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公开(公告)号：CN116869119A
公开(公告)日：2023-10-13
申请号：CN202310916568.7
申请日：2023-07-25
Applicant: 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)
IPC: A23L7/109 , A23L33/10 , A23L33/105
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种六堡茶干面条及其制备方法，通过将六堡茶或浸提后的六堡茶渣进行烘干，然后粉碎，筛分得到超微茶粉；再与高筋面粉、木薯淀粉、六堡茶汤、食用盐，加水搅拌混合，滚揉至面团表面光滑；然后再熟化，熟化后再次反复揉搓促进面筋网状结构形成，得到面坯；将面坯经过压延成片、切条成型、热风干燥、切断处理、包装制成品面条。本发明制备的面条淡棕红色，表面光滑，柔韧爽滑，无颗粒感，有六堡茶风味，面条表观状态、韧性、爽口性和润滑度都较优且配比合理，营养健康，风味口感好。成品含水量＜10％，自然断条率≤4％，熟断条率≤3.5％，烹调损失率≤7.5％。
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公开(公告)号：CN114480696A
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN202011148432.9
申请日：2020-10-23
Applicant: 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)
IPC: C12Q1/6895 , C12Q1/6811 , C12N15/11
Abstract: 本发明公开了茶树AMP脱氨酶基因SSR分子标记(SSR1‑AMP、SSR6‑AMP、SSR8‑AMP、SSR9‑AMP)引物及其应用。研究表明，本发明依据具体特定的基因，在茶树全基因组上开发其SSR引物方法可行，所得引物多态性高、重复性好，具有较好的可行性、针对性。据此，发明人开展了茶树种质资源遗传多态性的研究。综上，本发明的研究方法、SSR分子标记及其引物，可广泛应用于茶树品种鉴定、遗传结构和资源多样性分析、遗传图谱构建，功能基因定位及QTL定位、种子纯度鉴定、分子标记辅助选育种研究中，便于进一步研究茶树咖啡碱合成以及茶树遗传多态性，促进深入开发茶树资源。
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公开(公告)号：CN113774158A
公开(公告)日：2021-12-10
申请号：CN202010515717.5
申请日：2020-06-09
Applicant: 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)
Inventor： 彭靖茹
IPC: C12Q1/6895 , C12Q1/686 , C12Q1/6806 , C12N15/11
Abstract: 本发明公开了发明人利用分子标记技术研究开发了茶树黄酮醇合成酶基因SSR分子标记(SSR8 FLS)及其引物。研究表明，本发明依据具体特定的基因，在茶树全基因组上开发其SSR引物方法可行，所得引物多态性高、重复性好，具有较好的可行性、针对性。据此，发明人开展了茶树种质资源遗传多态性的研究。综上，本发明的研究方法、SSR分子标记及其引物，可广泛应用于茶树品种鉴定、遗传结构和资源多样性分析、遗传图谱构建，功能基因定位及QTL定位、杂交种子纯度鉴定、分子标记辅助选育种研究中，便于进一步研究茶树酚类物质合成以及茶树遗传多态性，促进深入开发茶树资源。
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公开(公告)号：CN119744949A
公开(公告)日：2025-04-04
申请号：CN202510010304.4
申请日：2025-01-03
Applicant: 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)
Abstract: 本发明提供了一种六堡茶快速定向出香的生产方法，属于茶叶加工技术领域。本发明六堡茶快速定向出香的生产方法包括茶坯内质定量控制、湿坯含水量定量控制、精准渥堆发酵、除杂热焗堆、打散散热、汽蒸调节水分以及定向陈化出香的步骤。本发明中，上述各个环节、制备参数环环相扣，缺一不可，本发明提供的方法可在2年内定向可控生产陈香、槟榔香、菌香三种香型的六堡茶，出香稳定率100％，菌香型六堡茶的发花率95.5％以上，整体出香时间大大缩短，比传统技术提高经济效益6000元/吨以上，实现了节本增效。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114794273A
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202111266834.3
申请日：2021-10-28
Applicant: 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)
Abstract: 本发明涉及虫茶加工技术领域，具体是一种茉莉花虫茶制备方法。本发明先将待窨制的虫茶复烘至水分含量在4‑5％之间，从而保证虫茶具有较强的吸附性，能最大程度地吸收茉莉花香；通过控温增湿养花来使茉莉花恢复生机、开放吐香；利用发酵机窨制，为窨制过程中提供一个稳定、适宜的温湿度及含氧量条件，利于虫茶吸香及茉莉花吐香，确保窨花的效果；根据虫茶品质及含水量选择更适宜的真空冷冻参数进行干燥，不仅得到的虫茶品质好，无高火味，且能最大限度地保留茉莉花及虫茶的香气成分，有利于形成茉莉花虫茶花香馥郁持久、滋味醇和、鲜爽等品质。
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公开(公告)号：CN114480695A
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN202011148419.3
申请日：2020-10-23
Applicant: 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)
IPC: C12Q1/6895 , C12Q1/6811 , C12N15/11
Abstract: 本发明公开了茶树S‑腺苷甲硫氨酸合成酶基因SSR分子标记(SSR1‑SAMS、SSR2‑SAMS)引物及其应用。研究表明，本发明依据具体特定的基因，在茶树全基因组上开发其SSR引物方法可行，所得引物多态性高、重复性好，具有较好的可行性、针对性。据此，发明人开展了茶树种质资源遗传多态性的研究。综上，本发明的研究方法、SSR分子标记及其引物，可广泛应用于茶树品种鉴定、遗传结构和资源多样性分析、遗传图谱构建，功能基因定位及QTL定位、种子纯度鉴定、分子标记辅助选育种研究中，便于进一步研究茶树生物碱合成以及茶树遗传多态性，促进深入开发茶树资源。
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公开(公告)号：CN107853424A
公开(公告)日：2018-03-30
申请号：CN201711109834.6
申请日：2017-11-11
Applicant: 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)
IPC: A23F3/34 , A01K67/033
CPC classification number: A23F3/34 , A01K67/033
Abstract: 本发明属于茶叶加工技术领域，尤其涉及一种酸枣叶虫茶制备方法，包括以下步骤：选料，堆放发酵，蚕食，收集除杂，干燥灭菌，提香；本发明制备的虫茶，通过特殊的加工工艺，得到的虫茶其水浸出物含量高达38％，茶多酚含量高达18％，氨基酸含量高达2.0％，显著的提高了原料中有益成分的利用率。得到的产品香气独特，木香夹杂明显药香，滋味醇滑回甘，具清热祛暑、消脂化痰、健脾养胃等保健功效，品质上乘。
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公开(公告)号：CN114009541B
公开(公告)日：2024-02-13
申请号：CN202111295748.5
申请日：2021-11-03
Applicant: 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)
Abstract: 本发明涉及茶叶加工技术领域，具体是一种百香果茶及其加工方法。本发明利酶解过滤制得的果浆，与茶叶和广西甜茶按照一定的比列拼配物混合后，填充到百香果壳内，并利用分阶段梯度真空冷冻干燥的方式干燥，制备的百香果茶百香果香气浓郁，外壳色泽鲜活，茶汤清澈明亮，酸甜可口。该方法能够有效的保留百香果的香气和外壳鲜活色泽，缩短干燥时间，提高百香果茶的品质，避免壳内茶叶出现霉变的现象。
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公开(公告)号：CN111855757B
公开(公告)日：2023-11-14
申请号：CN202010707119.8
申请日：2020-07-21
Applicant: 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)
IPC: G01N27/12 , G06F18/10 , G06F18/24 , G06F18/214 , G06F18/2132 , G06F18/2135
Abstract: 本发明涉及茶叶检测技术领域，尤其是一种基于电子鼻的六堡茶陈香香味识别方法，本申请利用电子鼻进行六堡茶陈香香味识别，具体是选取合适的六堡茶样品，并通过特定方式采集香气，并对电子鼻各传感器所采集的响应特征值进行统计分析，并以此构建基于样本聚散程度的区分数据模型，通过LDA(线性判别函数分析法)利用标样建立区分数据模型，将待测样品的电子鼻响应信号与模型进行比较分析，完成识别和判断，操作简单，结果稳定可靠，本申请的方法能够较为准确的识别具有陈香的六堡茶，且能对尚未形成陈香的厂家茶和农家茶进行一定程度的区分。
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