01K67/033
CPC classification number: A23F3/34 , A01K67/033
Abstract: 本发明属于茶叶加工技术领域，尤其涉及一种酸枣叶虫茶制备方法，包括以下步骤：选料，堆放发酵，蚕食，收集除杂，干燥灭菌，提香；本发明制备的虫茶，通过特殊的加工工艺，得到的虫茶其水浸出物含量高达38％，茶多酚含量高达18％，氨基酸含量高达2.0％，显著的提高了原料中有益成分的利用率。得到的产品香气独特，木香夹杂明显药香，滋味醇滑回甘，具清热祛暑、消脂化痰、健脾养胃等保健功效，品质上乘。
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公开(公告)号：CN114480696B
公开(公告)日：2024-06-07
申请号：CN202011148432.9
申请日：2020-10-23
Applicant: 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)
IPC: C12Q1/6895 , C12Q1/6811 , C12N15/11
Abstract: 本发明公开了茶树AMP脱氨酶基因SSR分子标记(SSR1‑AMP、SSR6‑AMP、SSR8‑AMP、SSR9‑AMP)引物及其应用。研究表明，本发明依据具体特定的基因，在茶树全基因组上开发其SSR引物方法可行，所得引物多态性高、重复性好，具有较好的可行性、针对性。据此，发明人开展了茶树种质资源遗传多态性的研究。综上，本发明的研究方法、SSR分子标记及其引物，可广泛应用于茶树品种鉴定、遗传结构和资源多样性分析、遗传图谱构建，功能基因定位及QTL定位、种子纯度鉴定、分子标记辅助选育种研究中，便于进一步研究茶树咖啡碱合成以及茶树遗传多态性，促进深入开发茶树资源。
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