公开(公告)号：CN106659312B

公开(公告)日：2019-02-01

申请号：CN201580034776.8

申请日：2015-07-08

Applicant: 株式会社日冷食品

Inventor： 藤森义人 ,  村田浩昭 ,  宇野研吾 ,  北村次郎 ,  森公博 ,  中西夕

IPC: A47J27/14 ,  A47J27/16

Abstract: 本发明的食品加热装置具备传送单元、加热单元以及吸引单元。传送单元具备能够供热风通过的环状的带部件。带部件的载置食品的去程侧通过加热单元与吸引单元之间。另外，带部件的回程侧配置成与去程侧对置且避开加热单元与吸引单元之间。

公开(公告)号：CN1720806B

公开(公告)日：2010-06-23

申请号：CN200510078114.9

申请日：2005-06-14

Applicant: 株式会社日冷食品

Inventor： 福寿孝介 ,  森公博

IPC: A23L1/0522 ,  A23L1/035 ,  A23L1/01 ,  A23L3/36

Abstract: 本发明提供没有油炸饺子和油炸烧麦特有的拉力、可获得酥脆口感，同时可抑制该口感随时间变差的油炸饺子或油炸烧麦；用于油炸的饺子或用于油炸的烧麦；其制造方法；以及用于油炸饺子或油炸烧麦的黄油。本发明的用于油炸饺子或油炸烧麦的黄油由含有西米淀粉等特定淀粉、HLB 2-5的亲油性乳化剂、增稠剂，但不含油脂类的水溶液形成。本发明的制造方法包括准备用面皮将所希望的馅料包裹而得到的生饺子或生烧麦的步骤(A)；使上述黄油附着于生饺子或生烧麦的面皮表面的步骤(B)；将步骤(B)中制得的生饺子或生烧麦进行蒸煮的步骤(C)。

公开(公告)号：CN106659312A

公开(公告)日：2017-05-10

申请号：CN201580034776.8

申请日：2015-07-08

Applicant: 株式会社日冷食品

Inventor： 藤森义人 ,  村田浩昭 ,  宇野研吾 ,  北村次郎 ,  森公博 ,  中西夕

IPC: A47J27/14 ,  A47J27/16

CPC classification number: F26B17/04 ,  A47J27/14 ,  A47J27/16

Abstract: 本发明的食品加热装置具备传送单元、加热单元以及吸引单元。传送单元具备能够供热风通过的环状的带部件。带部件的载置食品的去程侧通过加热单元与吸引单元之间。另外，带部件的回程侧配置成与去程侧对置且避开加热单元与吸引单元之间。

公开(公告)号：CN1720806A

公开(公告)日：2006-01-18

申请号：CN200510078114.9

申请日：2005-06-14

Applicant: 株式会社日冷食品

Inventor： 福寿孝介 ,  森公博

IPC: A23C15/00 ,  A23L1/48 ,  A23L1/01 ,  A23L3/36

Abstract: 本发明提供没有油炸饺子和油炸烧麦特有的拉力、可获得酥脆口感，同时可抑制该口感随时间变差的油炸饺子或油炸烧麦；用于油炸的饺子或用于油炸的烧麦；其制造方法；以及用于油炸饺子或油炸烧麦的黄油。本发明的用于油炸饺子或油炸烧麦的黄油由含有西米淀粉等特定淀粉、HLB 2－5的亲油性乳化剂、增稠剂，但不含油脂类的水溶液形成。本发明的制造方法包括准备用面皮将所希望的馅料包襄而得到的生饺子或生烧麦的步骤(A)；使上述黄油附着于生饺子或生烧麦的面皮表面的步骤(B)；将步骤(B)中制得的生饺子或生烧麦进行蒸煮的步骤(C)。