公开(公告)号：CN116179389B

公开(公告)日：2025-05-16

申请号：CN202111432651.4

申请日：2021-11-29

Applicant: 暨南大学

Inventor： 张宁 ,  汪勇 ,  冯程程 ,  蔡子哲 ,  李颖 ,  欧仕益

IPC: C12N1/20 ,  C12P7/22 ,  C12P17/04 ,  C12P19/44 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明公开一株植物乳植杆菌及其在亚麻木酚素生物转化中的应用，属于食品微生物技术领域。该菌名称为植物乳植杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)FCC5，保藏编号为GDMCC No：61973。该植物乳植杆菌FCC5来源于传统发酵豆制品、体外实验显示胃肠液中存活率高，安全无溶血性，在食品中应用前景良好；还具有使亚麻木酚素SDG脱糖苷、脱甲基、脱羟基的转化功能，获得SDG代谢混合物，从而提高SDG的生物利用度。该FCC5的全细胞催化转化SDG的转化效率高，反应体系简单，全细胞转化产物是木酚素和活益生菌混合物具有活益生菌和木酚素双重功效，且组成安全简单可直接添加到食品中。

公开(公告)号：CN116179389A

公开(公告)日：2023-05-30

申请号：CN202111432651.4

申请日：2021-11-29

Applicant: 暨南大学

Inventor： 张宁 ,  汪勇 ,  冯程程 ,  蔡子哲 ,  李颖 ,  欧仕益

IPC: C12N1/20 ,  C12P7/22 ,  C12P17/04 ,  C12P19/44 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明公开一株植物乳植杆菌及其在亚麻木酚素生物转化中的应用，属于食品微生物技术领域。该菌名称为植物乳植杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)FCC5，保藏编号为GDMCC No：61973。该植物乳植杆菌FCC5来源于传统发酵豆制品、体外实验显示胃肠液中存活率高，安全无溶血性，在食品中应用前景良好；还具有使亚麻木酚素SDG脱糖苷、脱甲基、脱羟基的转化功能，获得SDG代谢混合物，从而提高SDG的生物利用度。该FCC5的全细胞催化转化SDG的转化效率高，反应体系简单，全细胞转化产物是木酚素和活益生菌混合物具有活益生菌和木酚素双重功效，且组成安全简单可直接添加到食品中。