-
公开(公告)号：CN119823887A
公开(公告)日：2025-04-15
申请号：CN202411114228.3
申请日：2024-08-14
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种高效降解乙醇的植物乳杆菌WL05及其用途，属于生物技术领域。所述菌株为植物乳杆菌Lactobacillus plantarum WL05，该菌株于2024年7月8日保藏于中国微生物菌种保藏中心，保藏编号为：CGMCC No.31202，植物乳杆菌WL05有较高的产酸能力及活力；耐酸耐胆盐能力较强；植物乳杆菌WL05在含10％乙醇浓度的MRS培养基中发酵后，乙醇降解率可达42.5％，乙醇脱氢酶激活率为43.53％；将发酵液接种到白茅根‑芦根基质培养基中，发酵后测得乙醇降解率为63.9％，发酵液中乙醇脱氢酶激活率为66.5％。该菌株同时具有较强的还原能力和抑菌能力。基于该菌种制备的饮品乙醇降解率可达32％。可用于制作解酒护肝的功能食品，在功能食品领域具有较高的应用价值。
-
公开(公告)号：CN103859282B
公开(公告)日：2015-11-18
申请号：CN201410109958.4
申请日：2014-03-24
Applicant: 江南大学
IPC: A23L1/10
Abstract: 本发明公开一种超声波酶法联用快速提升糙米品质的方法，其具体步骤如下：称取糙米浸入去离子水中，料液比1:6～1:7，用超声波进行超声处理，处理时间25～30min，处理强度2.3～2.5w/(g.cm2)，处理温度38～40℃，以冰水浴保持温度不变；超声结束，去除糙米表面水分，以料液比1:3加入醋酸钠缓冲液，并加入终浓度1.6u/ml的纤维素复合酶，酶解时间4～4.5h；酶解完毕，用蒸馏水冲洗干净，于室温条件自然干燥至初始含水率，即得快速改良糙米成品。本发明方法可快速高效地改善糙米蒸煮食用品质，无需发芽步骤，加工时间短，操作简单易行。
-
公开(公告)号：CN119842845A
公开(公告)日：2025-04-18
申请号：CN202510040143.3
申请日：2025-01-10
Applicant: 江南大学
IPC: C12P21/06 , A23L33/165 , A23L33/18 , A23J1/12 , A23J3/14 , A23J3/34 , C12P39/00 , C07K7/06 , C07K1/14 , C07K1/34 , C07K1/107 , C07K1/30 , C12R1/25 , C12R1/225 , C12R1/46
Abstract: 本发明涉及一种用于食源性铁营养补充剂，具体涉及一种藜麦蛋白肽‑铁螯合物及其制备方法。本发明以营养丰富的藜麦蛋白为肽源，以无机铁盐为铁源制得藜麦蛋白肽‑铁螯合物；制备方法包括步骤：S1.藜麦蛋白的提取，S2.接菌发酵，S3.酶解，S4.超滤，S5.螯合反应，S6.醇析。制备方法工艺流程简单，生产效率高，适合工业化规模生产；制成肽‑铁螯合物中小分子肽含量高达80％以上，螯合态铁离子含量在10％以上，螯合率达到98％以上；制得的藜麦蛋白肽‑铁螯合物在胃消化过程中具有较高的稳定性，对胃的刺激性更小；在肠道中更容易被人体消化吸收，补铁效果更好；安全无毒副作用、不会造成过敏，适用人群范围更广。
-
公开(公告)号：CN119732448A
公开(公告)日：2025-04-01
申请号：CN202411114544.0
申请日：2024-08-14
Applicant: 江南大学
IPC: A23L2/38 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23L33/105
Abstract: 本发明属于生物技术领域，特别涉及一种解酒护肝谷物饮料及其制备方法。解酒护肝谷物饮品，每100重量份的谷物饮品中包括，白茅根‑芦根发酵液冻干粉5‑25份；甜味剂2‑5份；稳定剂0.01‑0.05份；稻米油0.3‑0.6份；乳化剂0.05‑0.1份；余量为米浆；白茅根‑芦根发酵液冻干粉由白茅根浸提液和芦根浸提液混合后接种植物乳杆菌WL05发酵后取上清液冻干制得；所述植物乳杆菌WL05已于2024年7月8日保藏于中国微生物菌种保藏中心，保藏编号为：CGMCC No.31202，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。本发明利用植物乳杆菌WL05发酵获得的发酵冻干粉以及绿茶提取物和藤茶提取物科学合理配伍，能充分利用其功能，与同类产品相比具有较强的乙醇降解率；且制备方法简单。
-
公开(公告)号：CN112076732B
公开(公告)日：2022-03-25
申请号：CN202010927635.1
申请日：2020-09-07
Applicant: 江南大学
IPC: B01J20/24 , B01J20/30 , C02F1/28 , C02F101/20
Abstract: 本发明公开了一种基于膳食纤维的重金属离子吸附剂，属于生物吸附剂技术领域。本发明所述的Cd2+吸附剂是利用米糠不溶性膳食纤维制备得到，所述的米糠不溶性膳食纤维包括米糠纤维素、半纤维素及木质素，其中米糠纤维素、半纤维素和木质素的质量比为(0.5‑2):(0.5‑2):(0.5‑1.5)。本发明中米糠不溶性膳食纤维主要组分的分子结构具有羟基、羧基等含氧官能团，可以通过阳离子交换或静电相互作用，对Cd2+产生较强的亲和力，使得Cd2+随纤维一起排出体外，减少Cd2+在机体的蓄积。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111466447A
公开(公告)日：2020-07-31
申请号：CN202010267104.4
申请日：2020-04-08
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种超声-酶法联用制备Pickering乳液稳定剂的方法，属于食品加工和粮食副产物精深加工技术领域。以大米蛋白为原料，经蛋白酶水解后，进行超声处理，获得大米蛋白肽纳米粒子，即为Pickering乳液稳定剂；而后以大米蛋白肽纳米粒子悬液为水相，加入不同体积的油相，将混合液在高速搅拌下进行乳化，得到稳定的水包油型Pickering乳液。本发明利用大米蛋白肽加工副产物制备出一种营养健康、绿色环保、工艺简单的Pickering乳化剂，制得的乳化剂具有显著的抗氧化活性，并且有效解决了常规乳化剂毒性较大、制备工艺复杂、成本较高等难题，实现了大米蛋白肽加工过程中不溶性肽的综合利用。
-
公开(公告)号：CN111073944A
公开(公告)日：2020-04-28
申请号：CN201911421802.9
申请日：2019-12-31
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种基于Caco-2细胞模型的活性肽定向制备方法，属于农产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域。本发明以大米蛋白为原料，经蛋白酶处理后，通过体外模拟胃肠消化和Caco-2细胞吸收模型模拟小肠吸收过程，定向高效筛选抗消化和易吸收的抗氧化肽组分，然后经凝胶色谱层析和高效液相色谱层析分离纯化，获得氨基酸序列明确、易被人体吸收利用的高活性抗氧化肽。该发明构建了基于体外模拟胃肠消化和Caco-2细胞吸收模型模拟小肠吸收的活性肽高效筛选体系，从根源上提高米蛋白抗氧化肽的生物利用率，在一定程度上解决了活性肽在体内生物利用率低的问题，具有广泛的应用前景。
-
公开(公告)号：CN117554579B
公开(公告)日：2025-05-16
申请号：CN202311379561.2
申请日：2023-10-23
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种专用于预测大米血糖生成指数的方法，属于食品检测技术领域。本发明开发一种专用于大米的体外消化模型，从而得出体外消化试验参数，利用已知GI的大米作为标准参照物，建立体内GI指数与体外模拟消化参数之间的数学函数关联，实现了对待测大米GI指数的精确预测，其线性相关性r在0.95以上，预测精准度高。本发明减少了传统体外测定大米的血糖生成指数的方法中不合理或非必要步骤，操作更为简单。本发明还可以在大米品种筛选、大米育种中应用，目前没有专用于预测大米GI值体外快检的统一方法，具有首创性。
-
公开(公告)号：CN117554579A
公开(公告)日：2024-02-13
申请号：CN202311379561.2
申请日：2023-10-23
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种专用于预测大米血糖生成指数的方法，属于食品检测技术领域。本发明开发一种专用于大米的体外消化模型，从而得出体外消化试验参数，利用已知GI的大米作为标准参照物，建立体内GI指数与体外模拟消化参数之间的数学函数关联，实现了对待测大米GI指数的精确预测，其线性相关性r在0.95以上，预测精准度高。本发明减少了传统体外测定大米的血糖生成指数的方法中不合理或非必要步骤，操作更为简单。本发明还可以在大米品种筛选、大米育种中应用，目前没有专用于预测大米GI值体外快检的统一方法，具有首创性。
-
公开(公告)号：CN111466447B
公开(公告)日：2022-08-02
申请号：CN202010267104.4
申请日：2020-04-08
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种超声‑酶法联用制备Pickering乳液稳定剂的方法，属于食品加工和粮食副产物精深加工技术领域。以大米蛋白为原料，经蛋白酶水解后，进行超声处理，获得大米蛋白肽纳米粒子，即为Pickering乳液稳定剂；而后以大米蛋白肽纳米粒子悬液为水相，加入不同体积的油相，将混合液在高速搅拌下进行乳化，得到稳定的水包油型Pickering乳液。本发明利用大米蛋白肽加工副产物制备出一种营养健康、绿色环保、工艺简单的Pickering乳化剂，制得的乳化剂具有显著的抗氧化活性，并且有效解决了常规乳化剂毒性较大、制备工艺复杂、成本较高等难题，实现了大米蛋白肽加工过程中不溶性肽的综合利用。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
21
records
(took 0.021 seconds)
