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公开(公告)号：CN106754464A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611004340.7
申请日：2016-11-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一株蜡样芽孢杆菌及其应用，属于食品生物技术领域。本发明所述蜡样芽孢杆菌CCTCC NO:M 2016530是从奶牛场采集了大量土样，通过高通量筛选获得的可水解牛乳蛋白的蛋白酶分泌菌株。该菌株的发酵上清液能有效降解αS1‑酪蛋白、β‑乳球蛋白，因而可用于去除牛乳中的过敏原、制备奶制品，包括配方奶粉，降低婴儿、成人食用奶制品过敏的风险。
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公开(公告)号：CN112852788A
公开(公告)日：2021-05-28
申请号：CN201911171949.7
申请日：2019-11-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种碱性底物选择性提高的枯草蛋白酶E突变体及其应用，属于基因工程和酶工程技术领域。本发明通过环替换策略，将枯草芽孢杆菌蛋白酶E催化口袋的环序列突变为富含负电氨基酸残基的环序列，以提高对带相反电荷的氨基酸底物的选择性，得到底物选择性提高的突变体。本发明的突变体的碱性底物选择性均有明显提高，经相同浓度的酶处理后，水解产物中碱性短肽的比例从原始酶的11％上升为50％。选择性提高的突变体显示出了牛奶过敏原降解等食品应用方面和体外溶栓等医疗应用方面的潜在应用价值。
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公开(公告)号：CN109837219B
公开(公告)日：2020-09-04
申请号：CN201711191890.9
申请日：2017-11-24
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种水解牛乳过敏源β‑乳球蛋白蛋白酶的分离纯化及应用，提供一株生产水解牛乳过敏源β‑乳球蛋白蛋白酶的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis S7)，所述枯草芽抱杆菌S7经过发酵纯化后生成的蛋白酶可以有效的降解牛乳蛋白中的β‑乳球蛋白，蛋白酶的产量高，发酵方法简单，发酵培养基简单，发酵周期短，还能有效的消除其致敏性。
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公开(公告)号：CN106520612A
公开(公告)日：2017-03-22
申请号：CN201611004491.2
申请日：2016-11-15
Applicant: 江南大学
CPC classification number: C12R1/385 , A23C9/1209 , C12N9/52
Abstract: 本发明公开了一株铜绿假单胞菌及其应用，属于食品生物技术领域。本发明所述铜绿假单胞菌CCTCC NO:M 2016533是从奶牛场采集了大量土样，通过高通量筛选获得的可水解牛乳蛋白的蛋白酶分泌菌株。该菌株的发酵上清液能有效降解αS1-酪蛋白、β-乳球蛋白，因而可用于去除牛乳中的过敏原、制备奶制品，包括配方奶粉，降低婴儿、成人食用奶制品过敏的风险。
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公开(公告)号：CN106754467B
公开(公告)日：2019-10-25
申请号：CN201611026648.1
申请日：2016-11-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一株嗜麦芽假单胞菌及其应用，属于食品生物技术领域。本发明所述嗜麦芽假单胞菌CCTCC NO:M 2016531是从奶牛场采集了大量土样，通过高通量筛选获得的可水解牛乳蛋白的蛋白酶分泌菌株。该菌株的发酵上清液能有效降解αS1‑酪蛋白、β‑乳球蛋白，因而可用于去除牛乳中的过敏原、制备奶制品，包括配方奶粉，降低婴儿、成人食用奶制品过敏的风险。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109837219A
公开(公告)日：2019-06-04
申请号：CN201711191890.9
申请日：2017-11-24
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种水解牛乳过敏源β-乳球蛋白蛋白酶的分离纯化及应用，提供一株生产水解牛乳过敏源β-乳球蛋白蛋白酶的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis S7)，所述枯草芽抱杆菌S7经过发酵纯化后生成的蛋白酶可以有效的降解牛乳蛋白中的β-乳球蛋白，蛋白酶的产量高，发酵方法简单，发酵培养基简单，发酵周期短，还能有效的消除其致敏性。
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公开(公告)号：CN106520612B
公开(公告)日：2019-05-10
申请号：CN201611004491.2
申请日：2016-11-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一株铜绿假单胞菌及其应用，属于食品生物技术领域。本发明所述铜绿假单胞菌CCTCC NO:M 2016533是从奶牛场采集了大量土样，通过高通量筛选获得的可水解牛乳蛋白的蛋白酶分泌菌株。该菌株的发酵上清液能有效降解αS1‑酪蛋白、β‑乳球蛋白，因而可用于去除牛乳中的过敏原、制备奶制品，包括配方奶粉，降低婴儿、成人食用奶制品过敏的风险。
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公开(公告)号：CN112852788B
公开(公告)日：2022-10-11
申请号：CN201911171949.7
申请日：2019-11-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种碱性底物选择性提高的枯草蛋白酶E突变体及其应用，属于基因工程和酶工程技术领域。本发明通过环替换策略，将枯草芽孢杆菌蛋白酶E催化口袋的环序列突变为富含负电氨基酸残基的环序列，以提高对带相反电荷的氨基酸底物的选择性，得到底物选择性提高的突变体。本发明的突变体的碱性底物选择性均有明显提高，经相同浓度的酶处理后，水解产物中碱性短肽的比例从原始酶的11％上升为50％。选择性提高的突变体显示出了牛奶过敏原降解等食品应用方面和体外溶栓等医疗应用方面的潜在应用价值。
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公开(公告)号：CN111004794A
公开(公告)日：2020-04-14
申请号：CN201911403670.7
申请日：2019-12-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种热稳定性提高的枯草芽孢杆菌蛋白酶E突变体，属于生物工程技术领域。本发明是将氨基酸如SEQ ID NO.1所示的枯草芽孢杆菌蛋白酶E进行突变，将其编码的第158-162位的环序列SSGSS突变为天冬氨酸N，将含突变基因的重组质粒转入大肠杆菌BL21(DE3)中进行表达，得到热稳定性提高的枯草芽孢杆菌蛋白酶E突变体M21。突变体M21在55℃下的半衰期较野生型延长21.55min。
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公开(公告)号：CN111004794B
公开(公告)日：2022-07-22
申请号：CN201911403670.7
申请日：2019-12-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种热稳定性提高的枯草芽孢杆菌蛋白酶E突变体，属于生物工程技术领域。本发明是将氨基酸如SEQ ID NO.1所示的枯草芽孢杆菌蛋白酶E进行突变，将其编码的第158‑162位的环序列SSGSS突变为天冬氨酸N，将含突变基因的重组质粒转入大肠杆菌BL21(DE3)中进行表达，得到热稳定性提高的枯草芽孢杆菌蛋白酶E突变体M21。突变体M21在55℃下的半衰期较野生型延长21.55min。
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