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公开(公告)号：CN110050919A
公开(公告)日：2019-07-26
申请号：CN201910308238.3
申请日：2019-04-17
Abstract: 本发明公开了一种核桃粕黄精混合发酵饮品的制备方法，属于发酵食品加工技术领域。本发明发酵饮品的配方，按质量份数配比，包括核桃粕50～75份，黄精20～35份，银耳5～10份，百合5～10份，饮用水300～600份，蜂蜜2～5份，乳杆菌发酵剂0.2～0.4份，低聚果糖8～12份。本发明核桃粕黄精混合发酵饮品既保留了核桃和黄精独特的风味又带有宜人的发酵后乳酸香味，发酵20～25d即得，时间较短。发酵饮品口感柔和，酸甜适中，且营养组分丰富。本发明提供了一种简便、安全且健康的有益菌发酵加工工艺，且核桃粕是核桃加工过程的副产物，利用粕料进行发酵制备发酵饮品体现了对高附加值原料的综合利用，可有效提高其经济效益及延长产业链。
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公开(公告)号：CN116637641A
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202310555820.6
申请日：2023-05-17
Applicant: 江南大学
IPC: B01J27/24 , C02F1/30 , C02F1/72 , B01J35/00 , C01B21/082 , A01N59/00 , A01P1/00 , C09K11/65 , B82Y30/00 , B82Y40/00 , C02F101/30
Abstract: 本发明公开了一种Z‑型氮化碳异质结光催化剂及其制备方法和抗菌应用，属于复合材料技术领域。首先将适当摩尔比的三聚氰胺和三聚氰酸在研钵中充分研磨混合，称取一定量的混合物于坩埚中，置于马弗炉中煅烧聚合，研磨、洗涤、冷冻干燥获得氮化碳粉末。随后按一定比例将氮化碳粉末、尿素和柠檬酸钠研磨混合后转移至坩埚并进行热处理。最后，获得的黄色粉末充分洗涤后冷冻干燥得到一种Z‑型异质结光催化剂，并进一步用于抗菌应用。本发明通过两步煅烧制得一种无金属的Z‑型异质结光催化剂，对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌表现出优异的消毒性能。作为一种制备成本低、不引发二次污染、细菌消毒性能优异的无金属复合光催化剂表现出良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN110819674A
公开(公告)日：2020-02-21
申请号：CN201911109923.X
申请日：2019-11-14
Applicant: 江南大学
IPC: C12P21/06
Abstract: 本发明公开了一种复合蛋白酶酶解核桃粕制备降血压肽的方法，属于食源性蛋白深加工技术领域。本发明对蛋白酶制剂进行筛选复配，优化酶解工艺条件，制备得到高活性的核桃蛋白源降血压肽。酶解核桃蛋白最佳工艺条件为：复合酶比例1:2(碱性蛋白酶:中性蛋白酶)、底物浓度4％、酶解温度45℃、pH值8.0、酶添加量8000U/g、酶解时间60min。对多肽产品的性质进行比较分析，发现产品的相对分子质量主要集中于0-2kDa范围内，具有较好的常温储存稳定性及体外消化稳定性，为产品的工业化生产与实际应用提供理论基础。
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公开(公告)号：CN110050923A
公开(公告)日：2019-07-26
申请号：CN201910308625.7
申请日：2019-04-17
Abstract: 本发明公开了一种石斛发酵饮品，属于发酵食品加工技术领域。本发明石斛发酵饮品按质量份数包括石斛5～7份，核桃粕40～60份，枸杞2～3份，金银花1～2份，山楂2～3份，菊花1～2份，饮用水400～600份，蜂蜜4～6份，乳杆菌发酵剂0.2～0.4份，低聚果糖6～8份；既保留了石斛独特的风味又带有宜人的发酵后乳酸香味，发酵20d即得，时间较短。发酵饮品口感柔和，酸甜适中，且营养组分丰富。本发明提供了一种加工简便、过程安全且产品健康的有益菌发酵工艺，核桃粕与石斛混合发酵获得的饮品，具有清热养阴、活血化瘀、提高心脑血管功能、益胃生津等作用。
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公开(公告)号：CN110050921A
公开(公告)日：2019-07-26
申请号：CN201910308606.4
申请日：2019-04-17
Abstract: 本发明公开了一种复合发酵饮品及其制备方法，属于发酵食品加工技术领域。本发明发酵饮品的配方，按质量份数配比，保留核桃粕45～60份，三七10～20份，枸杞2～5份，大枣2～5份，山药3～6份，生姜2～3份，饮用水300～500份，蜂蜜3～6份，乳杆菌发酵剂0.2～0.4份，低聚果糖8～10份。本发明核桃粕三七混合发酵饮品既保留了三七独特的风味又带有宜人的发酵后乳酸香味，发酵20d即得，时间较短。发酵饮品口感柔和，酸甜适中，且营养组分丰富。本发明提供了一种加工简便、过程安全且产品健康的有益菌发酵工艺，所得复合发酵饮品具有抗氧化、降低血压血脂等作用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116849288A
公开(公告)日：2023-10-10
申请号：CN202310917343.3
申请日：2023-07-24
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种核桃基拉丝蛋白及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明核桃基拉丝蛋白的制备的主要原料为核桃粕粉、大豆分离蛋白，谷氨酰胺转氨酶、迷迭香；具体方法是将预混均匀的原料喂入挤压机中，调节挤压参数，进行挤压加工，得到核桃基拉丝蛋白。该方法获得的核桃基拉丝蛋白在具备强抗氧化能力的同时，产品颜色均匀且稳定；制品弹性、咀嚼性较好，可以仿制植物肉的口感进行生产加工。
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公开(公告)号：CN111704639B
公开(公告)日：2021-09-03
申请号：CN202010502435.1
申请日：2020-06-03
Applicant: 江南大学 , 云南省林业和草原科学院
IPC: C07H15/203 , C07H1/08 , A61K31/7034 , A61K31/704 , A61P39/06 , A61P11/00 , A61P29/00 , A61P17/00 , A61P3/10 , A61P25/00 , A61P35/00 , A23L33/105 , A61K8/60 , A61Q19/08
Abstract: 本发明公开了核桃分心木中酚酸葡萄糖苷类化合物的分离方法及应用，属于食品技术领域。所述方法包括以下步骤：(1)提取：核桃分心木经粉碎后，采用乙醇提取得到核桃醇提物；(2)分离：将步骤(1)得到的核桃醇提物进行柱层析，并依次采用不同浓度乙醇依次洗脱，反复净化洗脱，分离得到酚酸葡萄糖苷类化合物；所述酚酸葡萄糖苷类化合物为2‑羟基‑5‑甲氧基苯基‑O‑β‑D‑吡喃葡萄糖苷，6‑羟基萘基‑1,2‑(2‑O‑β‑D‑吡喃葡萄糖苷)和2,6‑二羟基萘基‑O‑β‑D‑吡喃葡萄糖苷。通过药理实验证实这三种化合物具有良好的抗氧化活性。
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公开(公告)号：CN111704639A
公开(公告)日：2020-09-25
申请号：CN202010502435.1
申请日：2020-06-03
Applicant: 江南大学 , 云南省林业和草原科学院
IPC: C07H15/203 , C07H1/08 , A61K31/7034 , A61K31/704 , A61P39/06 , A61P11/00 , A61P29/00 , A61P17/00 , A61P3/10 , A61P25/00 , A61P35/00 , A23L33/105 , A61K8/60 , A61Q19/08
Abstract: 本发明公开了核桃分心木中酚酸葡萄糖苷类化合物的分离方法及应用，属于食品技术领域。所述方法包括以下步骤：(1)提取：核桃分心木经粉碎后，采用乙醇提取得到核桃醇提物；(2)分离：将步骤(1)得到的核桃醇提物进行柱层析，并依次采用不同浓度乙醇依次洗脱，反复净化洗脱，分离得到酚酸葡萄糖苷类化合物；所述酚酸葡萄糖苷类化合物为2-羟基-5-甲氧基苯基-O-β-D-吡喃葡萄糖苷，6-羟基萘基-1,2-(2-O-β-D-吡喃葡萄糖苷)和2,6-二羟基萘基-O-β-D-吡喃葡萄糖苷。通过药理实验证实这三种化合物具有良好的抗氧化活性。
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公开(公告)号：CN110050922A
公开(公告)日：2019-07-26
申请号：CN201910308621.9
申请日：2019-04-17
Abstract: 本发明公开了一种制备天麻发酵饮品的方法，属于发酵食品加工技术领域。本发明发酵饮品的配方按质量份数，包括核桃粕45～60份，天麻5～8份，川芎2～3份，花生2～3份，饮用水300～500份，蜂蜜3～5份，乳杆菌发酵剂0.2～0.3份，低聚果糖7～9份。本发明核桃粕天麻混合发酵饮品既保留了天麻独特的风味又带有宜人的发酵后乳酸香味，发酵20～25d即得，时间较短。发酵饮品口感柔和，酸甜适中，且营养组分丰富。本发明提供了一种加工简便、过程安全且产品健康的有益菌发酵工艺，核桃粕与天麻混合发酵获得的饮品，具有抗氧化、抗炎、保护和调节神经系统、提高免疫力等作用。
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公开(公告)号：CN119875166A
公开(公告)日：2025-04-25
申请号：CN202510069431.1
申请日：2025-01-16
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种可降解包装膜及其制备方法，属于食品包装技术领域。所述制备方法包括如下步骤：(1)将PLA、PBAT和姜黄素混合均匀，得到混合物料；(2)将混合物料放入双螺杆挤出机的料斗中，运行机器后得到熔融材料，待熔融材料冷却后切割得到改性母粒；(3)将改性母粒搅拌溶于有机溶剂中得到成膜液，将成膜液倒入模具，干燥待有机溶剂全部挥发，得到可降解保鲜抑菌抗氧化包装膜。该方法获得的可降解包装膜具备良好的拉伸性能的同时，还具有良好的水蒸气透过性和合适氧气透过率；机械性能和阻隔性能较好，适用于柑橘的保鲜，有效延长其货架期。
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